Те, кто хочет соблюдать здоровую диету, наверняка уже привыкли к употреблению перца. Это связано с тем, что, помимо придания острого вкуса пищевым продуктам и использования в кулинарии в различных странах мира, эта пряность хорошо известна благодаря своей пользе для здоровья, а также благодаря своему термогенному эффекту.
Однако в течение некоторого времени один вид перца приобрел особое значение: кайенский перец. Но что в ней особенного? Какие преимущества вы можете предложить? Как его потреблять? Это очень распространенные вопросы.
Карина Валентим, диетолог в Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, объясняет, что перец (Capsicum Frutensces L.) состоит из более чем 200 сортов, и один из них относится к кайенскому типу, происходящему из города Кайен, Французская Гвиана.
Известно ли, что перец рода Capsicum имеет более высокую степень горения, чем перец рода Piper? обычно известный как черный перец ?, указывает диетолог.
Красный, кайенский также можно назвать? Кайенский? или "кайенский перец" ? Вариация обусловлена названием города Кайенна (Cayenne) во Французской Гвиане.
Читайте также: 10 замен, чтобы сделать вашу диету здоровее летом
Перец широко используется в кулинарии многих стран, таких как Индия, США и Мексика, и получил большое внимание в Бразилии, являясь ингредиентом во многих полезных рецептах.
Преимущества кайенского перца
Ниже вы знаете основные преимущества, связанные с употреблением кайенского перца:
1. Лечение заболеваний
Карина объясняет, что в традиционной китайской и индийской медицине кайенский перец использовался для лечения артрита, ревматизма, боли в животе, сыпи, а также других применений. «Эти терапевтические применения связаны с содержанием капсаициноидов, фенольных соединений и каротиноидов, присутствующих в перце», - говорит он.
2. Профилактика заболеваний
Также читайте: 10 продуктов, которые могут предотвратить рак
Карина отмечает, что несколько дитерпеновых гликозидов, выделенных из кайенского перца, проявляют гипотензивное действие, что может быть связано с профилактикой гипертонии.
Среди фитохимикатов, присутствующих в этом перце, полифенолы заслуживают особого упоминания: некоторые эпидемиологические исследования показали возможную корреляцию между потреблением полифенолов перца и профилактикой таких болезненных состояний, как рак, сердечно-сосудистые заболевания и нейровегетативные расстройства. Но еще мало исследований на людях? », Добавляет диетолог Карина.
Другие исследования, по словам Карины, показали, что капсаицин в сортах кайенского перца может действовать путем ингибирования роста in vitro бактерии Helicobacter pylori, ответственной за многие случаи гастрита и язвы желудка.
3. Пищеварение
«Согласно сообщениям китайской и аюрведической медицины, использование кайена способствует пищеварению, так как стимулирует выработку слюны и протеолитических ферментов в желудке», - говорит Карина.
4. Антиоксидантные, противоотечные и противовоспалительные свойства
Мишель Инфорсатти Родригес, диетолог в клинике доктора Фамилии, отмечает, что капсаицин, присутствующий в перце, придает ему антиоксидантные, противоотечные и противовоспалительные свойства.
5. Помощь в потере веса
Также из-за присутствия капсаицина кайенский перец способствует увеличению частоты сердечных сокращений и улучшает кровообращение. Кроме того, он обладает термогенной силой. «Потому что организму труднее переваривать пищу и, следовательно, он использует больше энергии, стимулируя метаболизм для большего ускорения», - объясняет Мишель.
«Таким образом, он помогает в потере веса и сжигании жира, если его потребление связано со здоровой, сбалансированной, раздробленной диетой и регулярной физической активностью», - добавляет диетолог Мишель.
Как потреблять кайенский
Кайенский перец содержится в порошке, свежем виде или в капсулах. «Лучшая форма потребления - это как можно более натуральная пища, добавляющая к повседневным продуктам питания и приготовлениям, таким образом, придавая больше вкуса и добавляя функциональные свойства пище», - говорит Карина.
