Глютеновая, лактозная и сахарная диеты: преимущества и недостатки

В поисках лучших результатов в процессе похудения многие заканчивают тем, что придерживались, даже не консультируясь с диетологом, так называемых причудливых диет, которые в некоторых случаях обещают настоящие чудеса? но они вряд ли выполняются.

Сегодня много говорят о безглютеновой и безлактозной диете, и многие люди считают, что они могут быть решением их проблем.

Тем не менее, те, кто видит в этих двух типах диеты не что иное, как возможность похудения, ошибаются, так как это не является целью.

В этом смысле важно понять, как работает каждая из этих диет, каковы их преимущества и недостатки, и для какого типа людей они указаны.

Ниже диетологи уточняют основные вопросы по теме.

Безглютеновая диета

Вивиан Рагассо, специалист по спортивному питанию в Институте ортопедии, реабилитации и спортивной медицины им. Коэна, объясняет, что глютен является белком, присутствующим в пшенице, ячмене, ржи и, в результате перекрестного загрязнения, в овсе. «Посадка и переработка овса в Бразилии производятся в тех же местах, где происходит загрязнение пшеницы», - говорит он.

Диетолог Сабрина Лопес отмечает, что глютен может вызывать воспаление у некоторых людей, вызывая боль в суставах, желудочно-кишечные проблемы, головные боли, недомогание и вздутие живота. «Обычно этими симптомами пользуются люди, у которых есть непереносимость глютена или целиакии, и удаление этого вещества из меню, помимо устранения этих симптомов, также помогает в потере веса», - объясняет он.

Тем не менее, следует отметить, что нет научных доказательств, подтверждающих эффективность диеты у людей, не страдающих непереносимостью глютена или целиакией. «Помните, что исключение глютена из рациона должно происходить только с помощью диетолога», - говорит Сабрина Лопес.

Вивиан Рагассо отмечает, что в 2013 году Региональный совет по питанию опубликовал официальное заключение, в котором рекомендовал, чтобы диету с ограничением по глютену принимали только люди с целиакией. «Не указывается, что люди прекращают употреблять глютеновые продукты без рекомендаций по питанию и без показаний, избегая недостатка необходимых питательных веществ, ответственных за поддержание и продвижение статуса питания», - говорит диетолог.

Диета без лактозы

Вивиан Рагассо объясняет, что лактоза является видом углеводов, содержащихся в молоке животного происхождения и его производных, таких как йогурт, сыр, сливочный сыр и другие. «В диете без лактозы можно даже использовать животное молоко и молочные продукты, если они не содержат углеводов такого типа на заводе», - говорит он.

Диетолог Сабрина Лопес объясняет, что диета без лактозы имеет тот же принцип, что и диета без глютена. На самом деле они часто связаны. Молоко и молочные продукты у некоторых людей вызывают воспалительные процессы в организме из-за лактозы и молочных белков (казеин и бета-лактоглобулин). Эти воспалительные процессы вызывают вздутие живота, желудочный дискомфорт и избыток газа. И когда молоко исключается из меню, эти симптомы исчезают?

Как и в случае безглютеновой диеты, указывает диетолог Вивиан, ограничение указывается только для пациентов с непереносимостью лактозы из-за низкого уровня или отсутствия выработки фермента лактазы, который отвечает за расщепление и переваривание лактозы.

«Полностью удаляя пищу из лактозы, вы рискуете исключить группу продуктов питания, важных для здоровья, поскольку ежедневные показания для трех источников молока или молочных продуктов в день», объясняет Вивиан.

Диетолог Сабрина добавляет, что помимо того, что потеря веса из-за этой диеты не доказана, ограничение молока и молочных продуктов может повлиять на уровень кальция в организме, если человек не придерживается сбалансированной диеты. Вот почему важно, чтобы диета без лактозы была разработана профессионалом.

Отчеты от тех, кто пытался

Келли Агуадо, 28 лет, педагог, говорит, что, сообщая диетологу о своем аллергическом рините, она предложила пройти тест и на некоторое время удалить из меню источники лактозы. «Некоторое время я не ел молочных продуктов, таких как сыр, йогурт и тому подобное», - говорит он. Это было трудное время для меня, так как я очень люблю сыр. Но мне удалось соблюдать диету, и я сильно похудела. Однако, так как я уже лечил аллергический ринит, я не мог связать улучшение с ограничением лактозы? », Добавляет Келли.

Таис Митто, 26 лет, адвокат, имела подобный опыт: она провела около 15 дней, не употребляя глютеновые продукты. Это было предложение от моего диетолога. Я долго чувствовал себя больным, с головными болями и тошнотой, и мы не могли понять, почему. Параллельно с этим я хотел похудеть. Профессионал посоветовал мне на несколько дней сократить глютен в качестве «теста», чтобы проверить, не являются ли мои симптомы непереносимостью глютена », - сообщает она.

«Но через несколько дней мы не заметили разницы. Даже не худея, я похудела. Затем медленно, под руководством диетолога, я снова употреблял продукты, которые употреблял до этой диеты? », - объясняет Таис.

Диета без сахара

В отличие от упомянутых выше вариантов, диета без сахара может быть сделана человеком, который просто хочет похудеть. Но тем не менее, очень важно, чтобы у врача-диетолога было объяснение, как лучше всего исключить этот продукт из своего рациона.

Сабрина Лопес отмечает, что нарезка рациона, сладостей, конфет и конфет из рациона - задача не из легких, но и не невозможная. «Это демонстрация ухода за телом и здоровья», - говорит он.

Диетолог Сабрина объясняет, что рафинированный сахар, который содержится в сладостях, перегружает железу, отвечающую за выработку инсулина в организме, поджелудочную железу. Таким образом, избыток глюкозы превращается в жир и накапливается в организме. Это накопление в конечном итоге вызывает заболевания, такие как диабет, гипертония и ожирение. Поэтому, если мы избавимся от сахара или даже уменьшим его количество, мы сможем избежать этих болезней, достигая большего здоровья и качества жизни », - говорит он.

Самым сложным фактором является то, что сахар создает привычку у людей, поэтому трудно полностью исключить его из меню. «Требуется некоторое усилие, чтобы постепенно уменьшить количество, с небольшими обменами, такими как фруктовые конфеты, 70% какао-молочный шоколад и так далее», объясняет Сабрина.

Теперь вы знаете: безглютеновые и безлактозные диеты, только в особых случаях и по назначению диетолога или врача. Теперь, если вы хотите сократить или понизить сахар в вашем меню, чтобы похудеть, вы можете начать сегодня. Но все же вам следует проконсультироваться с профессионалом, который может указать лучший способ сделать это, чтобы вы могли достичь действительно удовлетворительных результатов.

Глютеновая зависимость и болезни, которые она вызывает - УЗНАЙТЕ правду! - econet.ru (May 2024)