Кафта - это блюдо арабского происхождения, которое очень напоминает наш мясной шашлык. Это можно определить как приготовление с использованием говяжьего фарша или баранины, приправленных специями и различными приправами.
В некоторых странах, таких как Индия, Пакистан, Турция и Иран, есть варианты этого шампура, приготовленного с мясом ягненка и даже курицей или свининой. Легкая и практичная в приготовлении, его характерная форма представления состоит в том, чтобы сформировать мясной рулет вокруг шашлыка для барбекю и может иметь цилиндрическую или овальную форму.
Также известный как «сирийский шашлык», среди самых популярных пряностей для обеспечения вкусного блюда - мята, лук, зеленый запах, тмин, соль и различные перцы.
Отличный вариант, чтобы насладиться самим собой, кафта по-прежнему может выступать в качестве хорошего барбекю в выходные дни, приготовленного на гриле, а также быть хорошим сопровождением к салатам, рису, гумусу, тахини и даже картофелю фри. Проверьте некоторые вкусные рецепты кафты и выберите свой любимый, чтобы попробовать:
Основные рецепты
1. Простая кафта: в этом рецепте автор использовал утенка в качестве мяса по выбору. Чтобы добавить аромат к блюду, просто тмин, мята, петрушка, чеснок, соль и перец. Особой чертой был лимонный сок, который был добавлен в смесь.
Читайте также: 25 вкусных безглютеновых рецептов на завтрак, обед и ужин
2. Традиционная кафта: секрет этой версии - добавление столовой ложки оливкового масла. Этот трюк облегчит формирование пельменей из мясного фарша, помогая добавлять ингредиенты. Для другого аромата чайная ложка сирийского перца.
3. Шашлык из кафты: приготовленный в духовке, вместо использования гриля, этот рецепт приносит капли английского соуса и чесночного соуса в еще более вкусное блюдо. Хитрость в том, чтобы сделать шашлыки богатыми на вкус и не высыхать, это добавить половину ложки масла сверху каждой кафты.
4. Простая кафта с освежающим салатом: приправленная только мятой, сирийским перцем, луком и солью, эта молотая кафта утенка по-прежнему подается с восхитительным салатом, приготовленным из огурца, редьки, помидоров, соуса киче, сладкой паприки, лимонно-оливкового масла. и соль Практично и вкусно!
5. Кафта со специальным соусом. Необычный секрет, раскрытый в этом рецепте, состоит в том, чтобы окунуть палочки для барбекю в воду и замочить их. Этот процесс обеспечит лучшее прилипание мяса при формировании. Для дифференцированного вкуса специи, такие как гвоздика, корица и мускатный орех, гарантируют богатый вкус.
6. Кафта в духовке: деконструированный вариант блюда, здесь выдается особенность барбекю, и блюдо монтируется слоями мяса, картофеля и томатного соуса. Соус сделан из натуральных помидоров, привнося в блюдо богатый вкус, а говяжий фарш по-прежнему несет французский хлеб, который увлажняют и смешивают с мясом и специями.
Читайте также: 30 практических рецептов говяжьего фарша для добавления в ваше меню
Специальные рецепты касания
7. Кафта с овощами: Приготовленный в форме пельменей, рядом с мясным продуктом, этот рецепт все еще содержит большой картофель и средний чайот, приготовленный и пюре. В качестве специи из смеси корица, перец чили, соль, петрушка, зеленый лук и масло. Для более красивого взгляда положите ломтик лука и помидор поверх булочки и запекайте.
8. Кафта с хлебом питта. Для приготовления кабаобов в обработчик помещали измельченного утенка вместе с половиной нарезанного лука, лимонного сока, молотого черного и белого перца, куркумы и семян кориандра. Особой чертой является ветвь розмарина, которая используется вместо традиционной палочки для барбекю. Чтобы сопровождать ее вкусный и легко приготовленный хлеб.
9. Skillet Kafta с кремом из рикотты: а почему бы не приготовить kafta в сковороде? Идеальный рецепт для коротких моментов, он готов всего за 10 минут. Чтобы приготовить шашлык, просто используйте молотого утенка, мяту, оливковое масло, соль и сирийский перец. Проще невозможно!
