Капуста - это овощ семейства крестоцветных, а также брокколи и цветная капуста. Возможно, вы слышали о многочисленных преимуществах этих овощей, которые считаются функциональной пищей.
И капуста ничем не отличается! Всего лишь 43 калории на чашку, эта обычная еда предлагает ряд преимуществ для нашего здоровья. Знайте основные из них:
1. Капуста является отличным источником питательных веществ.
Даже с очень небольшим количеством калорий капуста является мощным источником различных питательных веществ. Всего в одной чашке белого сорта вы найдете 85% рекомендуемой суточной дозы витамина К и 54% витамина С.
Другими заметными питательными веществами являются фолат, марганец, витамин B6, кальций, калий и магний.
2. Это помогает бороться с воспалительными процессами
Воспаление - это естественный процесс защиты нашего организма от инфекционных агентов. Однако хроническое воспаление в течение длительного периода связано с сердечными заболеваниями, ревматоидным артритом и воспалительными заболеваниями кишечника.
Также прочитайте: 20 витаминов K Rich Foods, чтобы обеспечить вашу ежедневную дозировку
Капуста, как и другие овощи семейства крестоцветных, содержит большое количество антиоксидантов, таких как сульфорафан и кампферол, которые помогают уменьшить воспалительный процесс и снизить риск возникновения этих заболеваний. (1)
3. Капуста богата витамином С
Капуста является отличным источником витамина С, особенно если он имеет пурпурный сорт: одна чашка обеспечивает 85% от рекомендуемой суточной нормы потребления этого питательного вещества, столько же содержится в небольшом апельсине.
Витамин С является агентом, стимулирующим выработку коллагена, который предотвращает появление морщин и дряблой кожи и является фундаментальным для здоровья костей, мышц и кровеносных сосудов (2). Кроме того, он обладает антиоксидантной силой, которая дает капустные свойства против различных видов рака и других хронических заболеваний (3).
4. Преимущества для пищеварения
Поскольку она богата нерастворимой клетчаткой (тип углеводов, который наш организм не может обработать), капуста способствует пищеварению, увеличивая объем стула и регулируя движения кишечника (4).
Кроме того, его высокое содержание растворимых волокон является отличной пищей для полезных бактерий в нашем кишечнике, известных как пробиотики. Эти микроорганизмы защищают иммунную систему и способны вырабатывать важные питательные вещества, такие как витамин К2 и В12 (5, 6).
Читайте также: 10 богатых магнием продуктов и их польза для здоровья
5. Капуста полезна для сердца
Яркий цвет красной капусты является результатом присутствия антоцианов, растительных пигментов, принадлежащих к семейству флавоноидов (встречается главным образом в кожуре темного винограда).
Эти пигменты были связаны с уменьшением риска инфаркта и ишемической болезни сердца и снижением артериального давления (7, 8). Кроме того, противовоспалительные свойства капусты также помогают защитить здоровье сердца.
6. Помогает регулировать кровяное давление
Люди с высоким кровяным давлением или гипертонией знают, что их потребление натрия с пищей должно быть уменьшено. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что увеличение потребления калия, которое особенно присутствует в красной капусте, так же важно, как и уменьшение соли (9).
Это потому, что этот минерал стимулирует организм выводить натрий из мочи и расслабляет стенки кровеносных сосудов, помогая снизить давление. Две чашки красной капусты обеспечивают 12% рекомендуемой суточной дозы калия.
7. Капуста может снизить уровень холестерина
Капуста регулирует уровень холестерина двумя способами. Первый из них связан с содержанием в них растворимой клетчатки, которая связывает молекулы плохого холестерина (ЛПНП) в кишечнике и предотвращает их всасывание в организм.
Также прочитайте: 7 частей пищи мы выбрасываем, но полезны для здоровья
Вторая форма происходит благодаря наличию фитостеролов. Эти вещества имеют химическую структуру, очень похожую на структуру ЛПНП, поэтому они способны связываться с каналами, которые поглощают плохой холестерин, блокируя проход и облегчая их выведение.
8. Это отличный источник витамина К1.
Чашка капусты обеспечивает 85% суточной потребности в витамине К1, который действует как кофактор для ферментов свертывания крови.
Если этот витамин отсутствует, организм может испытывать кровотечение десен и увеличить риск кровотечения.
9. Капуста универсальна и доступна по цене.
Помимо того, что капуста очень полезна для здоровья, капуста по-прежнему очень легкая пища для включения в рацион. Его можно есть сырым или готовить в таких блюдах, как салаты, супы и бульоны. Не говоря уже о ферментированной версии, квашеной капусте, которая является отличным источником пробиотиков.
Лучше всего, что капусту легко найти на ярмарках и в супермаркетах, и зачастую она очень доступна по цене. Стоит включить этот овощ в свой рацион.
Читайте также: 15 богатых пребиотиками продуктов, которые вы должны включить в свой рацион
Гай Юлий Орловский - Любовные чары №5| Юджин – повелитель времени (Озвучка СР Максим) (April 2024)
- питание
- 1,230
