Acai Берри имеет антиоксидантные, противовоспалительные функции и помогает в потере веса.

Обладая поразительным ароматом, ягода асаи - это местный амазонский фрукт со сферической и небольшой формой (диаметром от 0,9 до 1,3 см в диаметре) и темно-фиолетовым цветом, когда он полностью созрел.

Диетолог Каролина Кастро объясняет, что большая часть акаи, продаваемой по всему миру, поступает из Пара, Мараньян, Токантинс, Амапа, а также из Гайаны, Боливии и Венесуэлы. «Существует более 28 видов асаев, но E. oleracea (Açaí do Pará) и E. precatory (Açaí do Amazonas) являются наиболее используемыми и потребляемыми в мире», - комментирует.

Использование фруктов довольно разнообразно. Например, местные жители в Боливии используют корневой сироп для лечения местной боли и даже в качестве мышечного тоника. Но является ли фрукт в его естественном состоянии или в виде замороженной мякоти наиболее потребляемой формой, особенно в Бразилии и странах Латинской Америки? - подчеркивает диетолог.

В настоящее время, когда много говорят о более здоровой диете, асаи становится все более заметной, поскольку считается функциональной пищей, поскольку она содержит значительное количество энергии, клетчатки, минералов, незаменимых жиров и большое количество фенольных соединений. ,

Каролина объясняет, что процесс извлечения мякоти асаи можно разделить на четыре класса:

Читайте также: 20 фруктовых комбинаций для приготовления вкусных соков

• Acai Paste (не использует воду)? 40% минимального общего количества твердых веществ;
• Специальный Acai или Грубый Acai (Тип A)? более 14% общего количества сухих веществ;
• Обычный или средний Acai (тип B)? от 11 до 14% общего количества твердых веществ;
• Acai Fine или популярный (тип C)? от 8 до 11% общего количества твердых веществ;

• Паста асаи, более концентрированная экстракция, содержит большее количество активных ингредиентов ягод асаи. Он в основном используется в исследовательских целях или для производства других продуктов, таких как мороженое и кремы. При добыче асаи типа A, B и C используется вода, которая разбавляет экстракт фруктов. Эта техника необходима из-за высокого спроса на продукт », объясняет диетолог.

Кроме того, уже можно найти порошок, обезвоженный и, следовательно, с более высокой концентрацией активных соединений. Эта форма может использоваться в кулинарных препаратах или в фармацевтической промышленности в таблетках и капсулах, подчеркивает Каролина.

Самая удивительная польза для здоровья ягоды асаи

Но, в конце концов, почему асаи так популярен сегодня, особенно среди тех, кто заботится о здоровом питании? Какие преимущества это дает для здоровья?

Диетолог отмечает, что экстракт асаи имеет высокую концентрацию ряда фенольных компонентов с важными антиоксидантными свойствами. Некоторыми из этих веществ являются ориентин, изоэритин и ваниловая кислота, а также антоцианы, такие как цианидин-3-гликозидио и цианидин-3-рутинозид. Эти вещества связаны с антиоксидантной, противовоспалительной и сосудорасширяющей функциями. И эти функции связаны с:

1. Уменьшение появления опухолевых клеток, а также уменьшение их роста;
2. Снижение уровня холестерина;
3. Уменьшение окружности талии;
4. Улучшенная чувствительность к инсулину (диабет 2 типа);
5. Уменьшение перекисного окисления липидов и атеросклероза и, следовательно, потребление асаи может быть кардиопротективным;
6. Кроме того, антиоксидантное и противовоспалительное действие фруктовых фенольных соединений проявляет антивозрастное действие и защищает от нейродегенеративных заболеваний.

Асаи худеет?

Это очень распространенное сомнение. Нельзя сказать, что сама еда заставляет человека худеть (как это делает никакая пища), но из-за ее свойств, включенных в персонализированный план питания, асаи может помочь в потере веса.

Читайте также: 40 рецептов желе, чтобы сделать вашу жизнь здоровой

Биологически активные вещества, содержащиеся в асаи, стимулируют использование жира в качестве источника энергии для организма. Тем не менее, он должен потребляться сбалансированным образом в рамках индивидуальной и правильной диеты, так как ягода асаи, хотя и богата антиоксидантами, также очень богата жирами, а ее чрезмерное потребление может привести к увеличению веса? », Подчеркивает Каролина.

Точно так же неправильно говорить «откорма асаи». Все очень относительно. «Из-за высокого содержания жира чрезмерное потребление асаи может привести к увеличению жира в организме», - говорит диетолог.

Таким образом, это усиливает важность наличия рекомендаций диетолога при включении (или нет) ягоды асаи в ваш рацион, особенно если идея заключается в потере веса.

Acai Берри и занятия спортом

Acai, по сути, может быть хорошим союзником для тех, кто занимается спортом. «Это пища с высоким содержанием углеводов и жиров, поэтому она является отличной альтернативой для спортсменов или спортсменов, которым нужна энергия для достижения высоких спортивных результатов», - говорит Каролина.

Кроме того, объясняет диетолог, его потребление перед тренировкой может оказывать сосудорасширяющее действие и, следовательно, увеличивать поступление и поступление питательных веществ в мышцы, улучшая спортивные результаты. «Благодаря высокой антиоксидантной способности потребление асаи также может защитить спортсмена от повреждения клеток, вызванного высоким образованием свободных радикалов во время занятий спортом», - добавляет Каролина.

