Ведь мороженое полезно или вредно для здоровья?

Жаркие дни - это настоящее приглашение насладиться одним из самых вкусных десертов в мире, мороженым. Тесто или зубочистка, в конусе или чашке, с или без начинки, фрукты, йогурт или в сопровождении вкусностей, таких как шоколад, крошки, конфетти и все, что вы можете себе представить, мороженое всегда является непреодолимым, вкусным искушением и освежающий. Однако, потягивая мороженое, мало кто задумывается о его влиянии на здоровье и о том, как все в жизни имеет свои плюсы и минусы.

Откуда берется мороженое?

По данным ABIS, бразильской ассоциации производителей мороженого, история этого десерта начинается в Китае более 3000 лет назад, когда китайцы начали смешивать снег с фруктами и медом - метод, который позже выучили арабы, а затем французы. С 1292 года в Италию прибыли новые восточные методы приготовления, и замороженный десерт приобрел большой успех, который впоследствии распространился по всей Европе и США. В Бразилию мороженое прибыло только около 1834 года, когда купцы из Рио-де-Жанейро купили лед, прибывший в страну на американском корабле, и смешали его с бразильскими фруктами. На тропических землях с большим разнообразием фруктов успех был гарантирован.

Состав и преимущества мороженого

Мороженое изготавливается из смеси воды или молока, сахара, жира, фруктового сока или аромата, эмульгатора, загустителя и добавок и имеет различные технологии изготовления. Его формула позволяет добавлять ингредиенты для различных вкусов и текстур.

С точки зрения питания, мороженое можно считать питательной пищей, потому что его формула содержит белок, сахар, растительный или животный жир, кальций, фосфор, витамины А, В1, В2, В6, С, D, К и другие минералы, которые полезны для вашего здоровья.

Кремовые кремы, которые сделаны из молока, содержат большое количество минералов, особенно кальция, необходимых для развития и правильного функционирования костей. Кальций в двух шариках мороженого эквивалентен тому, что мы находим в стакане молока. Большое количество белка, содержащегося в мороженом, также помогает организму поддерживать свои жизненно важные функции.

И для тех, кого пугают показатели калорийности этого удовольствия, хорошая новость заключается в том, что цены не столь тревожны. Например, 60-граммовый шарик шоколадного мороженого содержит 112 калорий, примерно столько же, сколько 50-граммовый крошечный французский хлеб со 135 калориями. Но это не значит, что у вас могут быть банки с мороженым, потому что слишком много жира и белка вредно для организма.

Необходимо соблюдать количество трансжиров, присутствующих в составе мороженого. Как жир, так и нормальный жир, если их употреблять сверх оптимального количества, вредны для организма и могут способствовать возникновению таких проблем со здоровьем, как повышенный уровень холестерина (ЛПНП), сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.

Следите за аккомпанементом, предлагаемым в магазинах мороженого. За столь многими цветами и ароматами начинки, конфет, крошек и других кондитерских изделий скрыты сотни и сотни калорий.

Фруктовое мороженое имеет тенденцию быть легче, поскольку оно сделано с водой, но по сравнению с массовым мороженым, калории эквивалентны, как и мороженое на основе сои. Преимущество последнего заключается в том, что, поскольку он полностью растительный, его могут употреблять люди с непереносимостью лактозы и глютена. Кроме того, соевый белок помогает снизить уровень вредного холестерина.

Для тех, кто хочет охладиться без вины за баланс, лучшим вариантом будет низкокалорийное мороженое и замороженное натуральное, то есть мороженое на основе йогурта. Замороженный - менее калорийный, богатый кальцием и клетчаткой, который продлевает чувство насыщения пищи, не содержит консервантов и способствует правильному функционированию кишечника.

В дополнение к этим аспектам питания, согласно исследованиям, проведенным в Гарвардском университете, мороженое также может способствовать увеличению женской фертильности. В этом опросе участвовали 18 000 женщин, и те, кто обменял стакан цельного молока на мороженое, потребляя по крайней мере две порции мороженого в день, имели на 85% больше вероятности овуляции, чем те, кто не употреблял мороженое.

В другом исследовании, проведенном в Центре нейровизуальных наук в Лондоне, британские исследователи обнаружили то, что многие уже знали: мороженое доставляет удовольствие. Чтобы доказать это, добровольцы употребляли мороженое со сливками, а затем проходили МРТ-сканирование, которое показало, что мороженое воздействует на зоны удовольствия мозга, которые активируются, когда люди веселятся.

И для тех, кто считает, что мороженое вызывает грипп, простуду или боль в горле и, следовательно, может употребляться только в жару, врачи говорят, что это всего лишь миф, поскольку причиной гриппа является вирус, а не холодная пища. Страны с самым высоким потреблением мороженого - это европейские страны, где зима, как правило, гораздо более суровая, и никакие научные исследования не подтверждают связь этих заболеваний с потреблением мороженого в холодное время. В случае ангины, такой как тонзиллит, вопреки распространенному мнению, замороженные продукты являются более подходящими, чем горячие продукты.

Даже с таким большим количеством точек в пользу его потребления, в исследовании, которое циркулирует в Интернете, в котором были выбраны десять худших здоровых продуктов питания всех времен, мороженое достигло умения быть на десятом месте. По словам канадского диетолога Мишель Шоффро Кука, высокий уровень сахара и трансжиров, присутствующих в промышленном мороженом, а также искусственные красители и ароматизаторы, могут нанести серьезный ущерб мозгу и нервной системе.

Поэтому всякий раз, когда мы можем выбрать естественный вариант, а не промышленный, мы делаем лучший выбор для нашего тела, это факт, но не требуется никаких исследований, чтобы доказать, что отмеренные дозы удовольствия, как в конечном итоге мороженое. днем они полезны для души Итак, наслаждайтесь своим мороженым экономно и без ошибок.

Самые ВРЕДНЫЕ продукты питания на Земле! Избегайте любой ценой (April 2024)