Просто поговорим о винегрете, который скоро на ум приходит смесь из рубленых помидоров, лука и перца с оливковым маслом, уксусом и петрушкой? Вы должны знать, что этот рецепт, который на самом деле называется соусом кампана, является лишь одной из возможностей винегрета, соуса французского происхождения, который в основном характеризуется смесью трех ингредиентов: соли, масла и уксуса.
Как и все французские рецепты, причина смешивания совсем не легкая. В то время как масло является движущей силой вкуса других ингредиентов, уксус имеет функцию расщепления жира с его кислотностью, оставляя рецепт сбалансированным. Со временем, согласно французским инструкциям, идеальная формула - это всегда четыре части масла на одну часть уксуса или, в вариации цитронета, лимонного сока или кислых фруктов.
Имея в виду эту формулу, она начинает создавать различные виды винегрета. Круто то, что, в зависимости от его дополнений, он может сопровождать сыр, салаты, морепродукты, а также другие рецепты довольно далеко от воскресного шашлыка. Проверьте некоторые варианты ниже.
Быстрые и простые рецепты винегрета
1. Традиционный винегрет: это рецепт, который хорошо знает каждый бразилец. В миске просто смешайте помидоры, лук, петрушку, соль, лимон и уксус и хорошо перемешайте. Кислотность будет зависеть от вкуса потребителя, поэтому ставьте уксус медленно, всегда экспериментируя. Этот винегрет идеально подходит для сопровождения барбекю или даже выпечки.
2. Чечевичный винегрет: Легко приготовить, этот рецепт от команды, которая берет винегрет из категории соусов, превращая его в настоящее сопровождение, с большей поддержкой. Приготовление очень похоже на приготовление традиционного винегрета, разница в том, что сначала нужно приготовить чечевицу, чтобы она была очень мягкой. Кроме того, в рецепте используются перцы вместо помидоров.
Читайте также: 27 рецептов соуса песто, чтобы оживить ваши блюда и влюбиться
3. Винегрет с помидорами черри: Вы когда-нибудь задумывались о том, что замена некоторых ингредиентов аналогичными уже дает другой винегрет? В случае этого рецепта нормальный помидор превратился в помидор черри, лук стал красным луком, а кориандр - петрушкой. Добавьте огурец, и в результате получится очень свежий и вкусный винегрет.
4. Банановый винегрет: хотите каждый день перекусывать рис и бобы? Вам не нужно много, просто сопровождать вас с этим рецептом сладкого винегрета. Для этого вам понадобятся банановые риксоны, надутый перец, красный лук и зеленый запах, а также, конечно, оливковое масло и уксус.
5. Винегрет Джило: Если для балансировки вашего рецепта не хватает горького элемента, этот Винегрет Джило может стать идеальным решением. Сделанный только из хило, уксуса, оливкового масла и соли, он был создан для того, чтобы сопровождать бутерброд с крокетами в форме ребра и подавать с кнедликами.
6. Винегрет гороховый: хороший выбор для заправки салатов, этот винегрет очень похож на соус кампана и по приготовлению, и по ингредиентам. Единственное, что вы добавите в него свежий горох и, если хотите чего-нибудь смелее, чайную ложку меда, но сладкое не обязательно.
7. Винегрет из кашаса и перца пименто: вкуснее, чем острый, перец пименто является звездой этого идеального винегрета для сопровождения рыбы. Круто то, что вам даже не нужно резать перец, просто смешайте его с нарезанным красным луком, оливковым маслом, сицилийским лимоном и небольшим количеством какасы хорошего качества.
Читайте также: 25 рецептов бульона, которые приносят это утешительное чувство
8. Винегрет с перцем девушки: в фейжоаде, в сопровождении жареных пельменей или в салате, этот рецепт - блюдо, полное для тех, кто любит это. В дополнение к перцу девочки, рецепт также берет зубчик чеснока и лук.
9. Горчица дижонское винегрет: менее «коренастый», этот рецепт прекрасно работает как заправка для салата. Чтобы сделать, смешайте дижонскую горчицу, оливковое масло, уксус, соль и перец в миске с помощью вилки, и она готова. После остановки вполне естественно отделить масло от других ингредиентов. Просто перемешайте снова!
10. Винегрет из цветной капусты: какой соус плавает! Этот рецепт винегрета является хорошим сопровождением, особенно в жаркие дни или когда вы хотите поднять его легче. После приготовления цветной капусты добавьте нарезанные помидоры и лук, выжатый чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло и, что удивительно, щепотку карри для дополнительного вкуса.
