Соевое молоко, тосты, вино, соки, кокосовое масло и продукты без глютена - все в идеальном списке покупок, верно? Неправильно! Стимул потреблять эти продукты создается через средства массовой информации и рекламу, которые связывают некоторые продукты питания с идеей здоровья и создают у потребителей ложное чувство здорового и сбалансированного питания.
По словам эндокринолога Даниэля Занинелли - ни одна еда не является идеальной или совершенно плохой. Мы должны знать их особенности, чтобы мы могли правильно использовать каждый из них. Поэтому вам нужно внимание при выборе предметов, которые идут к вашему столу.
Вот семь продуктов, которые считаются здоровыми, но на самом деле могут быть отличными злодеями сбалансированной диеты. Также узнайте, как делать разумные замены и на что обращать внимание при выборе продуктов.
1. Соевое молоко
Из-за высокого уровня непереносимости лактозы, коровье молоко обычно заменяют соевым молоком. Особое внимание следует уделить тому факту, что эта замена достаточна только для потребления белка. Когда дело доходит до содержания кальция, этот обмен не эффективен? - говорит Даниэле.
Кальций имеет решающее значение для здоровья костей, и его недостаток может привести к таким симптомам, как судороги и раздражительность, и увеличить риск остеопении и остеопороза.
По словам эндокринолога, важно, чтобы кальций, помимо проглатывания, правильно усваивался. Хотя существуют варианты обогащенного кальцием соевого молока с теми же концентрациями, что и в коровьем молоке, поглощающая способность организма не одинакова, и для достижения того же эффекта требуются более высокие концентрации кальция.
Совет состоит в том, чтобы увеличить потребление других продуктов, богатых кальцием, отдавая предпочтение молочным продуктам, когда это возможно: «йогурты имеют более низкую концентрацию лактозы, и их принимают больше, даже когда есть непереносимость этого вещества», - говорит Даниэле.
Врач также рекомендует использовать добавки кальция с осторожностью и только после клинической оценки для определения необходимой дозы. Чрезмерное использование может также нанести вред здоровью.
2. Тосты и соленые крекеры
«Люди часто обменивают французский хлеб на соленые крекеры или безвредные тосты, полагая, что это менее калорийная еда», - говорит Даниэле. По ее словам, в зависимости от потребляемого количества тосты и печенье могут стать настоящими ловушками для тех, кто хочет похудеть или позаботиться о диабете.
Знаете ли вы, что три тоста или пять бисквитов равны буханке хлеба? Помните, что эти продукты состоят из простых углеводов, быстро усваиваются и повышают уровень глюкозы в крови.
В качестве здоровой альтернативы эндокринолог советует выбирать фрукты, зерновые батончики или сухофрукты, если они потребляются в умеренных количествах.
3. Промышленный фруктовый сок
В поисках здоровых привычек многие люди меняют потребление соды для фруктовых соков, но важно отметить некоторые проблемы.
По словам Даниэля, соки в коробках, помимо того, что в их составе содержится большое количество сахара, содержат консерванты, красители и натрий, что делает даже легкие версии непригодными для частого употребления. «Регулярное употребление подслащенных сахаром напитков связано с ожирением и повышением уровня артериального давления, а также повышает риск развития диабета типа 2. У детей частая причина разрушения зубов», - говорит эндокринолог.
Даже натуральные соки следует употреблять в умеренных количествах, поскольку для их приготовления требуется большое количество фруктов, что делает их очень калорийными, даже если не добавлять сахар. Кроме того, клетчатка теряется во время приготовления, и если потребление не происходит в течение 30-60 минут, также происходит потеря части витаминов. Даниэль советует, чтобы диабетики были особенно осторожны, поскольку соки вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Что касается натуральных соков, лучшие варианты, предложенные врачом, - это лимон и ацерола (с подсластителем) или мякоть соков, которые, как правило, менее калорийны и сохраняют большее количество витаминов.
