Когда масло прогревается выше определенной точки (210 градусов по Цельсию), оно имеет плохой вкус и вредно для здоровья. Поэтому приготовление некоторых блюд на жаре с использованием оливкового масла может быть чрезвычайно вредным. Но большинство продуктов готовятся на сильном огне. То есть, если нет возможности уменьшить огонь, необходимо ликвидировать оливковое масло. Вот список некоторых продуктов, которые не следует готовить с оливковым маслом:
- стейки;
- рыба;
- Свинина;
- овцы;
- гамбургер;
- Жареная курица;
- Овощи (если они приготовлены при температуре выше 210С);
- рагу;
- Жареная пища.
В этих случаях предпочитают масло канолы, которое является отличной альтернативой, так как оно выдерживает высокие температуры и имеет нейтральный вкус. Оставьте оливковое масло для салатов и добавляйте его после приготовления пищи, чтобы оно не было вредным.
Через ленту новостей
Эта СУПЕР-СПЕЦИЯ УСИЛИТ ПАМЯТЬ в разы! Продукты для мозга улучшающие память! (April 2024)
- кухня
- 1,230
