9 низкоуглеводной муки для включения в ваше меню

Сегодня много говорят о низкоуглеводной пище, которая позволяет сократить количество потребляемых углеводов не только с целью потери веса, но и для улучшения здоровья и качества жизни.

В «обычной диете» общая рекомендация состоит в том, что от 50% до 55% того, что едят в день, составляют углеводы; При низком содержании углеводов снижение может варьироваться от 5% до 45% от потребляемого углеводов в течение дня.

Хотя этот тип еды есть? На подъеме? и предлагал хорошие результаты для тех, кто следует за ним под профессиональным руководством, трудность может заключаться в том, чтобы быть без хлеба, пирогов, среди других продуктов, обычно готовых из муки (это не указано в диетах с низким содержанием углеводов). Тем не менее, это не должно быть помехой, поскольку существуют сверхсложная и низкоуглеводная натуральная мука.

Такие муки обычно можно использовать для приготовления тортов, пирогов, блинов, хлеба и многого другого. Просто знайте, как их использовать! Узнайте ниже основных муки, которые могут быть успешно использованы в диете с низким содержанием углеводов.

1. Миндальная мука

Одна из самых популярных сегодня, когда речь идет о низкоуглеводной пище, миндальная мука не содержит углеводов и глютена, а также является источником клетчатки, витамина Е и антиоксидантов. Он также содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, на что указывает поведенческий диетолог Патрисия Крус, магистр медицинских наук из Школы общественного здравоохранения Университета Сан-Паулу (USP) и член Департамента питания Бразильской ассоциации по изучению ожирения и синдрома. Метаболический (ABESO).

Читайте также: Миндальная мука: веские причины и рецепты, чтобы добавить ее в свое меню

• Мука из масличных культур, такая как миндальная мука, является источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП, тем самым обеспечивая защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Они также богаты белками, не содержат глютена, содержат витамин Е, магний, кроме волокон, которые отвечают за повышение сытости и контроль уровня глюкозы в крови, помогая в лечении сахарного диабета?

Как подготовить

Патриция учит рецепт этой муки шаг за шагом:

1. Удалить кожу от миндаля. Сделайте это, поместив их в горячую воду на 3 минуты, чтобы кожа легко оторвалась.
2. Затем довести до запекания в низкой духовке, только до высыхания, не дать тосту.
3. Вынуть из духовки, дать немного остыть.
4. Затем взбейте все в блендере, пока он не станет мукой.
5. Хранить в темной посуде в шкафу или холодильнике.

Вы также можете, если хотите, уже купить готовую миндальную муку в большинстве магазинов натуральных продуктов или через Интернет.

2. Арахисовая мука

Является ли диетолог, что это не содержащая углеводов и глютена мука, источник мононенасыщенных жиров и клетчатки, способствующий контролю сердечно-сосудистых заболеваний и дислипидемии, в дополнение к повышению контроля сытости и гликемии? из-за количества волокна.

Как подготовить

Патриция гидов:

Читайте также: 13 советов, как вести здоровый образ жизни без нейрос

1. Удалить арахисовую скорлупу (несоленую) и разложить в форму для выпечки.
2. Выпекать при высокой температуре без масла около десяти минут.
3. Пусть это круто. После этого взбить в блендере до образования муки.

Вы также можете найти арахисовую муку для продажи в магазинах здоровой пищи и в Интернете.

3. Мука из маракуйи

Патриция объясняет, что это хороший вариант для муки с низким содержанием углеводов, но стоит упомянуть: в ней есть углеводы, но она снижена. Кроме того, он богат клетчаткой, особенно пектином. Он также контролирует холестерин и глюкозу в крови?

Как подготовить

Проверьте прохождение:

1. Вымойте маракуйя хорошо. Разрежьте пополам и удалите мякоть очень хорошо.
2. Положите их на противень и запекайте 30 минут. Помешивая иногда.
3. Тогда ждите, пока он остынет. Взбивайте в блендере, пока не получите муку. При желании вы можете просеять.

Вы также можете легко найти муку из маракуйи в магазинах здоровой пищи или в Интернете.

4. Зеленая банановая мука

По словам Патриции, эту муку можно использовать в хлебе, придающем консистенцию и вкус. «Это источник витамина С и кальция, а также резистентного (медленно всасываемого) крахмала, но он является источником значительного количества углеводов в своем составе», - объясняет он.

Также читайте: «Я потерял 17 кг без голода и физических упражнений?

«Зеленая банановая мука с высоким содержанием углеводов, но в основном устойчивый крахмал, то есть с низким гликемическим индексом», - говорит диетолог.