Но нет смысла думать, что для того, чтобы воспользоваться преимуществами, которые может предложить кайенский перец, вам просто нужно в конечном итоге потреблять его. Мишель указывает на то, что необходимо регулярно его употреблять и всегда связывать со здоровой и сбалансированной диетой и регулярными занятиями физической активностью.
«Максимальной суммы не предусмотрено, потребление варьируется от человека к человеку, но необходимо соблюдать осторожность, так как слишком много может вызвать бессонницу или головную боль», - добавляет Мишель.
Карина объясняет, что кайенский перец можно использовать в небольших дозах (щепотках) в повседневных приготовлениях, заправке салатов, приправах к мясу и рыбе или даже употреблять в супах, бульонах и соках. «Некоторые специалисты по традиционной аюрведической медицине указывают на потребление наряду с чаями», - говорит он.
Диетолог Мишель отмечает, что преимущества перца можно получить, употребляя его различными способами: мы можем добавить его в начинку из тапиоки, приправить различные блюда, такие как мясо, курица, рыба, рис и омлеты, или сделать желе. Добавленный в зеленый или имбирный чай, мы усиливаем его термогенный эффект?
Проверьте разнообразие продуктов в галерее:
Cayena Pepper за 42,10 р. В Mercado Gourmet
Зеленый чай с кайеном доктором Дуканом за 10,59 долларов в Dukan Diet Shop
Порошок кайенского перца Nomu за 18,80 р. В Бем Виво
Cayenne Lotus за 17 долларов на все здоровое
Порошок кайенского перца за 38 долларов в Бомбее
Кайеннский перец 500 мг за 109 долларов в GNC Supplements
Теперь Foods Cayenne 500 мг за 32,25 $ в Evitamins
Кайенский перец 450 мг за 52,35 р. В Biovea
Касаясь противопоказаний, Карина отмечает, что при использовании кайенского перца следует соблюдать осторожность детям, пожилым, беременным женщинам и кормящим матерям.
24 рецепта с кайенским перцем
Посмотрите ниже, как кайенский перец можно использовать ежедневно:
чаи
1. Лимонный чай с медом, кайенским перцем и корицей
Рецепт, указанный диетологом Кариной Валентим для повышения иммунитета:
- Положить до кипения 1 литр воды;
- Добавьте кожуру 2 лимонов и палочку корицы и варите 5 минут;
- Когда вы выключите огонь, добавьте сок 2 лимонов;
- Подсластить 1 столовой ложкой меда с прополисом и 1 чайной ложкой порошка кайенского перца.
2. Чай для пищеварения
Рецепт, указанный диетологом Кариной:
- Нагреть 200 мл воды;
- Тогда добавьте с огнем от листьев мяты и 1 пакетика фенхеля.
- Затем добавьте ½ чайной ложки порошка кайенского перца.
3. Мэллов чай с прополисом
Рецепт, указанный диетологом Кариной для снятия зубной боли:
- Приготовьте чай, используя 1 стакан кипятка и 1 столовую ложку мальвы, 3 капли прополиса и 1/2 чайной ложки порошка кайенского.
- Оставьте чай на 5 минут, процедите и промывайте его 3 раза в день.
Карина отмечает, что кайенский перец может также сопровождать травяные настои, такие как одуванчик, артишок и гибискус, которые также помогают в процессе детоксикации печени. Однако, как и лекарство, использование чая или настоев может привести к токсичности для печени и почек. Исследования показали, что травы содержат соединения, которые часто могут взаимодействовать с аллопатическими лекарствами. Чрезмерное употребление настоя или чая может привести к таким симптомам, как головные боли, тошнота, рвота, головокружение и даже кожные аллергии? », - говорит он.
«Следовательно, для безопасного потребления настоек или чаев важно иметь рекомендации диетолога или врача, обладающего знаниями в области фитотерапии», - добавляет диетолог.
