Возможно, вы слышали это имя, но вы никогда не пробовали амарант, пищу, обычно используемую в вегетарианской диете и без глютена. Хотя его потребление не ново, оно стало более популярным в последние годы параллельно с растущим интересом к более функциональной диете.
Амарант на самом деле псевдоцереальный, то есть он не является зерном зерновых (например, пшеница или овес), но содержит питательные вещества, схожие с теми, которые содержатся в злаках, поэтому он используется аналогичным образом и обеспечивает большую пользу для здоровье.
Узнайте больше о его питательном составе, пользе для здоровья и вдохновитесь рецептами включения амаранта в свой ежедневный рацион.
9 превосходных причин знать и употреблять амарант
Ниже вы увидите, что нет достаточных оснований для включения амаранта в свой рацион. Помимо универсальности, псевдоцерал не содержит глютена и богат белком, клетчаткой, антиоксидантами и другими преимуществами!
1. Его пищевая ценность
Самым большим преимуществом амаранта является именно его питательный состав, что очень ценно. Посмотрите, что вы найдете в 45 граммах приготовленного амаранта:
Читайте также: 12 причин любить киноа
- калории: 46
- белки: 1,71 г
- углеводы: 8,41 г
- Всего жиров: 0,71 г
- магний: 28 мг
- фосфор: 67 мг
- железо: 0,95 мг
- волокно: 0,9 г
- калия: 61 мг
Функциональный диетолог Андрецца Ботельо добавляет, что в амаранте содержание белка схоже с молоком, но преимущество в том, что он легче переваривается.
2. Это вариант без глютена
Андрецца отмечает, что амарант, не содержащий глютен, является отличным выбором для людей, страдающих целиакией. Универсальный, амарант может быть представлен во многих типах рецептов.
3. Союзник мозга
Являясь источником марганца, амарант важен для работы мозга и может защищать от определенных неврологических состояний.
4. Хорошо для здоровья костей
Богатый фосфором и кальцием амарант способствует хорошему здоровью костей и может помочь предотвратить развитие остеопороза.
5. Союзник пищеварения
Андрецца отмечает, что амарант способствует оптимизации пищеварительной системы. Источник клетчатки помогает бороться с запорами, а также увеличивает усвоение питательных веществ в организме.
Читайте также: 15 рецептов овсянки, которые успокоят ваше сердце
6. Может помочь потере веса
С высоким содержанием белка и клетчатки, амарант является хорошим союзником в диетах для похудения. Это помогает в сытости, пищеварении и правильном функционировании кишечника. Конечно, для этого оно должно быть связано со сбалансированной диетой и желательно в сопровождении диетолога.
7. Союзник сердца
Уровень калия в амаранте, по словам диетолога Андрецзы, способствует хорошему сердечному здоровью. Кроме того, амарант помогает регулировать уровень холестерина и богат железом, помогая организму производить кровь.
8. Является источником антиоксидантов
Амарант также является источником антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов, тем самым помогая предотвратить преждевременное старение и возникновение хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
9. Улучшает иммунную систему
Будучи источником витамина С, амарант способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего самочувствия.
Хотя это очень полезный для здоровья вариант, наиболее рекомендуемым является включение амаранта в свой рацион после консультации с диетологом.
Читайте также: 20 различных и творческих рецептов салатов
Амарант похудеть?
Помните, что ни у одной еды нет? Власти? заставить человека похудеть. Тем не менее, это правда, что амарант может способствовать процессу похудения!
Амарант способствует этому процессу благодаря высокому содержанию клетчатки, что вызывает чувство сытости. Кроме того, волокна помогают кишечнику лучше функционировать, поглощая часть жира и выводя его из организма », - объясняет Андрецца.
Однако для получения результатов потребление амаранта должно быть связано со здоровой диетой, предпочтительно назначаемой диетологом.
Как включить амарант в ваше меню
Андрецца объясняет, что амарант находится в форме зерен, хлопьев или муки, и его можно приготовить и употребить несколькими способами:
- Вареные зерна: Диетолог отмечает, что амарант можно готовить как кукурузу, рис или макароны. • Чтобы приготовить это просто, просто дайте семенам амаранта вариться с водой (около шести чашек воды на чашку амаранта) в течение 15-20 минут.Медленно помешивайте во время приготовления и затем сливайте?