11. Абрикосовый винегрет: хороший рецепт для салатов, особенно с сыром, этот винегрет содержит только оливковое масло, уксус и абрикосовое варенье. Если вы предпочитаете, вы также можете адаптировать его к другим желе, таким как персик или манго.
12. Винегрет из хурмы: если вам нравятся горько-сладкие рецепты, вы уже можете сделать запись в списке покупок хурмы, лука, петрушки, галисийского лимона, красного перца и оливкового масла.С измельченными ингредиентами все перемешать и хранить в холодильнике до порции. Это дает восхитительный соус, чтобы сопровождать рыбу.
Читайте также: Sunomono: Изучите 8 рецептов этого легкого и освежающего салата.
13. Винегрет с баклажанами: приготовленные в день барбекю или нет, даже вегетарианцы будут в восторге от этого рецепта. Первоначальная подготовка похожа на капонаты. Порезав баклажаны, приправьте его солью и оливковым маслом и запекайте до тех пор, пока он не будет обжарен, но без полного высыхания. Затем приготовьте традиционный соус кампана с помидорами, луком, уксусом и петрушкой.
Увеличенные рецепты винегрета
14. Винегрет Джило, максикс и красный лук: Широко используемый в северо-восточном регионе Бразилии, макси обладает мягким вкусом, который очень хорошо вписывается в этот рецепт, который также включает в себя джило, красный лук, лимон, оливковое масло и аромат кориандра и зеленого. Хорошо сочетается с мясом и барбекю.
15. Винегрет из красной капусты с яблоком: супер-красочный, вкусный и функциональный. Этот рецепт винегрета, помимо капусты и яблок, также включает манго, огурец, редьку и зеленое яблоко.
16. Осьминог Винегрет: Если многие из рецептов до сих пор гораздо больше, чем соус, это настоящая закуска, особенно в жаркие дни. После приготовления осьминога и нарезки кубиками помидоров, перца и лука, закончите на сковороде, добавив уксус последним.
17. Малиновый винегрет с моцареллой из буйволиного молока. Отличный вариант входа, этот рецепт, приготовленный из двух разных блюд, на самом деле представляет собой салат с особой заправкой. Изящество салата заключается в сочетании горького вкуса рукколы, сладости груши и свежести грецких орехов. Винегрет сделан с малиновым вареньем, оливковым маслом и уксусом.
Читайте также: 30 рецептов консервов, чтобы хранить продукты дольше
18. Апельсиновый и лимонный винегрет: еще один вариант заправки, который может добавить ценность любому салату, этот быстро приготовленный винегрет, приготовленный в одной миске, добавляет апельсиновый сок и цедру к традиционному соусу кампана, а также сахар для усиления вкуса.
19. Спаржа Винегрет: не требуется много, чтобы сделать более изысканный рецепт и привнести новые ароматы. Как доказательство, этот винегрет из спаржи просто добавляет мелко нарезанный ингредиент, и этого достаточно, чтобы превратить его в прекрасный аккомпанемент.
20. Золотой восточный винегрет: этот винегрет понравится любителям сильных ароматов! Для приготовления вам понадобятся оливковое масло, куркума, кинза, корица и тмин, лимон, чеснок и соль.
21. Редис и яблочный винегрет: хотя в большинстве рецептов винегрета они фигурируют заметно, главными героями не должны быть помидоры. Например, в случае с этим рецептом он делит внимание на редьку, морковь, яблоко и даже дижонскую горчицу, которая является частью специи.
22. Фруктовый винегрет: идея есть с салатом, особенно если вы любите горько-сладкие ароматы. Это идеальный рецепт не только для вкусной еды, но и для наслаждения мягкими фруктами на кухне. Чтобы оставаться сбалансированным, секрет не только в том, чтобы собирать очень сладкие фрукты или только очень цитрусовые, всегда пытаясь сбалансировать.
23. Луковый винегрет в кашасе: знаете ли вы, что луковый соус есть с мясом, подается в нескольких ресторанах? Он также винегрет! Вдохновленный этим, этот рецепт использует кашасу, чтобы удалить кислотность лука, что, в свою очередь, делает его слаще, даже без вкуса алкоголя.
Секрет создания собственных рецептов винегрета заключается в том, чтобы помнить, что соусом является не тот или другой ингредиент, а сбалансированное сочетание уксуса и оливкового масла. Оттуда просто ищите ссылки и используйте творческий подход к работе!
Расчет тортов. Как пересчитать рецепт на другую форму (April 2024)
- питание
- 1,230
