Вы пробовали тофу? Может быть, вы только что слышали или видели его как ингредиент в каком-то веганском рецепте, например. Но каковы его преимущества в любом случае? Почему все больше и больше людей добавляют его в свою еду?
Андреа Рахал, диетолог из клиники P4B, объясняет, что тофу - это еда, приготовленная из сои. Это очень питательно и имеет преимущество низкой калорийности и очень мало жира.
Диетолог объясняет, что процесс производства тофу похож на процесс производства сыра. Вот почему его обычно называют «соевым сыром».
Родом из Китая, тофу было обнаружено более 2000 лет назад. Широко используется в японской и корейской кухне. На Западе употребление тофу неуклонно растет, что отражает растущую обеспокоенность людей со здоровым питанием.
Преимущества потребления тофу
Многие люди включают тофу в кормление глаз на пользу для здоровья, которую он может обеспечить, а также является универсальным ингредиентом.
Читайте также: 100 рецептов без лактозы для здоровых и вкусных блюд
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: Андреа объясняет, что соевый белок помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снижая уровень холестерина в крови.
Функциональные свойства: Диетолог отмечает, что соевый белок является питательным веществом с функциональными свойствами, согласно Anvisa. Помните, что пищевые продукты или функциональные ингредиенты - это те, которые предлагают полезные эффекты для здоровья в дополнение к их основным питательным функциям.
Защита от рака молочной железы: Андреа объясняет, что некоторые исследования показывают связь между потреблением сои и снижением риска рака молочной железы, потому что она богата фитоэстрогенами, веществами, похожими на женский гормон.
Замена здорового сыра: Тофу является отличным выбором для замены сыров (для тех, кто их не ест, а также для тех, кто любит варьировать). Поскольку это производное сои, по словам Андреа, оно обладает теми же свойствами, что и бобовые. В 100 г содержится 85% воды, 7,5 г белка и 70 ккал. То есть, помимо того, что мало калорий, это отличный источник белка. «Кроме того, тофу богат такими минералами, как кальций, фосфор и магний», - говорит диетолог.
Антиоксидантные свойства: Из-за присутствия изофлавонов тофу обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием (таким образом, помогает бороться со свободными радикалами, которые ответственны за преждевременное старение и дегенеративные заболевания, такие как остеопороз).
Читайте также: 10 способов потреблять больше пробиотиков
универсальность: Может использоваться в различных рецептах. Поскольку он практически безвкусный, в тофу можно добавлять натуральные специи, что делает различные блюда приятными на вкус.
Как потреблять тофу
По словам Андреа, тофу можно есть разными способами и при каждом приеме пищи. Она выдвигает на первый план предложения по подготовке:
- Омлет;
- Жареный тофу с овощами;
- Шашлык из тофу с помидорами и цуккини;
- Закуска Тофу (нарезанная оливковым маслом и натуральными травами);
- Паста тофу (смешивание тофу с оливковым маслом, солью и натуральными травами), которую можно использовать как в бутербродах, так и в качестве закусочного сопровождения.
«Единственная рекомендация - есть тофу, приготовленный из органической сои», - говорит Андреа.
24 рецепта, включая тофу
Проверьте хорошие рецепты, чтобы со вкусом включить тофу в свой ежедневный рацион!
1. Жареный тофу и бок чой: другой, но очень вкусный вегетарианский рецепт. Вы также можете заменить тот или иной ингредиент, чтобы сделать его проще.
2. Пельмени с тофу и авиу: Авиу - это очень маленькая сухая креветка, которая отлично подходит для приправления жареного печенья тофу. Те, кто не любит креветок, могут использовать только петрушку или зеленый лук.
3. Салат из сельдерея и тофу: пряный тофу и сельдерей образуют вкусный и полезный салат.
4. Запеченная морковь и тофу: простая комбинация, хороший совет для обеда в середине недели.
5. Агедаси дофу: это в основном тарелка кусочков жареного тофу с катакурико (картофельный крахмал), оставляя очень хрустящий конус.
6. Tofu à bras: вегетарианский рецепт, это адаптация трески к брасу, где треска заменяется на тофу.
7. Пирог с заварным кремом из тофу и цуккини: простой, вкусный и легкий рецепт для вегетарианцев.
8. Тофу с креветками и карри: это горячее, сытное блюдо, которое может сопровождаться белым рисом.
9.Овощные кексы с тофу: хороший совет даже для тех, кто еще не пробовал или не любит тофу. Это хорошо выдержано и обогащено другими компонентами, становясь довольно вкусным!
10. Тофу из говяжьего фарша: другая и вкусная комбинация, которая, вероятно, понравится даже тем, у кого никогда не было тофу.
11. Пельмени со шпинатом и тофу: практичный рецепт, хороший совет для здорового обеда в середине недели.
12. Пенне с кремом из гороха тофу: хороший совет для тех, кто не ест мясо, но не отказывается от вкусных блюд. Предложение для воскресного обеда, например.
13. Фаршированный тыквенный шашлык: шашлык готовится из шашлыка и тыквенной пшеницы и фаршируется тофу и свежей зеленью. Это стоит попробовать.
14. Тофу шарики с морковью: супер простой рецепт, который приводит к вкусным закускам. Но так как они жареные, совет должен есть в умеренных количествах.
15. Danofinho de tofu: простой рецепт, без сахара и с низким содержанием калорий. Хороший совет для? Обман? Желание есть сладости.
16. Майонез тофу: очень практичный и полезный рецепт, может использоваться при необходимости для замены обычного майонеза.
17. Тофу в панировке: можно панировать с японской мукой или панировочными сухарями. Поскольку это жаркое, его следует употреблять в меру.
18. Яичница-тофу: простой и вкусный способ включить тофу в меню, используя ингредиенты, которые обычно есть у вас дома.
19. Шпинат, брокколи и тофу пельмени: практичный рецепт с легко найденными ингредиентами. Кроме того, это здоровый вариант, так как маффин не жареный, а запеченный.
20. Сливочный пирог с грибами: Вкусный пирог, хорошо фаршированный, но все же полезный для здоровья. Рецепт использует творог тофу.
21. Banana Tofucake: Как насчет замены традиционного чизкейка на более легкий вариант? В дополнение к тофу, рецепт включает бананы, овес, среди других ингредиентов, и существует более одного способа его приготовления.
22. Коттедж Тофу: Отличная и очень простая подготовка к ежедневному потреблению тофу. Оливковое масло, лимон, соль и зеленая банановая биомасса - другие используемые ингредиенты.
23. Зеленая паста тофу: петрушка, зеленый лук, оливковое масло, чеснок и соль - это ингредиенты, которые придают тофу максимальный вкус. Это может быть даже основой для множества других пирожных: сушеные помидоры, оливки, базилик и т. Д.
24. Жареный тофу с луком и луком-пореем: тофу следует нарезать на квадраты и мариновать приправой перед приготовлением. Практичный и хороший рецепт для повседневной жизни!
Вы видели, что хороших рецептов тофу предостаточно! Используйте их и создайте свои собственные блюда, используя креативность и желательно другие полезные ингредиенты, кроме тофу!
# Сыр по-вегански. (April 2024)
- питание
- 1,230
