Очень популярное в восточной и индийской кухне, потребление бразильской капусты значительно выросло в Бразилии в качестве дополнения к салатам, бутербродам, фарфам, сокам, соусам и различным рецептам.
Для тех, кто не отказывается от здоровой и сбалансированной диеты, ростки являются отличным вариантом для увеличения меню.
Здоровые, легкие, натуральные, питательные, богатые минералами, такими как фосфор, магний, цинк и кальций, ростки имеют низкую калорийность, помогают в функционировании кишечника, а также обеспечивают чувство сытости, которое помогает в потере веса.
Фактически, ростки - это растение на ранней стадии развития, прорастания, когда белки, углеводы и жиры распадаются на аминокислоты, сахара и жирные кислоты соответственно, что облегчает их усвоение организмом.
Существует большое разнообразие всходов, доступных для потребления, наиболее распространенными из которых являются бобы, бамбук, люцерна, квинуа, брокколи, пшеница, подсолнечник, клевер и горох. Каждый имеет различные питательные свойства, которые варьируются в зависимости от типа.
Проверьте некоторые из преимуществ включения ростков в рационе:
- Его антиоксидантное действие защищает клетки от действия свободных радикалов, предотвращая преждевременное старение кожи.
- С высоким содержанием клетчатки, они способствуют нормальному функционированию кишечника и легких.
- Они улучшают свою физическую форму, а их витамины и антиоксиданты борются с усталостью и стрессом.
- Они способствуют выбросу токсинов из организма и правильному функционированию печени.
- Они улучшают иммунную систему организма, способствуя восстановлению простуды и гриппа.
- Поскольку он содержит хлорофилл, он помогает улучшить кровообращение, выводит токсины из организма и участвует в процессе обновления клеток и тканей, делая кожу гладкой и сияющей.
- Ростки содержат на 600% больше витамина С и тройного витамина Е и бета-каротина, антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему.
- Ферменты способствуют размножению витаминов и минералов и способствуют пищеварению.
- Особенно ростки пшеницы и сои содержат лейцин, валин и изолейцин, аминокислоты с разветвленной цепью, которые образуют BCAA, что важно для восстановления и увеличения мышечной массы после тренировок.
- Ростки брокколи имеют высокое содержание суфорафана, вещества, которое повышает устойчивость к канцерогенезу и уменьшает частоту возникновения опухолей.
- Их можно использовать в качестве дополнения в рационе детей и спортсменов.
- Они могут быть частью рациона людей с хроническими заболеваниями, такими как ожирение, диабет, сосудистые заболевания, но в случае заболеваний почек, поскольку у них высокое содержание калия, прием ростков не рекомендуется.
Бутон длится примерно 7 дней, но чем быстрее его потребление, тем больше вероятность использования его питательных веществ.
Как включить ростки в меню
Большинство ростков можно употреблять в сыром виде, за исключением соевых бобов, которые содержат токсины, выделяемые при варке. Людям, страдающим волчанкой, не следует употреблять ростки люцерны, так как это может спровоцировать появление симптомов заболевания.
Вот два вкусных и практичных рецепта прорастания, чтобы вдохновить вас и, возможно, включить эту еду в свой рацион.
Салат Ростки
ингредиенты
- 1 чашка ростков пшеницы
- 1 чашка ростков нута
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 1 столовая ложка шойо
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
подготовка
Смешайте ростки с петрушкой и другими приправами. Добавьте жидкости в последнюю очередь. Уложить все кусочки салата и сразу подавать.
Тушеная фасоль
ингредиенты
- 5 стаканов мытой капусты (мояши)
- 3 столовые ложки масла
- 1/2 нарезанного лука
- 2 зубчика измельченного чеснока
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1 чашка петрушки с мелко нарезанным луком
подготовка
Положите масло в кастрюлю и обжарьте чеснок и лук. Добавьте мояши, соль, черный перец и соте. Выключите огонь и посыпьте петрушкой и луком. Подавать горячим.
Пошаговая подготовка к съемке
Что если вместо того, чтобы покупать готовые, вы сами вырастите свои побеги из своих любимых зерен? Ниже приведены некоторые видео, которые помогут вам в этом процессе.
Росток чечевицы
Следуйте инструкциям сотрудников ветчинного канала Ham. В видео, vlogueira учит, как сделать ростки чечевицы и даже дает советы для включения их в некоторые приготовления в их меню.
Прорастание дома, часть 1
В этом видео и видео ниже блоггер Survivor из руководства по выживанию в городах учит шаг за шагом, как готовить ростки, которые могут быть из зерна по вашему выбору.
Прорастание дома, часть 2
Как видите, прорастание и включение ростков в свой рацион несложно и может принести много пользы для здоровья. Начните медленно вносить ростки в свой рацион и наслаждайтесь всем тем хорошим, что может предложить эта еда.
КАРТОФЕЛЬ. Проращивание перед посадкой (MARCH 2024)
- питание
- 1,230
