Все ли знают, что отказ от жареной пищи - одна из самых важных рекомендаций для тех, кто ищет здоровое питание? а также для тех, кто хочет избежать таких заболеваний, как ожирение и проблемы с сердцем.
Тем не менее, мы знаем, что никто не употребляет железо и что, если время от времени это хорошо, то есть жареную пищу не так уж плохо. Но иногда ли это сочетается?
Если это ваш случай, вы можете сделать свою еду максимально сухой и хрустящей, не так ли? В конце концов, нет ничего более обескураживающего, чем засохшие картофельные чипсы, приготовленные в масле и полностью промокшие? кроме того, что очень вредно для здоровья.
Поэтому, чтобы приготовить жарку в домашних условиях, необходимо знать, уже масло имеет правильную температуру. Если у вас нет подходящего термометра для этого, ознакомьтесь с нашими хитростями и сделайте это прямо в следующий раз:
1. Хитрость № 1
Этот совет приходит прямо от бабушки: когда вы подогреваете масло, вы уже добавляете кусочек хлеба или тост в кастрюлю. К тому времени, когда масло вокруг него начнет пузыриться, жареным будет жарко.
Читайте также: 13 шагов для уменьшения растительного масла
2. Хлебный трюк № 2
Вам нужно знать температуру масла более точно? Хорошо, есть еще один трюк с хлебом, который может вам помочь: просто положите кусочек внутрь масляного поддона и посмотрите, что с ним будет.
Если хлеб тонет и не поднимается, температура все равно будет около 150 ° C, что слишком мало для жарки и оставит еду мягкой и сырой.
Если хлеб тонет и поднимается очень медленно, это означает, что температура составляет от 160 ° C до 165 ° C, рекомендуется для жарки таких продуктов, как овощи, которые являются более деликатными.
Если маленький кусочек хлеба быстро поднимается на поверхность, имейте в виду, что температура масла составляет от 175 до 180 ° C, что идеально подходит для приготовления большинства жареных продуктов и получения хрустящих и сухих продуктов.
Теперь будьте осторожны: если хлеб горит, температура масла слишком высокая. Вы должны выключить огонь и быть очень осторожным с кастрюлей, пока вы ждете, пока масло немного остынет. Никогда не позволяйте этому становиться слишком горячим, поскольку это горит выше 200 градусов Цельсия.
Также прочитайте: 9 продуктов, которые не следует готовить с оливковым маслом
3. Матч трюк
Этот трюк тоже классический. В этом случае, когда вы ставите масляный поддон на огонь, вы уже добавляете в него спичку. Когда он горит, это означает, что масло уже имеет правильную температуру для жарки пищи.
Конечно, будьте осторожны, чтобы не обжечься, и старайтесь не бояться, когда загорается спичка.
4. Деревянная ложка трюк
Разве вы не используете спички и не имеете хлеба, чтобы бросать в сковороду? Ок, нет проблем. Просто поместите ручку деревянной ложки (если она деревянная) в кастрюлю. Когда масло вокруг него начнет пузыриться, вы можете начать жарить.
Предупреждать никогда не стоит: кастрюли никогда не следует оставлять без присмотра, особенно если у вас дома есть дети или животные. Горячая масляная кастрюля может привести к несчастным случаям дома с очень серьезными последствиями, поэтому будьте очень осторожны.
Если Видите Банан с Такой Отметиной, Немедленно Выбросьте Его! (April 2024)
- 1,230