Читайте также: Cupuacu может быть использован в вкусных рецептах и ​​предлагает много пользы для здоровья.

Как потреблять Acai Берри

Каролина отмечает: Исследования показывают, что употребление 100 г чистой мякоти асаи в течение 30 дней может принести пользу для здоровья. «Сок Acai (экстракция типа A, B и C) в дозе 7 мл / кг в день в течение 30 дней также кажется достаточным», - говорит он.

? Acai порошок является новым. До тех пор, пока продукт не будет добавлен с мальтодекстрином, декстрозой или любым другим типом сахара, он может предложить большое преимущество, потому что это безводная версия и, следовательно, с более высокой концентрацией активных веществ в плодах, объясняет диетолог.

• Для обеспечения качества продукта просто прочитайте список ингредиентов на этикетке и убедитесь, что единственным ингредиентом в списке является асаи. Порошок может обогатить, например, фруктовый салат, йогурт или смузи, и может быть интересно разнообразить способ потребления? - подчеркивает Каролина.

12 рецептов асаи, чтобы наслаждаться

1. Асаи с бананом и мюсли: приготовление супер просто. Суммы рецепта не являются окончательными, поэтому вы можете выбрать те, которые вам больше нравятся. Совет касается более толстых асаи, продаваемых в некоторых «асаи домах». Мякоть асаи, продаваемая в пакетиках в супермаркетах, очень тонкая и не годится для этого типа рецептов.

2. Чаша Acai без сахара: К сожалению, многие продукты, доступные для продажи, упакованы с ароматизаторами, сиропом гуараны (в котором содержится некоторое количество нежелательного кофеина) и абсурдным количеством сахара. Таким образом, секрет заключается в том, чтобы использовать чистую фруктовую мякоть и приготовить асаи крем / мороженое дома.

Читайте также: Чиа: наполненное питательными веществами семя, обладающее сытым и противовоспалительным действием

3. Замороженная ягода асаи с бананами и клубникой: для приготовления этого супер освежающего рецепта вы будете использовать только замороженную мякоть асаи, экстракт гуараны, сахар или подсластитель, бананы, клубнику и мюсли с фруктами и орехами.

4. Асаи с клубничной мякотью и сиропом гуараны: по этой идее вы можете использовать клубничную мякоть или, если у вас дома, замороженную клубнику, еще лучше. Сироп гуараны легко найти для продажи в супермаркетах, а асаи можно купить предпочтительно в домах асаи.

5. Acai Banana Milkshake: веганский / безлактозный рецепт. Банан отвечает за приготовление сливочного молочного коктейля; Орехи кешью должны быть однородными и плотными, как традиционные молочные коктейли. Замороженная мякоть асаи придает вкус и цвет; сахар, конечно, подсластить; и вода, чтобы помочь сокрушить все компоненты в блендере и сделать рецепт более жидким.

6. Фаршированная сумка асаи: сочетание ароматов, которое является лицом бразильского лета! Для мороженого вы будете использовать мякоть асаи с сиропом гуараны и водой. А для заправки вы будете использовать только сгущенное молоко.

7. Açai Brigadeiro: обещание - экзотический десерт, плотный и в то же время заставляющий задуматься, который заставляет вас хотеть перестать есть! Если вы поклонник асаи, вам наверняка понравится!

8. Мусс из асаи с бананом: предложение состоит в том, чтобы придать легкость этой комбинации (банан и асаи) и привнести восхитительный аромат этих фруктов в десерт, который каждый захочет повторить! Его очень легко приготовить, а взбитые сливки из белого шоколада придают завершающий штрих этому рецепту, который нельзя пропустить.

9. Асаи салями: Вам понадобятся только сгущенное молоко, масло, асаи и крекеры из кукурузного крахмала. Вкусный, отличный и великолепно выглядящий десерт! Хороший выбор, чтобы служить после специального обеда.

10. Acai Roll: легкий, освежающий и очень вкусный рецепт! Не говоря уже о том, что рулет выглядит великолепно, и просто подают хорошо охлажденным с небольшим количеством сахарной пудры, посыпанной сверху.

11.Хлеб асаи: это относительно быстрый рецепт, дает хорошие результаты, а хлеб очень вкусный. Вам понадобится пшеничная мука, сухие дрожжи, соль, порошок асаи, теплая вода и оливковое масло.

12. Чизкейк Acai: красивый и вкусный десерт, так что никто не испортится, и все же легко сделать! Идеально подходит для тех, кто любит уникальный вкус ягод асаи и / или хочет придать чизкейку новый вид. Хороший выбор, чтобы произвести впечатление на всех!

Acai Потребления Предупреждения

Каролина отмечает, что нет никаких противопоказаний относительно потребления асаи. Единственное внимание - чрезмерное потребление, которое, вероятно, приведет к увеличению веса.

Итак, если вы хотите включить асаи в свой ежедневный рацион, вам следует сначала проконсультироваться с диетологом, который оценит особенности каждого случая и укажет соответствующее количество потребления этого мощного фрукта, который при правильном употреблении может принести много важных преимуществ. на здоровье!

REJUVENIIX(Реджувеникс ) - Природный энергетик от Ariix/Читайте описание (April 2024)