посуда
4. Мексиканский перец чили: Это традиционный рецепт мексиканского перца чили, бобовых, говяжьего фарша и кайенского перца.
5. Кускус с жареной цветной капустой, зерном o и миндалем: супер креативное блюдо с кайенским перцем и другими вкусными ингредиентами.
6. Горячий шоколад с перцем: как насчет добавления перца в классический рецепт горячего шоколада? Отличный совет на зиму!
7. Тайская курица: другое блюдо, полное вкуса и легкое в приготовлении. Это становится еще лучше с кайенским перцем.
8. Яичная Кокотка: Это рецепт французского происхождения, который может иметь тысячу вариаций. Он очень хорошо подается на завтрак, но является отличным вариантом для ужина или закуски. Кайенский перец придаст блюду особый вкус.
9. Карри из нута: Рецепт включает в себя нут, помидоры, морковь, имбирь, карри, а также другие ингредиенты, и кайенский перец, как всегда, придает особые нотки.
10. Рыба карри: Блюдо может быть приготовлено из филе большого бойфренда или другой твердой белой рыбы. Помимо кайенского перца, в нем содержатся вкусные ингредиенты, такие как семена горчицы, листья карри, лук, чеснок и т. Д.
11. Тайская курица и коричневый рис: Еще один выбор тайского куриного рецепта. В дополнение к кайенскому перцу в блюдо входят паприка и затар (арабская специя, в которой смешаны кунжут, семена кориандра, орегано, тмин и перец).
12. Шашлык из тофу с острым ореховым соусом: совсем другое постное блюдо, которое хорошо сочетается с кайенским перцем.
13. Ананасовый куриный карри: Еще один вариант карри, который представляет собой смесь специй и специй, очень распространен в Индии, Таиланде и других азиатских странах.
14.Креветки с зеленым карри: Хороший совет для тех, кто любит креветки. Кайенский перец не является обязательным, но он добавляет вкус блюдо.
15. Паста с грибным соусом: Вкусный рецепт пасты, который хорошо сочетается с кайенским перцем.
16. Тайский Кабобс: другой вкус вкуса курицы, который приобретает особый вкус при использовании в дополнение к различным ингредиентам, кайенскому перцу.
17. Домашний соус из перца: Сделайте свой собственный соус супер практичным способом. Используйте свежие сожженные перцы (кайенский перец, палец девушки, перец чили и т. Д.).
18. Свиные ребрышки с соусом барбекю: Рецепт включает в соус кайенский перец, а также другие вкусные ингредиенты, такие как имбирь, чеснок, лук и т. д.
19. Перец фаршированный хлеб: Хороший совет для тех, кто любит хлеб и перец!
20. Шпинатный пирог: Полезный и быстрый рецепт с добавлением кайенского перца. Без глютена и жира.
21. Термогенное яблочное пюре: Смесь сладкого и пряного в правильной мере термогенная и делает этот рецепт изюминкой трапезы.
22. Салат из нута и моркови: Чтобы избавиться от однообразия листьев, сделайте ставку на различные ингредиенты, такие как нут, морковь и кайенский перец.
23. Легкий шоколадный мусс: Как насчет вкусного, простого рецепта, который состоит из нескольких ингредиентов и готов за 15 минут?
24. Хрустящие палочки из цуккини: Всего за 22 ккал на порцию, рецепт аппетитный и может быть подан в любое время дня.
Помните: чтобы наслаждаться преимуществами кайенского перца, необходимо регулярно его употреблять и всегда связывать со здоровой диетой. Лучший способ включить эту специю в ваше меню - проконсультироваться с диетологом.
กินกุ้งถัง ตัวโตๆ ⚠️ (พร้อมสูตร) อร่อยมากกกก???????? 10-07-2018 กับยายนางค่ะ (May 2024)
- питание
- 1,230
