Кассава, которая может быть известна в Бразилии под другими названиями, такими как маниока, macaxeira и другие, является корнем, богатым углеводами, и является одним из наиболее потребляемых источников этого питательного вещества в Бразилии и других странах Латинской Америки.
Его происхождение - латынь, и его культивирование существовало еще до прибытия европейцев в Америку. По оценкам, более 80 стран выращивают маниоку, причем Бразилия является одним из основных производителей и потребителей этого корня.
По словам диетолога Каролины Элизиарио, потребление маниоки более интересно, чем потребление картофеля, потому что она богата питательными веществами и обеспечивает много энергии. «Хорошо, что энергия, которую дает эта пища, помогает контролировать уровень сахара в крови нашего организма», - добавляет она.
Кассава легко найти в супермаркетах и ярмарках по всей стране. Его стоимость является доступной, и его приготовление очень универсально и может потребляться приготовленным, таким как пюре, суп, картофель фри и другие виды. Он также служит основой для производства других пищевых продуктов, таких как мука из маниоки и тапиока.
5 веских причин есть маниоку
Кассава гарантирует несколько преимуществ для организма. С помощью диетолога Carolina Eliziário мы перечислим ниже преимущества этого корня, проверьте его:
Читайте также: 17 рецептов детского торта маниока
1. Богат витаминами группы В
Витамины группы В работают различными способами, в том числе обеспечивают здоровье волос и кожи, предотвращают потерю памяти и предотвращают мигрень.
2. Является отличным источником кальция.
Среди основных преимуществ кальция можно выделить поддержание здоровья костей и зубов. Потребление кальция особенно важно для пожилых людей, так как, когда кости достигают этой стадии, они имеют тенденцию становиться пористыми.
3. Имеет железо, фосфор и калий
Эти 3 минеральные соли необходимы для правильного функционирования организма. Железо является компонентом гемоглобина, дефицит этого минерала может вызвать анемию. Уже сейчас фосфор играет важную роль в производстве энергии для организма. Калий очень важен для сокращения мышц, и недостаток этого минерала может привести к мышечной слабости.
4. Является отличным источником углеводов
Хотя потребление углеводов связано с увеличением веса, это питательное вещество важно в первую очередь для практиков физической активности. Но в отличие от других источников углеводов, потребление маниоки помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
5. Не содержит глютен
Для целиакии или для тех, кто хочет ограничить клейковину в своем рационе, маниока может быть отличным союзником. Его мука может быть использована для приготовления безглютеновых тортов и хлеба, а тапиока может заменить хлеб во время еды.
Читайте также: 15 вкусных и практичных рецептов посыпать печенье
Потребление маниоки по-разному может гарантировать эти преимущества для вашего тела. Просто обратите внимание на способ приготовления. Например, при жарке маниока может потерять некоторые полезные свойства.
34 рецепта, чтобы обновить ваш способ употребления маниоки
Кассава легко найти на национальной территории, что делает ее очень присутствующей в блюдах бразильцев. Он универсален, может использоваться в качестве сопровождения к различным продуктам и является отличной заменой картофелю, а также является более интересным питательным вариантом. Ниже мы перечисляем 34 рецепта для того, чтобы вы могли употреблять маниоку и обновлять свое меню:
закуски
1. Чипсы из маниоки: выглядит жареным, но это не так, что делает этот перекус очень полезным. В результате получаются очень хрустящие чипсы.
2. Жареная маниока со сливками: с более тщательной подготовкой и небольшим временем, но это окупается. В результате получаются хрустящие квадраты маниоки снаружи и кремовые внутри.
3. Жареные палочки маниоки: отличная закуска для замены картофеля фри. Жареная маниока - полезный и вкусный вариант!
Также прочитайте: 10 антистареющих продуктов, которые вы должны включить в свой рацион
4. Пельмени из маниоки и сыра: отличный рецепт наслаждения остатками маниоки. Просто сделать тесто из маниоки, посыпать сыром, а затем жарить.
5. Булочка с маниок с пепперони: отличная закуска к пиву. Совет для того, чтобы они оставались сухими - это стечь в сетке.
6. Зеленый пирог из маниоки с капустой: используемую капусту используют для приготовления зеленого сока. Помимо того, что вкусные, есть удовольствие от повторного использования пищи, которая будет выброшена.
