Салаты являются частью рациона большинства людей, особенно тех, кто заботится о соблюдении сбалансированной диеты. Они вкусные, могут быть сделаны из многих ингредиентов и очень полезны!
Карла Котта, специалист по диетическому питанию в клинике Эссенди в Рио-де-Жанейро, отмечает, что очень важно употреблять салаты, так как они обеспечивают превосходное снабжение фитохимическими и биологически активными веществами, а также витаминами и минералами, которые являются важными и фундаментальными для предотвращения хронических дегенеративных заболеваний. , «Салаты обеспечивают жизнеспособность и клеточное питание прежде всего», - говорит он.
Однако многие говорят, что хороший салат должен сопровождаться хорошей заправкой. И именно в этом и заключается проблема: какие соусы наиболее подходят для салата? Есть ли полезные и вкусные соусы? Это общие вопросы по теме.
Ниже диетолог Карла приводит несколько советов по здоровым соусам, которые хорошо сочетаются с салатом, и дает советы о том, какие соусы следует избегать.
8 здоровых салатов для вас, чтобы попробовать
Ознакомьтесь с некоторыми идеями приправы, которые вы можете сделать дома, добавив новый вкус в свой салат, не забывая при этом о своем здоровье!
Читайте также: 10 продуктов, которые гарантируют хорошее здоровье
1. Травяной и творожный соус
Ознакомьтесь с рецептом диетолога Карлы:
ингредиенты
- 2 чашки творога, творог тофу или крем тофу
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- 1 столовая ложка свежего рубленого лука-порея
- Розовая или соленая соль (кунжут + соль) по вкусу
Приготовление: Размять коттедж или тофу вилкой и смешать с другими ингредиентами или смешать в миксере по желанию.
2. Соус песто с черным перцем
Вот как приготовить этот рецепт диетолога:
ингредиенты
Также читайте: 10 способов избежать переедания после тренировки
- 1 пакет базилика (только листовки? Уже вычистили)
- Сицилийский половинный лимонный сок или 1 лимон
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 чашки оливкового масла (здесь вы можете пойти меньше или больше в зависимости от вкуса)
- 5 орехов кешью или орехов
- 1 чайная ложка черного перца
Приготовление: Все взбить в блендере до образования крема.
3. Соус из маракуйи
Проверьте совершенно другое предложение рецепта ниже:
ингредиенты
- 1 мякоть маракуйи
- 100 мл воды
- ½ лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление: Смешайте все ингредиенты. Затем процедите (из-за семян маракуйи). Вылейте заправку на листья салата по вашему выбору.
4. Яблочный соус
Предложение сладкого и кислого яблочного соуса для вас, чтобы попробовать:
Читайте также: 10 замен, чтобы сделать вашу диету здоровее летом
ингредиенты
- 1/2 яблока (большое) без скорлупы
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана уксуса
- 1 чашка оливкового масла
- 1/2 лука
- 1/2 моркови
- Соль по вкусу
Приготовление: Бить все в блендере. Подавать с салатом, который вы предпочитаете.
5. Соус манго
Ставьте на фрукты, чтобы приправить свой салат. Вот как использовать манго в соусе:
ингредиенты
- 2 спелых рукава
- 1 апельсиновый сок
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
2 столовые ложки уксуса
Приготовление: Очистите рукава и отрежьте всю мякоть. Положите мякоть в блендер с апельсиновым соком, уксусом, оливковым маслом и солью. Хорошо взбить до образования крема. (Если соус еще слишком густой, просто добавьте немного апельсинового сока, уксуса и оливкового масла).
6. Соус киви
Еще один рецепт для заправки салатов с фруктами:
ингредиенты
- 3 киви
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу (по желанию)
Приготовление: очистить киви, отбросить острые края и взбить в блендере с оливковым маслом, уксусом, солью и черным перцем (что не обязательно) до получения однородной массы.
7. Винегретная заправка с красным луком и кинзой или петрушкой
Это еще один совет от диетолога Карлы. Чтобы приготовить соус, ознакомьтесь с рецептом:
ингредиенты
- 1 нарезанный кубиками красный лук
- 2 нарезанных кубиками помидора
- 2 столовые ложки крупно нарезанной петрушки (или кориандра)
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Уксус по вкусу
Приготовление: В миску положите лук, помидоры и петрушку. Затем приправьте уксусом, солью и оливковым маслом по вкусу.
8. Соус из оливкового масла со вкусом базилика и горчицей
Это еще одно предложение заправки для салата, по словам диетолога Карлы.
Ароматное базиликовое оливковое масло можно найти готовым к продаже на рынке. Затем просто смешайте необходимое количество оливкового масла в контейнере с семенами горчицы и добавьте заправку в салат.
Используйте креативность при сборке соуса!
Можно создать несколько видов полезных соусов, чтобы приправить салат, просто используйте креативность! • Овощи - это основные продукты, которые необходимо употреблять в полезных для здоровья соусах, кроме меда и йогурта. Другими примерами являются: морковный соус, свекольный соус с оливковым маслом и базиликом, медовый соус и йогуртовые соусы? - говорит Карла.
Только не переусердствуйте с солью?
При приготовлении салата очень важно не переусердствовать с количеством соли.
Карла объясняет, что избыток соли (NaCl) означает увеличение потребления натрия. ? Этот избыток натрия может способствовать задержке жидкости, увеличению объема крови, что приводит к перегрузке сердца? так как сердцу нужно будет больше крови качать? и, с этим, может вызвать высокое кровяное давление, почечную перегрузку, среди других проблем со здоровьем? », говорит.
Советы по замене соли
Карла объясняет, что они могут быть использованы в качестве заменителей соли: гималайская розовая соль или соль Герана. «Это соли, богатые различными минералами, а не только натрий и хлорид», - говорит он.
«Вы также можете использовать травяную соль: с тремя частями трав и одной частью неочищенной крупной соли», - объясняет он.
«Использование свежих трав и специй также может придавать аромат и меньше соли», - добавляет диетолог.
Соусы, которых следует избегать
Карла отмечает, что в качестве гарнира следует избегать видов соусов / продуктов:
- В идеале следует избегать готовых приправ, концентрированных бульонов и других, содержащих глутамат натрия и консерванты. «Свежие продукты всегда должны быть приоритетными», - говорит диетолог.
- Следует избегать использования растительных кремов и кетчупа, поскольку они являются промышленными и содержат консерванты. «Кроме того, они часто содержат искусственные усилители вкуса», - говорит он.
- Сметана также индустриализирована и содержит консерванты. «А у людей с непереносимостью лактозы это может привести к желудочному дискомфорту, газу и другим проблемам», - говорит диетолог.
- Карла отмечает, что соусов, готовых к салатам, следует избегать, поскольку они производятся промышленно и содержат консерванты, искусственные ароматизаторы, иногда гидрогенизированные жиры и часто искусственные усилители вкуса, а также избыток натрия и / или рафинированный сахар.
Теперь у вас есть хорошие советы по созданию полезных соусов, чтобы сделать ваши салаты еще вкуснее! Не забывайте переусердствовать с солью и, по возможности, отдавайте предпочтение розовой гималайской соли или соли Герана. Избегайте готовых соусов, поскольку в них столько вредных для здоровья ингредиентов.
НАТУРАЛЬНЫЙ КУНЖУТНЫЙ СОУС ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ДИЕТЫ (April 2024)
- питание
- 1,230