- Добавлено в супы: Зерна амаранта также можно использовать в супах или тушеных блюдах для придания густоты.
- С фруктами: Хлопья амаранта или муки, как указывает Андрецца, можно есть с фруктами. Хорошо сочетается с бананом, клубникой, папайей и другими.
- Добавлено в напитки: Мука из амаранта или муки также может быть добавлена в йогурты, молоко, смузи и соки с преимуществом увеличения содержания белка и белка в препарате. Просто добавьте амарант и смешайте или взбейте его (если для приготовления требуется блендер) с другими ингредиентами.
- Как ингредиент здоровых рецептов: Хлебный амарант или мука также могут быть использованы при приготовлении хлеба, тортов и сладостей, добавляет Андрецца.
- В качестве ингредиента здоровой мюсли: Хлопья амаранта можно смешать с другими полезными ингредиентами, чтобы получить вкусную домашнюю гранолу. Овес, лебеда, миндаль, семена подсолнечника и изюм являются примерами продуктов, которые могут быть включены в этот препарат.
Универсальный, амарант можно использовать как в соленых, так и в сладких препаратах.
Также прочитайте: 10 продуктов, которые выглядят здоровыми, но не здоровы
8 рецептов с амарантом на вкус
Если вы хотите включить амарант в свою повседневную жизнь, но не знаете, с чего начать, вдохновляйтесь этими восхитительными рецептами!
1. Черный салат с амарантом и киноа: Очень простой рецепт для четырех человек, который добавит вашему здоровью дополнительный вкус и аромат! Морковь, огурец, фенхель, лук, петрушка, зеленый лук и лимон составляют салат.
2. Марокканский кускус с амарантом: легкий, легкий и быстрый в приготовлении, и дает много. Это полезный низкокалорийный рецепт с высоким содержанием клетчатки и отличная альтернатива замене риса горячим питанием.
3. Черный рис с амарантом и киноа: Простой рецепт, который очень вкусный, хороший выбор для тех, кто хочет ежедневно вводить этот вид зерна. Помимо лебеды и амаранта вы будете использовать игольчатый рис, семена горчицы, лавровый лист, кипящую воду и соль.
4. Филе пармезана в панировке из амаранта: Классическое блюдо, которое приобретает легкость! Амарант заменяет панировочные сухари, делая блюдо более легким, здоровым и хрустящим. Отличный выбор на обед в выходные!
5. Нут, тушеный с амарантом: Хороший выбор для холодных дней! Помимо того, что его очень легко приготовить, он очень питательный и вкусный. Используемые ингредиенты - нут, помидоры, оливковое масло, чеснок, петрушка, хлопья амаранта, соль и черный перец.
6. Белковая каша с амарантом: Очень простая в приготовлении, эта полезная каша станет отличным выбором для завтрака или полдника. Вы будете использовать только амарант, воду, яичные белки, подсластитель, сывороточный протеин и корицу.
7. Безглютеновый и не содержащий лактозы хлеб с амарантом: рецепт, который удивителен, потому что это так просто и в то же время так вкусно. Помимо того, что он здоров, он готов менее чем за 30 минут, в зависимости от времени приготовления и приготовления!
8. Функциональный сок моркови, ананаса, чиа, квиноа и амаранта: вкусно и без секретов в приготовлении! Просто положите в блендер измельченную морковь, ломтик ананаса, смесь чиа, квиноа и амаранта и воду? Взбейте хорошо и пейте вовремя, не подсластив!
Хотите добавить больше здоровья в свои рецепты ?! Включите амарант в свои препараты!
Оповещения о потреблении
Андрецца объясняет, что амарант нельзя употреблять в сыром виде, так как он содержит фитиновую кислоту и токсины, которые могут вызывать некоторый дискомфорт. Поэтому его следует замачивать в воде за 8-12 часов до приготовления.
В общем, амарант не рекомендуется для людей с диабетом, потому что он имеет высокий гликемический индекс. Кроме того, его потребление не должно быть чрезмерным, поскольку пища является источником углеводов, которые, если употреблять их в избытке, могут привести к увеличению веса.
Избыток амаранта может также перегрузить почки из-за белка и поэтому не подходит для людей с заболеванием почек.
Но в целом сбалансированное потребление амаранта под руководством диетолога принесет только пользу для здоровья!
Амарант и его Полезные свойства для человека (April 2024)
- 1,230