4. Кокосовое масло
Потребление кокосового масла приобрело сегодня много сторонников благодаря обещаниям помощи в потере веса и даже контролю холестерина.Знаете ли вы, что кокосовое масло - это не что иное, как насыщенный жир, и что каждая столовая ложка содержит около 110 ккал? По словам Даниэля Занинелли, регулярное употребление этого масла приводит к отложению жира в организме с увеличением веса, повышению уровня плохого холестерина и триглицеридов и даже к проблемам с печенью.
В этом случае эндокринолог предлагает выбрать умеренное потребление растительных масел, таких как оливковое, кукурузное или рапсовое.
5. Вино
Вопреки распространенному мнению, не существует безопасного количества для питья, даже когда речь идет о вине. говорит Даниэле.
Некоторые исследования предполагают, что умеренное потребление красного вина может принести защиту сердечно-сосудистой системы, но считается, что полезные эффекты соответствуют только одной десятой возможного вредного воздействия.
По словам эндокринолога, связано ли употребление алкоголя с многочисленными проблемами со здоровьем, включая увеличение веса, проблемы с печенью и различные виды рака? рот, глотка, гортань, пищевод, кишечник, печень и грудь. Смех рака значительно увеличивается, когда курение связано.
Рекомендуется ограничение потребления 20 г / день (1,5 бокала) для мужчин и 15 г / день (1 бокал) для женщин, отдавая предпочтение красному вину во время ужина.
6. Диетические Продукты
Если ваша цель - похудеть, вам следует остерегаться диетических продуктов. Потребление указано только для тех, кто ограничен в любом из компонентов диеты. Большинство диетических продуктов, доступных на рынке, предназначены для диабетиков, имеют пониженное содержание сахара, но не содержат калорий и сохраняют вкус и текстуру, более похожие на традиционную пищу, как правило, получают с добавлением жира. ? говорит Даниэле. Это, например, шоколад, который в диетическом варианте может быть более калорийным, чем оригинал.
Врач рекомендует заменить диетический шоколад горькими или горькими версиями.
7. Безглютеновые продукты
Безглютеновая диета набирает все больше и больше последователей в поисках потери веса, но важно уточнить, что эти продукты показаны только для людей с непереносимостью глютена, то есть с глютеновой болезнью.
Исключив глютен из меню, вы сократите потребление высококалорийных продуктов, таких как макароны, хлеб, пиво и макароны, что позволит сбросить вес, но когда эти продукты будут заменены печеньем, хлебом или пивом без глютена, потери не будет. вес? говорит эндокринолог. В случае обработанных пищевых продуктов, не содержащих глютена, в их составе часто содержится больше жира, что связано с увеличением веса и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Эндокринолог Даниэле Занинелли (Daniele Zaninelli) советует, что лучше, чем резать глютен, поддерживать сбалансированное питание, отдавая предпочтение продуктам с более низкой плотностью энергии, таким как клетчатка. Также важно поддерживать режим физических упражнений. Только с долгосрочными изменениями в поведении может быть достигнут успех потери веса, приносящий многочисленные преимущества для здоровья?
Советы по выбору продуктов питания
В процессе индустриализации, в дополнение к соли, сахару и жиру, добавляются различные химические вещества для улучшения вкуса и продления срока службы продукта.
При выборе еды, которая доставит вас домой, важно прочитать этикетки. Все этикетки должны содержать: энергетическую ценность (калории), углеводы, белок, общий жир, насыщенные жиры, транс-жиры, пищевые волокна, кальций, железо и натрий. В дополнение к информации о питании, он также должен содержать название продукта, список ингредиентов, содержащихся в этом продукте и срок годности. Все это на порцию еды, в граммах или миллилитрах и в домашних условиях.
Мы рекомендуем внимательно прочитать этикетки, отметить размер порции, используемый в качестве меры, проверить список ингредиентов, выбрать продукты, которые содержат мало общего, насыщенного жира, транс-и натриевого жира и хорошее количество железа, кальция. и белок.
Бохол. Орёл и Решка. Морской сезон-3 (rus, eng subs) (May 2024)
- питание
- 1,230
