Ям: веские причины, чтобы включить его в свой рацион

Возможно, вы слышали о ямсе, но если вы не привыкли есть этот ям сейчас, у вас будет веская причина включить его в свой рацион.

Ямс может быть заменой основного приема пищи углеводов (обед или ужин), может быть использован для приготовления супов, или есть в качестве здоровой и вкусной закуски. Лучше всего, это еда, которая может предложить много пользы для здоровья. Эти и другие советы вы можете проверить ниже!

Ям - это клубень, широко используемый в кулинарии на севере и северо-востоке Бразилии. Памела Мигель, диетолог из Клиники функционального питания в Сан-Паулу, объясняет, что ее можно считать функциональной пищей, поскольку помимо питания для организма, она содержит питательные вещества, которые способствуют полезному для здоровья воздействию (то есть помогают предотвратить некоторые заболевания).

Пищевые свойства и преимущества ямса

Памела Мигель указывает на то, что ямс обладает рядом питательных свойств, в основном связанных с наличием диосгенина? фитогормон, который помогает в модуляции женских гормонов и выполняет различные функции в организме.

Ниже диетолог объясняет о питательных свойствах ямса и о том, какие преимущества он может предложить:

Контроль симптомов ПМС. Памела указывает, что, уравновешивая уровень женских гормонов, ямс помогает контролировать симптомы ПМС и менопаузы и может быть альтернативой гормонозаместительной терапии (с последующим медицинским наблюдением).

Снижение уровня холестерина. Диетолог Памела объясняет, что диосгенин также помогает снизить уровень холестерина (уменьшая всасывание холестерина в кишечнике и увеличивая его экскрецию).

Увеличение рождаемости. По словам Памелы, Диосгенин также помогает в повышении фертильности, будучи полезным для женщин, которые намереваются забеременеть.

Хорошая функция кишечника. Памела Мигель объясняет, что ямс также содержит витамины и минералы, важные для правильного функционирования организма. «Это железо, калий, кальций, фосфор, витамины группы В, витамины С и А, волокна, которые помогают контролировать уровень холестерина и глюкозы в крови и улучшают функцию кишечника», - говорит он.

Укрепление иммунитета. Поскольку он содержит несколько витаминов и минералов, особенно витамин С, подчеркивает диетолог Pâmela, ямс действует на укрепление иммунной системы.

Помощь в похудении. Ям также может помочь в процессе похудения, как объяснил диетолог Pâmela. • Несмотря на то, что они содержат углеводы, у них низкий гликемический индекс (не повышают уровень глюкозы и инсулина в крови); Ям богат клетчаткой (которая обеспечивает большее сытость и хорошее функционирование кишечника) и содержит вещества с антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые помогают выводить токсины из организма, улучшают их функционирование и способствуют удалению жира (когда связан к физической активности!)?, говорит он.

Улучшение целлюлита. По словам Памелы, антиоксидантное и противовоспалительное действие ямса также помогает в борьбе с целлюлитом.

С низким содержанием жира. Памела указывает, что ямс, помимо того, что он является пищей с низким гликемическим индексом, имеет низкое содержание жира.

Как потреблять ямс

Памела Мигель объясняет, что для получения пользы от этой пищи ямс необходимо регулярно употреблять в рамках здоровой и сбалансированной диеты.

• Он должен заменить углеводы (рис, картофель, макароны, хлеб) еды. Его можно есть приготовленным, запеченным, в виде пюре и супов (в сочетании с темно-зелеными овощами это отличный вариант для ужина) », подчеркивает диетолог.

Однако подчеркивает ли Памела, что в сыром ямсе (в соках или салатах) содержится щавелевая кислота? Вещество, которое при употреблении с другими продуктами может уменьшить поглощение микроэлементов, таких как кальций и железо.

Рецепт: Ям Закуска

Памела Мигель отмечает, что помимо употребления в супах и замены углеводной еды, ямс может быть полезной и вкусной закуской. Ниже профессионал передает рецепт:

ингредиенты

• 2 средних яма
• травы по вкусу
• оливковое масло

Приготовление: хорошо вымыть и дать легко и быстро варить в ямс. Разрежьте их на ломтики, посыпьте зеленью и залейте 1 капелькой оливкового масла. Выпекать около 15 минут.

Ям: союзник в процессе похудения

По словам Памелы Мигель, ямс может помочь в процессе похудения.Это потому, что, хотя они содержат углеводы, это низкий гликемический индекс? То есть они не способствуют повышению уровня глюкозы в крови и инсулина.

Кроме того, пища богата клетчаткой, что обеспечивает больше сытости и правильного функционирования кишечника.

«Ямс также содержит вещества с антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые помогают выводить токсины из организма, улучшают их функционирование и способствуют удалению жира», - говорит диетолог.

«Ям, помимо еды с низким гликемическим индексом, содержит мало жира», - добавляет Памела.

Но, что примечательно, могут пользоваться только те преимущества ямс, которые следуют сбалансированному питанию и занимаются физическими упражнениями! В конце концов, ни ямс, ни любая другая еда не могут помочь в процессе похудения!

Общие вопросы о яме

Является ли сырой ямс токсичным? Почему зуд? Подобные сомнения распространены среди людей, которые еще не знают пищу так хорошо (или не имеют привычки часто ее есть).

Памела Мигель объясняет, что сырой ямс содержит щавелевую кислоту, также присутствующую в других продуктах, таких как сырой шпинат. «Это вещество не токсично, но при употреблении с другими продуктами может снизить усвоение микроэлементов, таких как кальций и железо», - говорит он.

Также, по словам диетолога, зуд возникает при контакте с этим веществом. «Чем больше щавелевой кислоты содержится в ямсе, тем сильнее зуд», - говорит он.

Ям х персонаж

Другое относительно распространенное сомнение касается отношений между ямом и характером. Ведь это одно и то же ?!

Диетолог Памела объясняет, что ямс и персонаж принадлежат к одному семейству, Dioscoreácea, которое содержит около 850 видов пищи. «По этой причине в некоторых регионах Бразилии ям также можно назвать символом», - говорит он.

На что обратить внимание при покупке ямса

Памела Мигель отмечает, что на момент покупки ямс должен быть прочным и иметь цельную оболочку, без шишек или размягченных частей. «Всегда старайтесь выбирать органический вариант, потому что он не содержит токсичных веществ», - заключает диетолог.

Теперь, когда у вас есть вся информация о ямс, вы можете включить эту функциональную пищу в свой рацион! Помимо того, что вкусный, он может принести много пользы для вашего здоровья и, в некоторых случаях, даже помочь в процессе похудения (при условии, что его потребление связано со сбалансированным питанием и физической активностью).

Hunting Down the Freeman: The Seven Hour Chore (May 2024)