Как чистить и хранить деревянную посуду

Если есть предмет, вызывающий сомнения, и даже некоторые противоречия - это гигиена деревянной посуды. Это объясняется тем, что многие говорят, что доски и ложки этого типа, например, являются истинным местом размножения грибов и бактерий и вступают в прямой контакт с пищей.

Но имеет ли смысл все это беспокойство о деревянной посуде? Есть те, кто говорит, что соблюдение правил гигиены не более опасно, чем другие материалы, используемые на кухне.

Возникает вопрос: как правильно чистить деревянную посуду? Ниже вы найдете основные рекомендации для этого, а также советы по их более длительному хранению.

Шаг за шагом чистить деревянную посуду

Ниже приводятся рекомендации Родриго Торреса, шеф-повара кондитерской Dom Divino, по санитарной обработке таких предметов, как деревянные доски, ложки и т. Д .:

1. Для дезинфекции деревянных досок и посуды первым делом необходимо удалить остатки пищи.
2. Тщательно вымойте посуду щеткой с жесткой щетиной или губкой и мягким моющим средством.
3. Смыть
4. Нагрейте достаточно воды, чтобы посуда была погружена в воду.
5. Добавьте 2% отбеливателя к общему количеству воды. Например, если вы нагреваете 4 литра воды, вам следует смешать 8 мл отбеливателя.
6. Заполните миску этим раствором и поместите все предметы для дезинфекции внутрь.
7. Если необходимо, положите немного веса сверху, чтобы посуда оставалась погруженной. Оставьте их там на 15-20 минут.
8. Тщательно промойте всю посуду.
9. Дайте высохнуть желательно на солнце и постоять так, чтобы ни одна из них не накапливала влагу.
10. Хранить в прохладном, сухом месте.

6 советов по сохранению деревянной посуды

Ниже шеф-повар Торрес выделяет несколько советов, которые помогают продлить срок службы деревянной посуды:

Читайте также: Как сохранить дерево и сохранить его красивым

1. Вымойте их вскоре после использования, чтобы они не оставались грязными в течение длительного периода времени.
2. Выделите определенное место для хранения только деревянной посуды, избегая повреждений при контакте с ножами, вилками и т. Д.
3. Когда вы заметите, что древесина посуды сухая, нанесите немного минерального масла на очень сухую древесину, чтобы увлажнить ее.
4. Избегайте хранения их в сырых и темных условиях.
5. Не позволяйте деревянным доскам или посуде впитываться. Потому что они могут поглощать часть воды, что, вероятно, приведет к длительной гнили древесины.
6. Избегайте использования самой абразивной части губки при чистке, отдавая предпочтение более мягкой части, избегая повреждения древесины.

Когда выбрасывать деревянную посуду?

Вы беспокоитесь о запахе вашей деревянной доски и даже думаете выбросить ее? Может быть, еще не время? Запишите этот совет:

Решение для удаления запаха из деревянной посуды

1. Поместите доску или другую деревянную посуду в раствор с 1 столовой ложкой отбеливателя + 2 чашки горячей воды + 1 столовая ложка пищевой соды;
2. Пусть? Соус? От 15 до 20 минут;
3. Хорошо промыть и высушить.

Если самая большая проблема вашего деревянного инструмента - это пятна и / или шероховатость, то лучше всего использовать наждачную бумагу там, где есть повреждения.

Но стоит отметить, что, когда деревянная посуда начинает трескаться или раскалываться, пора их выбрасывать, потому что она накапливает пищу и бактерии!

Зачем ставить на деревянные ложки?

Особенно деревянная ложка является частью большинства кухонь. И причина этого довольно проста: она не повреждает антипригарную посуду (также широко используется), а ручка не нагревается, что позволяет избежать ожогов при приготовлении пищи.

Читайте также: мыть посуду с моющим средством или мылом?

Деревянная доска х пластик х стекло

Столкнувшись с заботой об очистке деревянных досок, некоторые люди решили заменить их на пластиковые доски. Тем не менее, следует отметить, что они могут также растрескиваться после чрезмерного использования и в конечном итоге накапливать микроорганизмы.

Другим типом существующей разделочной доски является стекло. У этого нет углублений (который может быть средством размножения бактерий), но недостатком является то, что закаленное стекло не подлежит вторичной переработке. Также любой ущерб заставит вас купить новую доску.

Но независимо от выбора, разделочная доска всегда должна быть хорошо продезинфицирована, чтобы избежать загрязнения в будущем. Очень важный совет - не смешивать пищу при приготовлении еды.Вы не должны, например, использовать разделочную доску для резки сырого мяса, а затем использовать его для резки овощей.

Кстати, советуем по возможности иметь разделочную доску для каждого вида пищи в вашем доме: одну для мяса, одну для овощей, одну для овощей. Вот совет!

Как отмыть кухню от жира (MARCH 2024)