Черника: узнай о пользе этого хорошего фрукта

Если вы когда-либо сталкивались с лотками, содержащими небольшой пурпурный фрукт под названием черника, возможно, после прочтения этой статьи он освободит место в вашей корзине. Высоко ценится в Европе и странах Северной Америки этот фрукт, богатый питательными веществами? также называется черника? Это завоевало все больше потребителей в Бразилии, как синоним здоровья и изысканности.

Черника - один из самых богатых антиоксидантами свежих фруктов, который когда-либо изучался, и заслужил его как плод долголетия. Кожура и мякоть плода содержат питательные вещества, которые могут бороться со свободными радикалами, снижать уровень холестерина, улучшать здоровье глаз и многое другое.

А потребление черники помогает вам выздороветь без ожирения: на каждые 100 грамм приходится всего 32 калории! Это хороший фрукт или нет?

Польза для здоровья черники

Черника - это не просто вкусный фрукт. Исследователи из Федерального университета Риу-Гранди-ду-Сул (UFRGS) доказали, что черника, производимая в Бразилии, имеет те же характеристики, что и черника? оригинальная версия фрукта, выращенного в США и Европе? и имеет такое же количество антоциановых пигментов.

Эти пигменты являются антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы, которые повреждают нашу иммунную систему и приводят ко многим дегенеративным заболеваниям. Свободные радикалы появляются, когда мы подвергаемся воздействию различных веществ, таких как радиация, химические вещества, загрязнение окружающей среды, курение, наркотики, алкоголь и пестициды.

Вот еще несколько доказанных преимуществ черники для здоровья:

1. Борьба с преждевременным старением? Антиоксиданты необходимы для борьбы со свободными радикалами, ответственными за преждевременное старение и развитие некоторых заболеваний;
2. Противовоспалительное действие и защита клеток? Исследование, опубликованное в журнале Nutrition в 2009 году, показывает, что черника обладает клеточным защитным и противовоспалительным действием, что дает преимущества метаболизму в борьбе с заболеваниями, связанными с ожирением;
3. Противораковое действие? Черника также содержит эллаговую кислоту и полифенолы. Эти компоненты стимулируют механизмы выведения канцерогенов;
4. Сердечно-сосудистое здоровье? Исследования показывают, что регулярное употребление черники может снизить риск сердечных приступов у женщин;
5. Регулирование уровня глюкозы в крови? Черника имеет низкий гликемический индекс, способствующий регуляции гликемии (уровень сахара в крови). Это отличная альтернатива для людей с диабетом или непереносимостью глюкозы;
6. Хорошо для памяти и координации движений? Черника защищает мозг от последствий деградации мозга, связанных с дегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и старение;
7. Видение? Несколько исследований подтвердили, что в чернике очень высока концентрация антоцианина, соединения, обычно связанного с улучшением ночного видения и снижением «усталого зрения». Это делает фрукт отличным показателем для тех, кто много времени проводит за компьютером.

Как включить чернику в меню

Если после прочтения о пользе этого плода богов вы пытались включить его в меню, есть несколько способов сделать это. В свежем виде чернику можно добавлять в фруктовые салаты, соки или смешивать с йогуртом, полагает Мауро Лисбоа, бизнесмен и владелец Casa do Mirtilo.

Сезон черники летом, но в остальное время года их также можно найти в замороженном виде. Мауро Лисбоа объясняет, что замораживание сохраняет до 85% витаминов и питательных свойств этого фрукта по сравнению с его природной формой. «Замороженную чернику можно употреблять в виде соков, взбитых с водой или другим соком, взбитых с йогуртом (настоящая йогуртная ягода) и различных других комбинаций изысканной кухни, таких как пироги, сиропы и сладкие и соленые закуски», - полагает бизнесмен. ,

Как насчет приготовления черничного джема? Видео ниже объясняет, насколько это просто, быстро и вкусно.

Помните, что черника обладает горьковато-сладким вкусом и может использоваться как в сладких, так и в соленых блюдах. Его листья можно есть в виде салата или чая.

При покупке свежей черники она должна быть твердой на ощупь, с сухой кожей и серебристым блеском. Избегайте очень мягких, сморщенных или затхлых фруктов. Храните их в холодильнике и мойте только непосредственно перед едой.

5 продуктов, полезных для зрения (April 2024)