Фигурка, отпечатанная на десертных меню многих бразильских ресторанов, - это «petit gateau», впервые изготовленная в стране шеф-поваром Эриком Жакином в 1994 году и с тех пор завоевавшая тысячи вкусов.
Удивительные сливки и их самые распространенные гарниры, такие как мороженое и фруктовый сироп, делают Petit Gateau продуманным и почти эксклюзивным для шеф-поваров, наиболее подготовленных к его приготовлению. Однако правда в том, что это легкое блюдо, которое может быть приготовлено даже теми, кто не имеет большой близости с кухней.
Самым большим доказательством практичности десерта является количество версий вашего рецепта, и из приведенного ниже списка вы обязательно найдете хотя бы один вкус и способ приготовления, который наилучшим образом соответствует вашим навыкам и предпочтениям!
20 рецептов Пети Гато
Прежде всего, шеф-повар Лима из Монтекатини Траттория, Сан-Паулу, объясняет, что самая важная часть успешного петит шато - это тщательный отбор ингредиентов, поэтому ищите качественные продукты, чтобы он был похож на вкус из традиционных рецептов мы находим в ресторанах?
Исходя из этого, любой из вариантов cookie, перечисленных ниже, может быть приготовлен без страха, с практичностью и уверенностью, что результат будет сногсшибательным!
Также прочитайте: 10 Восхитительных и Легких, чтобы Сделать Рецепты Пирога из кукурузной муки
1. Пети Гато от шеф-повара Жакина: Шеф-повар MasterChef и присяжный по программе Эрик Жаквин был ответственен за то, что привез в Бразилию маленькие ворота, поэтому его рецепт считается оригинальным. Способ приготовления от шеф-повара не имеет секретов и достаточно быстр, что позволяет каждому насладиться десертом.
2. Шоколадная плитка Petit Gateau: Самый традиционный метод приготовления Петит Гато включает в себя темный шоколад и менее 10 минут в духовке. Элин Прандо из блога Mel e Pimenta рекомендует подавать печенье с мороженым или клубничным джемом. Там нет никакого способа пойти не так, как надо!
3. Petit Gateau шоколадный порошок: Чтобы сделать приготовление еще более практичным, Татьяна учит, как приготовить маленькие пирожные из шоколадной пудры. Кроме того, блогер Panelaterapia также объясняет, что высокие противни наиболее подходят для выпечки печенья, и указывает на использование какао для их помазания.
4. Маленькие ворота Дульсе де Лече: Поскольку шоколадный аромат - это просто основа десерта, его очень легко адаптировать ко всем вкусам. В блоге Maria Sophia Сильвия Браз делится рецептом приготовления маленьких пирожных, приготовленных из сливочного дульсе де лече, и дает подсказку: измельченные орехи добавляют булочки к хрустящей корочке!
5. Пети Гато легко: Самый большой секрет получения сливочного кекса внутри - это время. По этой причине Тати Сальвадор предупреждает в блоге Chata de Galocha, что печь не следует оставлять на минуту без присмотра. Чтобы получить тесто, которое нужно испечь, достаточно просто растворить муку в меньшем количестве препарата, чтобы закончить его.
Читайте также: 15 удивительных советов, как добиться успеха в кулинарии
6. Великие маленькие ворота Парижа 6: Один из флагманов знаменитого ресторана Paris 6 (Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу) - это миниатюрные ворота, презентация которых бросается в глаза: с молочным эскимо, вставленным в маффин, сиропом бригадейро, клубникой и фундуком на десерт. Аппетитный рецепт преподавал блогер Кэрол Чикорски и может быть легко воспроизведен дома.
7. Пети Гато с Овомальтином: Заменив шоколад на Ovomaltine, Петит Гейт получает большую разницу: в дополнение к кремоватости его центра печенье также становится хрустящим из-за хлопьев специального ингредиента. Ключом к правильному приготовлению теста в этом рецепте является оставление выпечки в духовке так же долго, как и для того, чтобы края тортов ослабли.
8. Пети Гато свет: Не испытывая соблазна во время режима, Ана Клаудия Сильва учит хитрости приготовления рецепта миниатюрных пирожных и выпечки всего теста в одном контейнере, в данном случае в кружке. Ингредиенты в диетической и легкой версиях, добавленные в одну порцию печенья, помогают не потреблять слишком много калорий.
9. Пети гуава гато Сочетание сыра с гуавой супер бразильское и никогда не стареет! Для этого мелкого рецепта Гато Анджело Медейрос приспособил знаменитых «Ромео и Джульетту» к кремовому пирогу из гуавы, сопровождаемому кремом из кутупира, который можно заменить мороженым с сыром Маскарпоне. В отличие от традиционного приготовления десерта, это гуава петит гато делится на этапы, и его кремообразность зависит от различной начинки теста, но также и от выпечки.
10. Petit Cheese Gateau: Bold, сыр Petit Gateau является правильным лакомством для тех, кто предпочитает соленое сладкое. Выглядит как очень сливочный сырный хлеб внутри, этот рецепт очень прост в приготовлении, но требует терпения, так как тесто должно быть в холодильнике перед тем, как идти в духовку.
11.Nutella Petit Gateau: Благодаря способу приготовления, аналогичному таковому для мелких ворот Дульсе де Лече, конфеты Nutella также гарантируют аппетитный и дифференцированный десерт. Однако из-за более однородной консистенции крема из лесного ореха кремовое печенье не достигает сиропа? что не становится проблемой в этом случае!
