Сезам: маленькие, но мощные семена

Кунжут, часто включаемый в приготовление некоторых сортов хлеба, является известным семенем во всем мире. Однако все чаще говорят о важности включения его в рацион во всей его полноте, поскольку он является важной функциональной пищей и может даже помочь в процессе похудения.

Универсальное и вкусное, кунжутное семя подходит для тех, кто хочет получить пользу от употребления полезных жиров, белков, клетчатки и большого количества важных питательных веществ.

Талита Масиэль, диетолог Espaço Reeducação Alimentar, отмечает, что кунжут можно найти в белом, коричневом и черном цветах.

Семя легко найти для продажи в магазинах здоровой пищи и в аптеке.

Польза для здоровья от кунжута

Функциональный диетолог Мария Луиза С. Моура показывает ниже таблицу питания для белого кунжута (в скорлупе). Он дает вам количество каждого соединения и процентное содержание каждого по отношению к рекомендуемым суточным значениям (% DV).

Также читайте: 10 продуктов для мощного детоксикации

Обратите внимание, что в таблице могут быть небольшие различия в зависимости от марки продукта.

Талитта также приводит 5 основных преимуществ кунжута:

1. Он содержит витамины и минералы, такие как кальций, магний и комплекс В, и помогает при остеопорозе;
2. В кунжутном масле содержатся хорошие мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень вредного холестерина и повысить его;
3. Это источник клетчатки и помогает сытости;
4. Улучшает функцию кишечника;
5. Он содержит медь и белок, помогающий сохранить коллаген в коже, а также витамин Е, который является антиоксидантом, помогая бороться со свободными радикалами.

Ортомолекулярный врач Gilberto Kocerginsky из Linnus Institute RJ (многопрофильная клиника, которая работает со здоровым старением, здоровьем и эстетикой) подчеркивает, что кунжут предлагает ряд преимуществ:? Помощь в здоровье кишечника (это одно помогает во всем остальном) ; контролирует холестерин; помочь с потерей веса; Он богат витаминами, которые помогают в здоровье костей, глаз и печени; помогает снизить уровень сахара в крови; Это отличный источник белка?

Кунжут в сочетании со здоровым питанием является отличным союзником для тех, кто хочет поддерживать себя в форме с вкусными и по-настоящему вкусными блюдами.

Как употреблять кунжут

Кочергинский объясняет, что лучшим способом является употребление кунжута в натуре (без поджаривания), но он должен размягчаться или взбиваться, чтобы разрушить раковину и помочь усваивать питательные вещества. Врач отмечает, что его можно взбивать в соках, смузи и коктейлях. Люблю начинку на салаты, фрукты. Как компонент тапиоки, все еще в тахини и даже в чистом виде?

Читайте также: 24 рецепта зеленого сока для добавления в ваше меню

По словам Талитты, кунжут можно есть поверх салатов, фруктов, соков. «Вы даже можете добавить его в такие продукты, как мясо, макароны», - говорит он. Диетолог рекомендует употреблять две столовые ложки в день.

Мария Луиза отмечает, что недостаточно исследований, чтобы указать точное суточное количество кунжута, которое нужно употреблять. «Но некоторые исследования показали, что употребление 30 г в день уже дает преимущества, особенно связанные с потерей веса», - говорит он. «Но в любом случае, идеальный вариант - поговорить об этом со своим диетологом или врачом», - добавляет он.

Мария Луиза отмечает, что лучший способ употреблять кунжутное семя в сыром и очищенном виде. «Это связано с тем, что потребление коры способствует правильному функционированию кишечника, помогает при похудении, а также при лечении кишечных запоров», - говорит Мария Луиза. «Но употребление кунжута без скорлупы также полезно, кстати, любая пища, которая имеет в своем составе кунжут, уже будет иметь некоторые преимущества для нашего организма», - говорит он.

«Например, можно также употреблять жареную версию, в том числе чистую, поскольку она имеет приятный вкус, похожий на вкус жареного арахиса», - добавляет функциональный диетолог Мария Луиза.

Тахин, паста из семян кунжута, считается отличным заменителем масла и маргарина.

Рецепты кунжута

Ниже приведены 10 здоровых рецептов, которые берут кунжут за вдохновение и, возможно, включают его в свой рацион!

1. Запеченные кунжутные и льняные палочки: Эти палочки очень просты в изготовлении, полезны для здоровья и хороши во время перекусов даже для детей.

