Травяная соль: меньше натрия, больше здоровья и вкуса для ваших блюд

Хотя он играет важную роль в приготовлении большинства блюд, уже известно, что соль при чрезмерном употреблении наносит серьезный вред здоровью. Это связано с высоким кровяным давлением, сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями и вздутием живота в целом. В этом смысле так называемая «травяная соль» становится полезной альтернативой здоровью и приобретает все больше приверженцев.

Это не единственный рецепт, а методика смешивания небольшого количества соли с травами, заменяя потребление чистой соли этой более здоровой смесью при приготовлении самых разнообразных продуктов.

Для профессора Паулы Дайани Гонсалвес Маседо, специалиста по клиническому питанию в Колледже Санта-Марселина (FASM), травяная соль - это способ уменьшить количество соли в приготовлении пищи при сохранении вкуса в препаратах. «Это простая смесь, которая накапливает полезные эффекты растений, которые могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого человека», - говорит он.

3 Основные преимущества для здоровья травяной соли

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять только 5 г хлорида натрия (поваренной соли) в день. «Однако бразилец из-за чрезмерного потребления обработанных и ультрапроцессированных продуктов потребляет в среднем более чем в два раза больше разрешенного, примерно 12 г», - говорит Паула.

В этом контексте легче понять, каковы основные преимущества потребления растительной соли, считает эксперт:

Также прочитайте: 10 продуктов, которые выглядят здоровыми, но не здоровы

1. Меньше натрия: Использование травяной соли приводит к снижению потребления хлорида натрия (поваренной соли), что, в свою очередь, связано с болезнями и вздутием живота. Это, кстати, его самый большой признак.
2. Больше аромата к блюдам: Травяная соль усиливает естественный вкус продуктов, а также позволяет использовать многочисленные травяные комбинации, придавая особый вкус самым разнообразным блюдам.
3. Больше здоровья: Травяная соль также обеспечивает преимущества от ингредиентов, используемых в смеси, например, с антиоксидантными и успокаивающими свойствами.

4 сильных травы, чтобы добавить в соль

Паула приводит ниже примеры трав, которые можно положить в травяную соль, и их преимущества:

1. розмарин: антиоксидант и целебная трава. Богат витаминами группы В, витаминами А и С, железом, кальцием и другими.
2. базилик: противовоспалительное и успокаивающее. Богат витамином К, кальцием, магнием и железом.
3. орегано: противогрибковое и противовоспалительное, антибактериальное. Богат витаминами А, С, К и В, а также кальцием, железом и калием.
4. петрушка: противовоспалительное, пищеварительное, мочегонное. Богат железом и витамином С.

«Несмотря на представленные преимущества, рекомендуется использовать эти травы также во время приготовления пищи, а не только в сочетании с солью», - говорит эксперт.

Здоровые травяные солевые рецепты

Когда дело доходит до приготовления травяной соли, главное - это предпочтения каждого человека. Ниже Паула приводит два примера приготовления:

Грубая соль с розмарином

ингредиенты

• 1 чашка крупной соли
• 1 чашка душицы
• 1 чашка розмарина
• 1 чашка эстрагона

Приготовление: Тщательно вымойте травы и вытрите их чистой тканью. Затем положите их вместе с солью в блендер или кухонный комбайн и все измельчите. Храните смесь в запечатанном контейнере в прохладном, сухом месте.

Читайте также: 122 рецепта соусов, которые улучшат вкус ваших блюд

Морская соль с разными травами

ингредиенты

• 10 г розмарина
• 25 г базилика
• 15 г душицы
• 10 г петрушки
• 100 г морской соли

Приготовление: взбить ингредиенты в блендере. Хранить в плотно закрытой стеклянной банке. Используйте вместо поваренной соли.

11 других рецептов травяных солей, которые покорит вас:

1. Ароматическая травяная соль: без секретного приготовления вам понадобится только грубая соль, розмарин, тимьян, базилик, орегано и мускатный орех. Если вы предпочитаете, вы можете сделать этот рецепт из мелкой соли, морской соли или легкой соли.

2. Травяная соль с луком: способ ароматизировать продукты, уменьшая при этом потребление соли. Вам понадобится только морская соль, базилик, орегано, розмарин, тимьян и обезвоженный лук.

3. Свежая травяная соль: практично и полезно? Примерно через 15 минут ваша травяная соль будет готова! Его можно поместить в плотно закрытую стеклянную банку и хранить в холодильнике до трех недель.

Читайте также: 14 советов, как изменить свои кулинарные привычки и приготовить здоровую пищу

4.Травяная соль с мускатным орехом: очень простая в приготовлении, эта травяная соль является отличным выбором для заправки салатов, овощей и грилей. Попробуйте приготовить, например, куриное филе с небольшим количеством лимона и большим количеством соли. Другой совет - использовать его вместе с оливковым маслом для приправы листьев!

5. Травяная соль с низким содержанием натрия. Для приготовления этой смеси ищите соль хорошего качества с низким содержанием натрия, такую ​​как морская соль или розовая соль. В дополнение к этому, вы будете использовать обезвоженный розмарин, обезвоженный базилик, обезвоженный орегано и обезвоженную петрушку.

6. Травяная соль с лимоном. Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приправить все, что вам нравится, например, птицу, рыбу и морепродукты, овощи, салаты, бутерброды и т. Д. Это может использоваться в качестве специи перед приготовлением или может также служить поваренной солью и закончить некоторую подготовку.

7. Травяная соль с чесноком и петрушкой: хорошо оплачиваемый рецепт - отличный выбор для заправки мяса (белого или красного), жарки или барбекю. Вам понадобится только грубая соль, специи и травы по вашему выбору.

8. Травяная соль с паприкой: отличный рецепт для приправы различных видов мяса (курица, говядина, рыба) и даже морепродуктов. Вы также можете добавить особое прикосновение к рису, овощам, жареным яйцам или омлету.

Читайте также: 13 шагов для уменьшения растительного масла

9. Травяная соль с добавлением оливкового масла: идеально подходит для заправки мяса на гриле, что снижает потребление крупной соли. Для этого вам понадобится только грубая соль, петрушка, зеленый лук, орегано, базилик и оливковое масло.

10. Травяная соль лемонграсса: с небольшим количеством ингредиентов эта соль обеспечивает невероятную пользу для здоровья благодаря использованию базилика, который содержит витамины и минералы, такие как кальций, фосфор и железо, из душицы, которая полна незаменимых минералов. для тела и лимонной цедры, которая содержит в 5-10 раз больше питательных веществ, чем лимонный сок.

11. Травяная кунжутная соль. Основой этого рецепта является белый кунжут с высоким содержанием кальция. В дополнение к этому, вы будете в основном использовать розмарин, орегано, лавровый лист и немного соли. Но вы также можете свободно добавлять другие травы, которые вам нравятся!

Противопоказания и предупреждения о потреблении

Несмотря на свои преимущества, травяные соли не следует употреблять в избытке. «Рекомендуется употреблять умеренное количество, чтобы приправить еду, не превышая 5 г в день, даже если соль смешана с травами», - говорит Паула.

По словам эксперта, как и традиционная соль, травяная соль должна быть ограничена для людей с гипертонической болезнью, которые имеют сердечно-сосудистые заболевания и пациентов с почками.

Хотите придать своим блюдам больше аромата и, кроме того, снизить потребление натрия ?! Ставьте на травяную соль, используя ингредиенты, которые вам нравятся больше всего, и вы всегда можете изменить рецепт (чтобы не заболеть)!

"Еда живая и мёртвая": специальный выпуск. Все тайны газировки (20.10.2018) (April 2024)