12. Петит Банановые ворота: Для любителей фруктовых конфет хорошей идеей будет сделать ставку на банан Petit Gateau, основным ингредиентом которого является домашний или промышленно выращенный банан. Хотя этот рецепт прост, его приготовление занимает много времени, так как макароны должны храниться в холодильнике в течение двух часов.
13. Безглютеновые и лактозные петит гейто: Для нетерпимого блоггера Патриция Маттос советует заменить обычный шоколад 70% -ым какао-батончиком и пшеничной мукой на киноа. Чтобы обеспечить вкусный рецепт, выпечка только одной формы для выпечки - отличный способ узнать, сколько времени в вашей духовке требуется для выпечки сдобы.
14. Мелкие сицилийские лимонные ворота: Если вам не нравится темный шоколад и вы думаете, что пирожные из белого шоколада выглядят слишком сладкими, Татьяна Романо предлагает решение: сицилийский лимонный сок! Цитрусовый аромат помогает сломить некоторые из сильного аромата шоколада, который придает сливочное печенье. Совет блоггера - подавать десерт с натуральным йогуртом и медом.
15. Пети Гигант Гато: Чтобы произвести впечатление на гостей и не испытывать затруднений при выпекании нескольких банок для пирожных на месте, хорошим решением будет сделать ставку на большой мягкий пирог, похожий на пирог с пирожными. Рецепт Мишель Хоури прост и восхитителен, но размер используемой формы не позволяет тесту сформировать традиционный десертный сироп.
16. Пети Гато из белого шоколада: Традиционные рецепты Petit gateau сделаны из темного шоколада, но любой, кто не является поклонником этого деликатеса или просто хочет заняться инновациями, может сделать ставку на столь же вкусные варианты! В этом рецепте пара Камилла и Рафа учат, как приготовить сдобу из белого шоколада, которую можно подавать с сиропом из красных фруктов или с более горьким мороженым, чтобы сломать сладость десерта.
17. Мелкая микроволновая печь: Блоггер Андре Диас (André Dias) рассказывает рецепт рецепта, который можно испечь в микроволновой печи. Хотя этот десерт не заменяет большинство традиционных рецептов, он также сливочный, и его можно подавать к гарнирам, таким как мороженое и специальные сиропы.
18. Пети Гато из кружки: Когда вы ленивый, чтобы сделать что-то очень сложное, но желание порадовать вкус также велико, альтернативой является ставка на знаменитые кексы. Petit gateau также можно приготовить таким образом, и в микроволновой печи требуется менее двух минут, чтобы достичь идеального места: хриплый снаружи, рыхлый по краям и очень кремовый внутри.
19. Пети Гато, чтобы заморозить: Dona Judite дает очень полезный совет для тех, кто не хочет быть застигнутым врасплох и нуждается в десерте, идеальном способе произвести впечатление на посетителей или даже убить это желание съесть конфеты, которые могут появиться из ниоткуда. Готовые кексы Petit Gateau перед выпеканием можно заморозить в самих кастрюлях. Затем, чтобы съесть печенье, просто разморозьте его и выпекайте как обычно.
20. Пети Гато Дукан: Этот рецепт, адаптированный для экономичной диеты Дукана, быстрый и дает только одну порцию, как в кружке в микроволновке. Чтобы достичь кремообразной точки торта, необходимо контролировать время, добавляя 10 секунд по мере необходимости. Более мягкие края обеспечивают большую кремообразность!
Как правильно выбрать кекс для вашего любимого пирога
Это нормально, что первые попытки приготовить маленькие пирожные могут не сработать, но настойчивость становится совершенной, и после некоторой практики можно поразить острие пирога даже с закрытыми глазами. Тем не менее, одну очень важную деталь не следует игнорировать: чашка!
По словам шеф-повара Лимы, материал и размер форм напрямую влияют на результат рецепта, потому что, например, меньшие форматы, которые содержат меньше теста, не могут долго оставаться в духовке. «Необходимо позаботиться о том, чтобы внутренняя часть теста не выпекалась за пределы того, что необходимо, в противном случае она может потерять смысл и в конечном итоге превратиться в обычный кекс, а не в маленькие лепешки», - объясняет он.
Чтобы избежать разочарований, специалист рекомендует всегда использовать круглые сковороды из алюминия или нержавеющей стали емкостью около 200 мл. В рамках этих спецификаций время выпекания должно составлять около пяти минут при температуре 180 градусов по Цельсию только? полной формы.
Кроме того, также стоит помнить, что зубчатые формы менее пригодны для приготовления мелких петрушек, так как они могут затруднить деформацию. В этом смысле шеф-повар также заявляет, что лучше избегать использования пластиковых или силиконовых контейнеров в обычной печи, материалов, которые могут плавиться, если не имеют превосходного качества.
В галерее ниже вы найдете лучшие варианты выпечки для любого из рецептов Пети Гато, представленных ранее.
200 мл Керамический Ramekin для R 45,65 на Utilplast
Комплект из 12 алюминиевых профилей для Petit Gateau за R $ 16,50 в Central do Sabor
Форма для 12 кексов с крышкой за 199,90 р. В Americanas
Фарфор Рамекин за 11,40 р. В Утилпласт
Кружка для микроволновой печи за £ 10.50 за дополнительную плату
Алюминиевая банка для Petit Gateau за 21,90 р. В День партии
А потом, вы просто будете пить воду из рта или положите руки в тесто и будете наслаждаться кексом, подобным этому, вечером?
Бисквит Который Никогда не Опадает - 100% результат! (May 2024)
- 1,230