2. Рикотта с кунжутом Это овощная рикотта, приготовленная на молоке (а не на остатках). Хорошо сочетается с арабскими блюдами и салатами. Стоит включить в меню те преимущества для здоровья, которые он предлагает.

3. Сезам Paçoca: Здоровая конфетка, сделанная в основном из арахиса и кунжута и подслащенная коричневым сахаром.

4. Здоровый гамбургер Рецепт кунжутного хлеба для вкусного веганского бургера. Это стоит учиться.

5. Питательный банановый пирог: Используя банан, кунжут, льняное семя, овес и другие вкусные и полезные ингредиенты, можно приготовить этот супер питательный торт.

6. Черно-белый кунжутный Gersal: комбинация обоих типов кунжута и соли приводит к получению кунжута, который можно использовать непосредственно в салатах, супах и т. д.

7. Домашнее тахини: Рецепт очень прост и отлично подходит для использования с тапиокой, черным хлебом или тостами.

8. Кунжутный крекер: вариация традиционного крекера с морской водой, сделанного целебно. Простой и полезный рецепт.

9. Лосось с кунжутом Идеально подходит для тех, кто любит рыбу и ценит сбалансированное питание. Кроме того, рецепт очень практичный, хороший совет для ужина в напряженный день.

10. Кунжутное молоко: Кунжутное молоко с высоким содержанием кальция, отличный выбор для тех, кто не ест коровье молоко.

Особые преимущества кунжутного молока

Кочергинский объясняет, что кунжутное молоко - отличная альтернатива коровьему молоку, потому что оно богато белком, кальцием и хорошими жирами.

Будучи растительного происхождения, в нем меньше агентов, которые могут привести к аллергии и непереносимости. В его состав входят вещества, которые повышают уровень холестерина, защищают артерии и могут помочь процессу похудения », добавляет ортомолекулярный врач.

Различия между белым кунжутом и черным кунжутом

Талитта объясняет, что разница в том, что черный кунжут содержит больше витамина А, кальция и масла, чем белый.

Мария Луиза подчеркивает, что польза для здоровья в основном одинакова. Разница заключается в большем количестве витамина А, кальция и масла в составе черного, что еще более усиливает некоторые из его невероятных преимуществ. Другие различия в питании несущественны. Но помните: оба полезны для здоровья.

Подходит ли кунжут для похудения?

Да, согласно Талитте. Это потому, что в нем есть волокна, которые помогают в этом процессе, так как они дают сытость, предотвращая употребление пищи больше, чем нужно. Кроме того, он помогает кишечнику лучше функционировать, выводя токсины, и все еще обладает противовоспалительным действием, которое помогает в процессе похудения?

Кочергинский подчеркивает, что кунжут является хорошим союзником в диетах для похудения и увеличения мышечной массы. • В нем много клетчатки, что помогает сытости и уменьшает количество потребляемой пищи. Кроме того, в сочетании с продуктами с высокой гликемической нагрузкой это помогает снизить эту нагрузку за счет снижения уровня инсулина в крови. Обогащение белками и микроэлементами, такими как цинк и магний, помогает в производстве и поддержании сухой массы?

Мария Луиза комментирует, что она обычно добавляет кунжут в меню большинства своих пациентов. Он универсален и имеет значительные преимущества в процессе похудения и общего состояния здоровья.

Где купить кунжут

Кунжут можно легко найти в магазинах здоровья и на рынках. Его можно приобрести оптом или в готовой упаковке известных брендов. Ниже приведено несколько примеров:

• Кунжут с жасмином и ракушкой за $ 2.30 от Natue
• Очищенный белый кунжутный жасмин за 6,90 $ в Natue
• Виталин натуральный белый кунжут за 7,50 р. В Uninatural
• Жареный кунжут за R $ 8,15 в магазине Relva Verde
• Кунжут без кожи за 10,90 р. В Лоха Релва Верде
• Черный кунжут за 3 доллара в Loja Relva Verde
• Очищенный белый кунжутный витамин за 7,50 р. В Uninatural

Талитта отмечает, что кунжут противопоказан пациентам с колитом (воспаление толстой кишки).

Кочергинский отмечает, что, поскольку кунжут богат клетчаткой (что увеличивает болюсное и кишечное движение), следует избегать потребления для пациентов с механической непроходимостью кишечника под руководством квалифицированного специалиста.

Как есть КУНЖУТ, чтобы усваивался КАЛЬЦИЙ! 4 простых правила! (April 2024)