Бросьте первый кусок сломанного торта, который никогда не разочаровывался, потому что он был неформованным и раскрошил весь торт.
Торт может быть вкусным и пушистым, но мы также хотим, чтобы он был красивым, верно? В конце концов, вы можете захотеть показать его посетителям или даже опубликовать фотографию своего творения в Instagram? и рассыпчатый торт не будет очень успешным.
Если вы неопытны или обеспокоены, знайте, что вы не одиноки, когда вы получите сломанный торт. Но это не повод для разочарования.
Принятие некоторых мер предосторожности и принятие простых мер до и после выпечки вашего торта значительно облегчит его получение. Запишите наши советы:
1. Подождите, пока пирог не достигнет идеальной температуры.
Если вы только что вытащили пирог из духовки, даже не думайте о его формовании, пока он все еще бедствует. Мы знаем, что беспокойство велико, но есть вероятность, что что-то пойдет не так.
Читайте также: 16 кулинарных хитростей, которые каждый повар использует и должен знать
Поэтому лучше всего подождать, пока пирог не разогреется и не разогреется. Вы не нуждаетесь или не ожидаете, что он полностью остынет, так как в этом случае он может разрушиться.
2. Как смазать и смазать форму
Вы можете использовать масло или масло для смазки сковороды, так как оба работают хорошо. Разница в том, что масло может оставить вкус, который плохо сочетается с тортом, а масло более нейтральное.
Когда вы выбираете жир, который вы собираетесь использовать, используйте бумажную салфетку или бумажное полотенце, чтобы распределить его очень хорошо по форме, не забывая углы и не экономя!
Затем налейте две-три столовых ложки муки в сковороду и сделайте движения, чтобы она прилипла к маслу или маслу. В конце переверните сковороду, чтобы выбросить остатки муки.
3. Не используйте маргарин для смазки
Вы даже можете использовать маргарин для смазывания сковороды, но только если в его составе содержится более 74% липидов (что можно узнать, проверив упаковку). То есть нечего использовать легкий маргарин для этой функции, потому что он не будет работать очень хорошо.
Читайте также: 4 подсказки, чтобы узнать, жарко ли масло для жарки
Объяснение этому заключается в том, что в составе маргарина обычно много воды, и при нагревании в печи эта вода испаряется, оставляя дно пирога сухим и с большей вероятностью склеиваясь.
4. Оставьте сковороду в холодильнике
Если вы оставляете его для смазки и муки на сковороде во время выпечки, знайте, что может быть интереснее выполнить эти процессы заранее и поставить в холодильник на 10 минут.
При воздействии более низкой температуры сливочное масло становится более равномерным и тает дольше в печи. Таким образом, нижняя часть и боковые стороны вашей фигуры будут смазываться дольше, что облегчает распаковывание.
5. Традиционная форма торта
В дополнение к указанным выше советам, используйте нож или шпатель, чтобы отклеить края торта с боков сковороды, так как это поможет, когда вы полностью удалите его.
6. Форма с отверстием в середине
Для фигур с отверстием посередине, бросьте немного муки по нему и заставьте его упасть по краям. Слегка постучите по внешней стороне сковороды, прежде чем повернуть, чтобы она не распылалась.
Также прочитайте: 4 основных, но очень эффективных трюка, чтобы сделать тесто действительно пушистым
7. Сливочные пирожные (вау, кукуруза, сливочная кукурузная мука и т. Д.)
В отличие от тортов с более сухим вкусом, таких как шоколадные и морковные, которые легче формовать, сливочные торты требуют большей осторожности, чтобы не порваться.
В этом случае вы можете обменять пшеничную муку на панировочные сухари, которая будет толще и защитит ваш кекс от крошки. Другой совет - смазать кастрюлю обычным способом, покройте ее листом пергаментной бумаги и снова смажьте ее по бумаге, следя за тем, чтобы ничто не слиплось.
Следуя этим советам, ваши торты будут вкусными и цельными, что позволит сделать красивую презентацию.
Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (April 2024)
- 1,230