10. Фаршированная ветчиной и сыром кафта: для придания большего вкуса мясо было приправлено луковыми сливками, дымным порошком, карри, чесноком, луком, оливковым маслом, приготовленным с розмарином, сирийским перцем и петрушкой. Неожиданным фактором является использование ветчины и сыра в качестве начинки блюда.
11. Сырное фаршированное блюдо кафта: еще один фаршированный вариант, полный вкуса. Здесь сырная тарелка нарезается ломтиками и заправляется палочкой для барбекю. Таким образом, приправленное мясо будет формироваться вокруг него, обеспечивая его традиционный вид, но с восхитительной начинкой для наслаждения.
Читайте также: 70 вкусных пикантных рецептов для вашей вечеринки
12.Цуккини-кафта на гриле: эти деликатесные кафты подаются в виде маленьких пельменей из мясного фарша. цуккини нарезанный и приправленный солью и оливковым маслом. Выделите для корицы порошок и масло, ингредиенты, которые гарантируют больше вкуса мяса.
Креативные Рецепты
13. Куриная кафта: секрет приготовления сочной и вкусной кафты заключается в добавлении овощей в мясную заготовку. Здесь красный перец и морковь измельчают и добавляют в смесь, добавляя в блюдо аромат и влажность. Чтобы приправить это, запах зеленого, соли, сирийского и черного перца, оливкового масла, лука и чеснока.
14. Lamb Kafta: эта традиционная версия блюда использует мясо ягненка вместе с говядиной. Уникальный аромат гарантируется использованием пиноли, тмина, корицы, сирийского перца и других приправ. В качестве предложения, эта кафта может по-прежнему получать йогуртовую заправку и сопровождаться салатом-фуше.
15. Запеченная веганская кафта: как насчет веганского варианта этого блюда? Идеально подходит для не употребления продуктов животного происхождения, здесь кафта готовится с гидратированным соевым белком. Умная особенность, гарантирующая, что ингредиенты прилипают к палочке для барбекю, - это использовать пшеничную муку в смеси вместе с остальными приправами.
16. Пирог Кафта: вариация тарелки, здесь кафта представлена в виде мясного рулета, облегчающего процесс его приготовления. Для более сильного аромата сок и цедра лимона, укроп, мята, лук, чеснок, оливковое масло, петрушка и даже взбитое яйцо помогут добавить ингредиенты.
Читайте также: познакомьтесь с различными приправами и узнайте, как использовать их в своих рецептах.
17. Kafta Balls: этот вариант подается в форме маленьких шариков и является хорошим выбором в качестве аперитива. Приготовленные из нескольких ингредиентов, вам нужно использовать только говяжий фарш, луковый крем, перец, мяту и пшеничную муку, чтобы придать им форму. Этот рецепт, идеально подходящий для друзей, дает около 80 порций.
18. Kafta Kebab: Этот шашлык (турецкое мясное шашлык) готовится из кафты, отлитой в маленькие шарики и приготовленной на гриле. Для подачи перемешайте лаваш, добавьте салат, помидоры, лук, оливковое масло, соль и лимон и добавьте 4 кафта перед тем, как раскатать хлеб. Вкусно и необычно!
19. Kafta Parmegiana: как насчет культурного слияния? Добавляя итальянскую сторону к этому блюду, просто приготовьте кафту, разложите ее по слоям, запекайте, стараясь не обжаривать слишком много. Затем накрыть блюдо домашним томатным соусом и щедрым слоем сыра.
20. Kafta Onion Burger в Shoyu: снова смесь разных культур и вкусов. Здесь готовят кафту и придают ей форму гамбургера, а затем обжаривают в масле. На той же сковороде лук обжаривают, только после этого добавляют соевый соус, традиционный соевый соус японской кухни.
Кафта, как в классическом варианте, с мясом ягненка, так и в бразильском стиле, с различными специями и индивидуальными рецептами, несомненно, является простым и быстрым блюдом, но с великолепным вкусом. Выберите свой любимый вариант и наслаждайтесь этим традиционным блюдом.
ЕГИПЕТ: КУШАЕМ ЕГИПЕТСКИЕ КОФТЫ/ ГУЛЯЕМ НА МОРЕ/ РАМАДАН (рус. субтитры) (April 2024)
- 1,230
