Люди ели красное мясо дольше, чем мы можем рассчитать. Еще до открытия огня мы использовали мясо других животных в качестве источника энергии, и после того, как мы доминировали над пламенем, это потребление только увеличивалось. Но красное мясо, в частности, всегда было точкой несогласия.
В то время как некоторые люди категорически перечисляют свои недостатки в питании для здоровья человека, другие не отказываются от хотя бы одного вида красного мяса в своих ежедневных приемах пищи. В конце концов, красное мясо вредно или вредно для вашего здоровья?
Как и большинство продуктов, красное мясо также имеет свои плюсы и минусы. Несмотря на то, что существует множество исследований по этому вопросу, результаты расходятся и не дают окончательных результатов, и наша совесть должна принять решение о его потреблении.
Красное мясо богато белком и питательными веществами, включая железо, цинк и витамин B12, но в нем также содержится огромное количество жира, который может нанести ущерб многим функциям организма. Затем следуйте больше плюсов и минусов потребления этой пищи.
Очки для потребления мяса
По словам исследователя Майкла Руссела, в статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания, люди, которые едят диету, полную овощей, фруктов и зерна, как правило, снижают уровень холестерина ЛПНП (считается вредным для здоровья) до 10%, когда они потребляют умеренное количество постного мяса каждый день.
В исследовании, проведенном Медицинской школой Университета Дикин в Австралии, было доказано, что у человека, который ест небольшое количество красного мяса в день, меньше вероятность развития депрессии и тревожных расстройств.
Точки против потребления мяса
Гарвардский университет в США в марте 2012 года разработал исследование на эту тему и пришел к выводу, что потребление красного мяса связано с повышением риска смерти на 13%. Помимо части переработанного мяса (например, хот-дога или двух кусочков бекона), риск подскочил до 20%.
Легенда гласит, что мясо на гриле полезнее, так как при его приготовлении не используется масло. Однако, по словам Русселя, когда капли падают в огонь под решеткой, образуются соединения, называемые гетероциклическими аминами, которые связаны с возникновением рака.
В то время как исследования научного характера не приходят к окончательному выводу, тем, кто любит красное мясо, следует отдавать предпочтение постным нарезкам и контролировать количество потребляемого, поскольку переедание никогда не рекомендуется.
- Еда, кулинария, диеты
- 1,230
