дом
May 2, 2024
Минут на чтение: 0

Как выбрать идеальную сковороду: знать, какие виды и для каких препаратов указаны.

Никому не нужно быть поваром, чтобы любить хорошую посуду! Стекло, железо, нержавеющая сталь, керамическая посуда? Существует так много видов и разновидностей, что приготовление пищи становится более практичным и приятным, когда у вас есть правильный инструмент. И это широкое разнообразие обусловлено не только красотой, но и повседневным использованием.

Знаете ли вы, какие существуют виды сковородок, их достоинства и недостатки? Это не одно и то же, и каждый материал или форма могут определять успех вашего блюда, а также практичность приготовления, максимально используя вашу еду.

Некоторые из них могут даже повлиять на ваше здоровье, как хорошо, так и плохо. Поэтому знание того, как правильно выбрать сковороду, влияет не только на время приготовления и вкус пищи, но и на качество вашей жизни, защищая ваше здоровье и здоровье вашей семьи и оставляя ваши ежедневные приемы пищи полностью здоровыми.

В заключение, различные варианты кухонной посуды не только о цене или эстетике, у каждого из них есть свои особенности. Среди множества вариантов лучше всего знать, какой из них выбрать для каждой ситуации, чтобы достичь наилучшего результата для еды и хорошего самочувствия.

Преимущества и недостатки каждого типа кастрюли

Каждый тип кастрюли изготавливается в одной модели и из одного материала, с различными формами и характеристиками. Таким образом, очевидно, что каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, поскольку качество приготовления пищи может даже привести к риску для здоровья при неправильном использовании. Диетолог Котия Дуарте из клиники Vidhera da Barra da Tijuca (RJ) проанализировала некоторые из основных моделей:

Читайте также: 30 вегетарианских рецептов, которые полюбят даже хищники

Тефлоновая или антипригарная плита

Очень популярная тефлоновая сковорода является относительно недорогой и облегчает приготовление, потому что она не допускающая пригорания. Чтобы сохранить поверхность нетронутой, всегда используйте силиконовую посуду. Если кастрюля начинает отслаиваться, замените ее как можно скорее, чтобы избежать загрязнения пищи. Новые являются хорошим вариантом, но должны быть заменены в случае царапин. Их всегда следует использовать на слабом огне, чтобы предотвратить выпадение мусора. Являются ли антипригарные препараты идеальными для препаратов, в которых мало или нет масла? », Объясняет Катия.

Глиняный горшок

Предназначенный главным образом для приготовления супов и бульонов, поскольку он дольше сохраняет тепло, глиняный горшок также не представляет опасности для здоровья. Может быть сложнее чистить, потому что он имеет пористую поверхность.

Керамический горшок

Керамическая посуда, которая легко моется и не прилипает, обещает быть нетоксичной и хорошо сохраняет тепло, пригодна для длительного приготовления. Они могут выглядеть как на 100% керамические, с антипригарным покрытием или только с керамическим покрытием. Самое главное, чтобы проверить, во время покупки, имеет ли противень сертификат токсичности, который доказывает, что он не будет выделять токсичные вещества.

Алюминиевая кастрюля

Эксперт объясняет: «Несколько исследований показывают, что растворение этого минерала в пище составляет менее 3% от допустимого предела. Поэтому алюминиевую посуду можно использовать без ущерба для здоровья, но ее следует периодически менять. Следует ли готовить в этих кастрюлях кислые продукты, такие как соусы и винегрет, из-за риска загрязнения?

Нержавеющая сковорода

• Эта модель кастрюли выпускает никель в небольших количествах в пищу. Таким образом, хорошо избегать приготовления продуктов, богатых серой, таких как брокколи, цветная капуста, капуста и лук, которые увеличивают миграцию никеля. Кастрюли из нержавеющей стали не подходят для жарки, потому что эта процедура увеличивает миграцию никеля из сковороды в еду, предупреждает Катия.

Читайте также: 10 советов, как сделать уборку дома проще

Эмалированная кастрюля

• Не выделяет отходы и предотвращает размножение бактерий. Поэтому рекомендуется для приготовления пищи для новорожденных. При появлении признаков износа следует поменять., Рассказывает диетолог.

Медный котел

Они быстро нагреваются и охлаждаются, давая больше контроля над приготовлением пищи. Но диетолог Катия Дуарте предупреждает: «Этот тип кастрюли был запрещен в Бразилии из-за повреждения функции почек и мозга». Сегодня вариант с покрытием из нержавеющей стали уже существует на рынке и, таким образом, может использоваться, несмотря на соленую цену.

Титановая плита

Одни из наиболее отмеченных экспертами, они очень устойчивы, не представляют опасности загрязнения пищевых продуктов и являются антипригарными. Подходит для жарки и приготовления на гриле, они могут длиться всю жизнь, если их хорошо хранить.Важно не использовать посуду, которая может поцарапать поверхность.

Стеклянная кастрюля

Стеклянные кастрюли не представляют опасности для здоровья, потому что они нетоксичны. К недостаткам относится распределение тепла (которое может вызвать горение пищи, если внимание отвлечено) и дорого и тяжело.

Сковорода

Недостатком является то, что они очень тяжелые. С другой стороны, они показаны для приготовления пищи людей с железодефицитной анемией или вегетарианцев, для высвобождения этого минерала в пищу? », Объясняет Катия Дуарте. Избегайте мытья абразивными материалами и используйте мягкие губки, чтобы не поцарапать поверхность.

Читайте также: 120 предметов желаний, которые преобразят любую кухню

Горшок с мыльным камнем

Согласно Catia, кастрюли из мыльного камня выделяют кальций и магний, которые являются важными минералами для питания. Однако приготовление пищи происходит медленнее, а очистка заслуживает особого внимания, чтобы избежать накопления остатков.

Идеальная кастрюля для любого приготовления

Мы уже видели особенности, преимущества и недостатки каждой кастрюли. Но тогда, что будет идеальной кастрюлей, чтобы приготовить это специальное блюдо? Вариантов много, но всегда есть такой, который облегчит вашу жизнь:

Гриль и жарка: титан или тефлон, так как они не нуждаются в масле. Последний так же хорошо поддерживается.

Отвары и супы: выбирайте посуду из стекла, керамики или глины, так как она экономит больше тепла. Не упустите стеклянные кастрюли, которые могут сжечь еду легче.

Мясо и рагу: Эмалированные кастрюли дают хороший результат, а также не выделяют токсины даже при длительном приготовлении пищи.

Читайте также: 18 ошибок, которые вы можете совершать при приготовлении пищи

Рис и гарниры: Алюминиевая кастрюля может быть отличным вариантом, если не использовать кислые продукты.

Овощи: предпочитаю приготовление на пару. Таким образом, овощи сохраняют все свои питательные способности.

Фасоль и соусы: Для приготовления бобов предпочитайте железную посуду, чтобы увеличить усвоение железа в вашей семье. Это также указано для соусов, сохраняя температуру.

Как мы видим, не существует идеальной модели сковороды, но те, которые лучше всего подходят для приготовления определенных продуктов, также с учетом возможных вмешательств в ваше здоровье. Следите за нашими советами и сделайте свою кухню легче и безопаснее.