Как подготовить

Проверьте прохождение:

1. Дезинфицировать зеленые бананы и нарезать их ломтиками.
2. Положить в сковороду и выпекать при низкой температуре. Выпекать до высыхания.
3. Вынуть из духовки и дать остыть. Положите в блендер и взбивайте до образования муки.

Вы можете легко найти зеленую банановую муку в продаже, в том числе через Интернет.

5. Тыквенная мука

Богатая клетчаткой, эта мука также содержит полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. • Содержит некоторые минералы, такие как железо, магний и калий. Хороший выбор муки с низким содержанием углеводов, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Это контролирует голод и дислипидемию? - объясняет Патриция.

Как подготовить

Диетолог объясняет прохождение игры:

Также прочитайте: 10 антистареющих продуктов, которые вы должны включить в свой рацион

1. Вымойте семена, удалив все следы мякоти, и выдержите не менее 4 часов.
2. Слейте и дайте высохнуть в течение 1 часа.
3. Выпекать в средней духовке, периодически помешивая.
4. Когда поджарено, вынуть из духовки, дать остыть и взбить в блендере до образования муки.

Если вы не можете найти готовую муку из тыквенных семечек, вы можете купить только семена онлайн.

6. Льняная мука

Патриция объясняет, что эта мука не содержит углеводов, является хорошим источником растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают в нормальном функционировании кишечника, а также помогают в здоровье сердца, контроле уровня глюкозы в крови и сытости (снижение веса). Это все еще источник здоровых жиров, таких как омега-3.

Как подготовить

Патриция объясняет, что подготовка очень проста:

1. Просто взбейте семена золотого или черного льна в блендере до образования муки.
2. Хранить в темной посуде в холодильнике.

Льняная мука стоит недорого, и ее легко найти в магазинах здоровой пищи, а также в интернете.

7. Кокосовая мука

Довольно популярная, когда речь идет о низкоуглеводной пище, кокосовая мука содержит клетчатку, белок, небольшие углеводы, мононенасыщенные и насыщенные жиры и не содержит глютена. «Очень хорошо сочетается с хлебом, фруктовыми салатами, йогуртами», - объясняет Патриция.

Как подготовить

Гиды диетолога:

1. Хорошо высушите кокосовый жом и запекайте при средней температуре в течение 3-4 часов до золотистого цвета.
2. Дайте ему остыть, а затем взбейте в блендере, пока он не станет жидкой мукой.

Кокосовую муку также легко найти в магазинах здоровой пищи и в интернет-магазинах.

8. Мука кешью

Патриция объясняет, что эта мука не содержит глютена, богата мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, предотвращает дислипидемию путем снижения уровня холестерина ЛПНП. Он также содержит магний и цинк. По его словам, он готовит пирожные, крошки, добавляет йогурты и фруктовые салаты.

Как подготовить

Проверьте прохождение:

1. Положите орехи в форму для выпечки и запекайте в средней духовке.
2. Удалить после выпечки. Дайте ему остыть и постепенно взбивайте в блендере до образования муки.

В дополнение к приготовлению в домашних условиях, муку кешью можно найти для продажи в магазинах здоровой пищи или в Интернете.

9. Мука ореховая

Он также не содержит глютена и имеет низкую концентрацию углеводов. Он также содержит антиоксиданты, такие как витамин Е, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Это указано в приготовлении тортов, пирогов и хлеба? », Объясняет Патриция.

Как подготовить

Проверьте прохождение:

1. Вынуть орехи из скорлупы, выложить в форму для выпечки и запекать до золотистого цвета.
2. Дайте ему остыть и постепенно взбивайте в блендере до образования муки.

Ореховую муку можно найти в магазинах здоровой пищи и в интернете.

Что касается муки с низким содержанием углеводов, Патриция отмечает, что они в основном потребляются в таких продуктах, как пирожные, пироги, блины и т. Д. «Но в противном случае потребление не должно превышать 2 столовые ложки в день», - говорит он.

? Наиболее распространенным показанием для использования муки с низким содержанием углеводов является подготовка. За исключением кокосовой и миндальной муки, которые очень вкусны и могут быть добавлены в йогурты и фруктовые салаты, добавляет диетолог.

Несмотря на значительную пользу для здоровья, муку с низким содержанием углеводов не следует употреблять слишком много, и в идеале у нее должны быть рекомендации диетолога, чтобы правильно добавить ее в свой рацион.

6 самых лучших и полезных продуктов при сахарном диабете (April 2024)