7. Пирог из маниоки с треской: просто обжарьте уже опресненную треску со специями, а затем добавьте с маниокой. В рецепте все еще есть предложение подать соус к вареникам.
8. Пельмени из маниоки с колбасой и сливочным сыром. Используемый сливочный сыр домашнего приготовления, придающий особый вкус рецепту. Подавать чаевые - это посыпать перцем.
Читайте также: 17 рецептов супа с низким содержанием углеводов, чтобы согреться и удовлетворить здоровье
Торты и хлеб
9. Торт Blender Manioc: классический торт с практической подготовкой. Просто взбейте все ингредиенты в блендере и запекайте.
10. Пирог из маниоки с бананом. Помимо маниоки, в пироге есть еще один очень бразильский ингредиент - банан. С бананом делается карамель, которую нужно добавить поверх пирога.
11. Пирог из маниоки с кокосом: Помимо аромата кокоса, автор рецепта рекомендует использовать цедру, апельсиновую или лимонную цедру, делая все более особенным и вкусным.
12. Сливочный пирог из маниоки с кокосом: особенность этого рецепта заключается в сгущенном молоке, которое гарантирует кремообразность. Для приготовления просто взбейте все ингредиенты в блендере и запекайте.
13. Пирог из маниоки с патокой из кокосового ореха и сахарного тростника. Тесто, использованное в этом рецепте, - это паба, тесто ручной работы из ферментированной маниоки. Торт не содержит глютена и может быть подан с тростниковым сиропом.
14. Натурально ферментированный хлеб из маниоки: приготовление собственного хлеба может оказаться проще, чем вы думаете. Этот рецепт хлеба из маниоки - доказательство этого, его стоит попробовать.
15. Хлеб из маниоки с пепперони: пепперони придает рецепту особый оттенок. Автор гарантирует, что начинка необязательна и хлеб будет одинаково вкусным без нее.
16. Хлеб из сыра маниока: Это немного другой, но очень вкусный сырный хлеб. Текстура хрустящая снаружи и мягкая внутри. Дифференциалом является тертый сыр Пармезан, используемый для покрытия рулетов.
Простые блюда
17. Бульон маниока с говяжьим фаршем: очень простой и питательный бульон. Просто взбейте приготовленную маниоку в блендере, обжарьте говяжий фарш, добавьте томатный соус, и все готово.
18. Бульон из маниоки с говяжьим вяленым мясом: секрет того, как сделать этот бульон еще более сливочным, состоит в том, чтобы положить сыр катапиру и творог Чтобы подать, посыпьте рубленым зеленым запахом поверх.
19. Зеленый бульон с капустой, колбасой и ребрами: очень питательный и вкусный рецепт. В дополнение к маниоке, еще один очень полезный ингредиент - капуста, которая богата витамином С.
20. Тушеная маниока с говяжьим фаршем: тушеное мясо является одним из любимых блюд бразильцев. Эта версия сделана с пюре из маниоки, а начинка - говяжий фарш.
21. Хлеб из маниоки и курицы: Кассава и измельченная курица, использованные в рецепте, являются готовыми ингредиентами, но вы можете приготовить их дома и получить еще более вкусный рецепт.
22. Jammed Cow: Jammed Cow - очень распространенное блюдо. Многие люди могут жаловаться, что это жирное блюдо, но в этом рецепте вы найдете советы, как сделать бульон менее жирным.
23. Говядина маниока: очень домашний рецепт, с видом маминой еды. Типы мяса, рекомендуемые для этого рецепта, являются стейком юбки, грудкой, мягким или крупом.
24. Кассава с гратеном с майонезом: супер проста в приготовлении, эта кассава с гратеном отлично ложится в качестве гарнира на барбекю, мясо вообще или даже к употреблению без сопровождения.
25. Мясо маниока: отличный рецепт для замены обычного картофельного пюре. Рецепт приготовления включает только приготовление маниоки, молока, масла и соли.
Разработанные блюда
26. Бычий хвост с маниокой и кресс-салатом: сложное блюдо, но не настолько сложное в приготовлении. Просто приготовьте маниоку и мясо в скороварке, а затем подайте кресс-салат.
27. Кебаб из маниоки: Кебаб - это традиционное уродливое блюдо из тыквы, но версия из маниоки удивляет. В результате получается очень густой бульон, который можно подавать с рубленым беконом.
