12 привычек, которые вы должны исключить при приготовлении

Готовить, для некоторых, просто и приятно. Для других это может быть сложно и утомительно. В обоих случаях ошибки - неизбежная часть обучения. И эти ошибки могут помочь улучшить результаты в долгосрочной перспективе.

Некоторые из них являются основными ошибками, которые являются частью рутины даже тех, кто уже имеет кулинарную привычку. Разница в том, что без них вкус может стать еще лучше. Узнайте, какие из них наиболее распространены, и поймите, как и почему их следует избегать.

1. Положите немного соли

Соль должна быть в достаточном количестве для усиления вкуса. Но вы должны положить его медленно и попробовать, чтобы он не стал слишком соленым. Научиться делать это правильно не просто, но если у вас есть терпение, вы скоро узнаете правильную точку зрения.


2. Не добавляйте кислотность

Прикосновение лимонного сока или уксуса может быть недостаточной кислотностью, чтобы сделать блюдо вкуснее. Как и соль, кислота способствует появлению ароматов. И, аналогично, его следует размещать постепенно, чтобы не перестараться.

3. Не достаточно жарко

Сильный жар пламени печи помогает сделать еду вкуснее. Совет - дайте кастрюле нагреться в течение нескольких минут перед тем, как ставить еду, но будьте осторожны, чтобы не нагреть слишком сильно и не обжечь стейк, например.

Читайте также: 10 каналов Youtube для тех, кто любит готовить


4. Не поджаривать пищу

Перемешивание пищи на сковороде, переворачивание ингредиентов - обычная привычка, но это может повредить результат и сделать блюдо мягким. Идеально, чтобы все оставалось на некоторое время спокойным, обеспечивая золотистый цвет и вкус.

5. Положите слишком много вещей в кастрюлю

Если сковорода слишком многолюдна, еда не будет золотой и вкусной. Ингредиенты должны иметь место, особенно если они такие белки, как говядина, курица и рыба.

6. Размешайте рис

Никто не хочет липкий или липкий рис. Идеал в том, чтобы всегда быть свободным. И для этого вы должны оставить это тихо на сковороде, не помешивая или помешивая. Это движение активирует крахмал, что делает его липким.


7. Не разделяйте ингредиенты заранее.

Разделение всего, что вам нужно, прежде чем начать готовить, поможет вам избежать ошибок при приготовлении пищи и сэкономит время. В дополнение к тому, что в рецепте, который вы намереваетесь сделать, нет пропущенных ингредиентов.

8. Покупайте неправильные куски мяса

Мясо разных типов, разных форм и размеров требует разных технологий при изготовлении. Есть те, которые готовят быстрее, а другие, которые размягчаются дольше. Поэтому вам нужно обратить внимание на рецепт и убедиться, что вы купили правильное или похожее мясо.

Читайте также: 15 удивительных советов, как добиться успеха в кулинарии

9. Не сушите белки перед приготовлением

Белки (будь то говядина, курица, тофу и т. Д.) Должны быть сухими, когда их кладут в кастрюлю. Это предотвращает их темнение после приготовления и предотвращает нарастание масла на вас, что может произойти, если они не высохли, поскольку горячее масло и вода не смешиваются.

10. сжечь чеснок

Чеснок - отличная специя, но при обжигании блюда становятся горькими на вкус. Чтобы этого не случилось, не кладите чеснок слишком рано в рецепт и убедитесь, что сковорода не слишком горячая. Обычно достаточно одной минуты, чтобы приготовить или обжарить чеснок.

11. Используйте антипригарную кастрюлю для всего

Сковороды с антипригарным покрытием превратились в желанный предмет и отлично смотрятся на кухне. Но не совсем. Они не нагреваются так, как другие сковороды, что может ухудшить приготовление пищи. Поэтому оставьте их для использования только для омлетов или яичницы.

12. Мера ингредиентов неправильно

Существуют разные мерные чашки для ингредиентов, особенно сухих и влажных. Даже если разница невелика, это может изменить результат выручки. В то время как сухие мерные чашки предназначены для заполнения до верха, жидкие чашки имеют линию под краем, чтобы ничего не проливалось.

Поэтому, прежде чем начать рисковать на кухне, обратите внимание на все эти моменты, чтобы убедиться, что блюда идеальны и вкуснее.

Также прочитайте: 10 умных способов повторно использовать пищевые отходы

5 Продуктов, от Которых Нужно Отказаться, Чтобы Похудеть (April 2024)


  • кухня
  • 1,230