Оливка: виды, преимущества и показания к здоровому питанию

Некоторым людям это не нравится, но подавляющее большинство людей пробовали это и не могут устоять перед хорошей оливкой, служившей закуской! Однако многие люди не знают, что, помимо того, что они вкусные, оливки могут принести пользу для здоровья.

Даниэла Карвалью, диетолог в клинике Esthela Conde, отмечает, что олива является плодом дерева, которое является частью семейства масличных, Oliveira. «В дополнение к естественному потреблению, он используется для производства традиционного оливкового масла», - говорит он.

Узнайте, какую пользу приносит здоровье оливкам, и как правильно питаться этой пищей, которая уже входит в рацион большинства людей.

5 преимуществ оливок

Источник полезных жиров, наряду с другими важными питательными веществами, оливок предлагает различные преимущества для здоровья. Это может помочь в процессе потери веса и даже помогает защитить от некоторых заболеваний.

1. Защита от преждевременного старения: Даниэла объясняет, что, будучи фруктом с высоким содержанием антиоксидантных биологически активных соединений, олива помогает защитить от преждевременного старения.
2. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: Диетолог отмечает, что оливковое масло также защищает от болезней сердца. Он содержит около 75% олеиновой кислоты, хорошего жира, который помогает контролировать ЛПНП («плохой холестерин»).
3. Союзники в процессе похудения: Оливка может помочь в процессе похудения, поскольку она является источником хороших жиров и клетчатки, которые обеспечивают сытость, помимо других преимуществ. Однако это потребление должно быть умеренным и связано со сбалансированной диетой, предпочтительно под руководством диетолога.
4. Защита от рака: Оливка богата полифенолами, веществами с антиоксидантными свойствами (то есть, которые борются с образованием свободных радикалов в организме). Таким образом, помимо других преимуществ, он может помочь в борьбе с раком.
5. Питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья: Оливки, если их употреблять в рамках здорового питания, могут принести пользу для здоровья в целом. Он богат питательными веществами, необходимыми для организма, такими как кальций, фосфор, калий, магний, железо, клетчатка и витамин С.

Помните, что олива, хотя и полезна, является калорийной пищей. В 100 г пищи содержится около 150 калорий, поэтому ее не следует употреблять в избытке, особенно тем, кто хочет похудеть.

Также прочитайте: 10 жирных продуктов, которые вы можете (и должны) включать в свой рацион

Идеальное количество потребления очень индивидуально, так как оно зависит от состава рациона в течение дня. Но в целом, из-за количества натрия и жира, присутствующего в оливке, не следует употреблять более пяти единиц в день », - говорит Даниэла.

Оливковые сорта и их ароматы

В мире существует несколько видов оливок. По данным Бразильской ассоциации производителей, импортеров и трейдеров оливкового масла, существует более 270 видов.

Даниела объясняет, что в Бразилии столовые оливки обычно классифицируются как зеленые, смешанные и черные. «Что меняется, в основном между ними, так это время созревания», - говорит он. • Зелень получают из плодов, собранных после достижения окончательного размера. Уже смешаны, собирают при смене цвета, но даже до полного созревания. Они могут быть розоватыми, красновато-розовыми и / или коричневатыми. И, наконец, черные оливки получают из фруктов, собранных, когда они полностью созрели? », Объясняет диетолог.

В целом можно сказать, что зеленые оливки отличаются от черных оливок временем сбора урожая. В то время как зелень собирается еще незрелой, черные проходят процесс созревания.

Этот факт, кстати, приводит к различиям между вкусами зеленых и черных оливок. Но между двумя типами оливок есть нечто общее: чтобы быть полезными для употребления, они должны храниться в консервированных, потому что в природе они чрезвычайно горькие.

Читайте также: 13 шагов для уменьшения растительного масла

Что касается вкуса, зелень имеет тенденцию быть более жесткой и горькой. Уже черные немного сладкие. Они также имеют очень яркий аромат.

Примечательно, что между зелеными и черными оливками существуют разные вариации, поэтому вы вряд ли испытаете оливки, которые имеют «одинаковый вкус».

6 оливковых рецептов для включения в повседневную жизнь

Оливка сама по себе является отличной закуской, но она также может быть успешно использована в вкусных рецептах. Вдохновитесь некоторыми из них:

1. Оливковый паштет: настолько практичный, он идеально подходит для тех случаев, когда вас будут посещать дома. Не говоря уже о том, что подготовка очень быстрая, и вы будете использовать мало ингредиентов.Это наслаждение приносит по вкусу черные оливки, сливочный сыр, орегано и перец.

2. Сливочно-оливковый соус: знаете ли вы те дни, когда вам хочется есть что-то другое, но не слишком много проблем ?! Этот соус является отличным союзником, поскольку он может сделать простое куриное филе или стейк на гриле более интересным.

Также прочитайте: 10 здоровых продуктов, которые делают вас удовлетворенными

3. Оливковая тапенада: отличный стартер, когда вы заводите друзей дома. Это антипасто очень вкусно подавать с тостами и практично. Вы будете использовать только зеленые оливки без косточек, каперсы, чеснок, оливковое масло, лимон и соевый соус.

4. Оливковый хлеб: хотя результат невероятен, этот рецепт прост в приготовлении. Паста не требует большого замеса или брожения. Помимо вкусного, хлеб оставляет приятный аромат по всему дому. Это идеально, чтобы быть сделанным и смаковать за кофе выходного дня или когда вы будете принимать посетителей.

5. Брускетта с черными оливками: за 15 минут вы готовите этот восторг. Это может даже быть подано в особых случаях! В рецепте используются готовая к употреблению паста из черного оливкового дерева, итальянский хлеб, оливковое масло первого отжима и тертый сыр пармезан.

6. Песто из черных оливок: рецепт, который достигает не только своей практичности и вкуса, но и многочисленных возможностей применения в других рецептах. Лучше всего, вы можете сделать песто и хранить его в холодильнике в стеклянной банке.

Помимо соусов и закусок, оливки можно использовать в пирогах, пицце, салатах и ​​в качестве ингредиента в различных видах блюд. Всегда с уверенностью, что? Будет ли разница? что касается вкуса!

Противопоказания и предупреждения о потреблении

Даниела объясняет, что люди, страдающие гипертонией или ориентированные на снижение содержания натрия в своем рационе, должны знать о потреблении этой пищи. «Это потому, что столовые оливки хранятся в соли и поэтому содержат много натрия», - говорит он.

Другим важным моментом, по словам диетолога, является количество оливкового жира. «Несмотря на то, что жир является« хорошим », избыточное потребление и связанное с потреблением рафинированных углеводов и сахара может привести к увеличению веса», - заключает он.

Теперь вы знаете, что оливка может быть не только очень вкусной, но и полезной для здоровья. Но для этого его нужно употреблять в меру и связывать со сбалансированной диетой.

-5 кг в месяц! Просто добавьте в кефир эти 4 ингредиента! Как легко ПОХУДЕТЬ! (April 2024)