28. Жареная говяжья вырезка из свинины с маниокой и маниокой. Этот рецепт очень экономичен и скуден. Чтобы служить, совет автора должен добавить веточки петрушки и помидоры.
29. Лазанья из маниоки, курицы и цуккини: для тех, кто придерживается диеты с ограниченным содержанием глютена, это отличный вариант лазаньи. Готовые макароны можно найти в магазинах здоровой пищи.
30. Ниски из маниоки: ньокки - это классика итальянской кухни, которую можно приготовить из различных продуктов. В этом случае его делают из маниоки, а для сервировки используется томатный соус.
31. Ньокки из маниоки с соусом из кедрового ореха, луком-пореем и грибами: этот рецепт гарантирует очень разнообразное сочетание вкусов. Идеально, чтобы разнообразить меню и уйти от рутины, предлагая изысканное блюдо и полный вкус.
32. Убежище Симэдзи: Убежище сделано традиционным способом из маниоки. Для начинки используется симэдзи с сею, очень прост в приготовлении и отличный вариант для вегетарианцев.
33. Треска с кремом из маниоки и зеленого яблока: этот рецепт имеет горьковато-сладкий вкус из-за зеленого яблока. Крем из маниоки прост в приготовлении, а также может использоваться в качестве сопровождения к другим блюдам.
34.Веганский сыр маниока: Веганский сыр можно использовать для приготовления пиццы, закусок или даже в качестве закуски. Отличный выбор для непереносимости лактозы и веганов.
Как мы перечислили, есть много рецептов, которые можно приготовить из маниоки. Вы можете изменить (и многое!) Свое меню, включив этот суперпитательный корень в свой ежедневный рацион.
Другие виды использования маниоки
Знаете ли вы, что помимо употребления свежего корня можно употреблять маниоку и другими способами? Этими способами могут быть продукты питания или нет, и также возможно получить различные преимущества. Узнайте о других формах потребления маниоки:
мука: Мука маниока не содержит глютена и может использоваться для приготовления хлеба, тортов и других продуктов.
тапиоки: Жевательная резинка тапиоки производится из крахмала маниока и может употребляться со сладкими и солеными начинками, а также может использоваться при приготовлении рецептов.
Sprinkles: существующий в кисло-сладких сортах, polvilho сделан из маниоки и хорошо известен как один из основных ингредиентов сырного хлеба.
Sagu: Конфета с ароматом детства изготовлена из маниоки.
шампунь: Многие шампуни используют маниок в своих композициях, особенно те, которые обещают рост и укрепление пряжи.
Производство ткани: Крахмал, извлеченный из завода, дает сопротивление нитям в производстве ткани.
дополнение: сделанный из листьев, коры или самого корня, дополнения маниоки
Производство мыла: Гликолевый экстракт, извлеченный из маниоки, может быть использован при производстве мыла и мыла, поскольку он смягчает и увлажняет.
Кассава - действительно очень универсальное растение, и, как указано выше, в дополнение к традиционному использованию в пищу, это мощное растение также имеет различные применения в промышленности.
Предупреждения о потреблении кассавы
Хотя это очень полезно для организма, необходимо соблюдать осторожность при употреблении маниоки. С помощью диетолога Каролины Элизиарио мы перечислили ниже предупреждения о потреблении маниоки:
- Никогда не употребляйте сырую маниоку, так как существует риск отравления синильной кислотой. Потребление вареного корня, однако, совершенно безопасно;
- Вид, известный как маниока брава, имеет более высокое количество синильной кислоты, поэтому его следует избегать;
- Поскольку он является отличным источником калорий, чрезмерное потребление вредит диете. Главное - сохранить равновесие и обратить внимание на форму здоровой подготовки;
- Диабетики могут потреблять маниоку, но в небольших количествах, так как в избытке она может увеличить гликемическую нагрузку.
Кассава отлично подходит для разнообразия своего меню, обеспечивая подготовку различных рецептов. Кроме того, как мы видели, это дает много преимуществ для организма. Обратите внимание на предупреждения о потреблении корней и наслаждайтесь всеми преимуществами маниоки.
Anibal 2000 TV Movie – French film about boys’ heart. (April 2024)
- 1,230
