Когда дело доходит до потребления жира, почти все люди морщат нос и уклоняются, потому что считают, что все жиры должны быть уничтожены из рациона, Но это большая ошибка, потому что у каждого питательного вещества есть функция, и с жиром это не отличается.
Диетолог Джулиана Менезес объясняет, что жир выполняет различные функции в нашем организме, «Жир обеспечивает энергию, способствует усвоению витаминов (A, D, E и K), защищает органы, способствует поддержанию температуры тела (подкожный жир) и способствует образованию гормонов», - говорит он.
Но большой вопрос, как различить хороший жир то, что не хорошо для нашего здоровья. По словам эксперта, ненасыщенный жир Это помогает снизить сердечно-сосудистые заболевания, а также общий холестерин и ЛПНП (так называемый плохой холестерин) и поддерживать ЛПВП (хороший холестерин). «Но они все еще делятся на две подгруппы: мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры», - объясняет Юлиана.
Мононенасыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как оливковое масло, рапсовое масло, оливки, авокадо и масличные культуры, которые представляют собой арахис, орехи, грецкие орехи и миндаль. Полиненасыщенные жиры содержатся в продуктах, содержащих омега-3, которые представляют собой холодноводную рыбу, такую как скумбрия, сардины и лосось. А также в овощах, таких как соя, рапс и льняное семя. Продукты, содержащие омега-6, также богаты полиненасыщенными жирами и состоят из растительных масел из сои, кукурузы и подсолнечника.
Важно поддерживать баланс между потреблением этих жиров, чтобы их преимущества действительно были достигнуты. Но оказывается, что население потребляет больше, чем идеальное количество омега-6 - предупреждает диетолога. Жиры хороши, но старайтесь не переусердствовать с ними, потому что они с высоким содержанием калорий. «Каждый грамм жира дает 9 ккал, и это количество более чем вдвое превышает количество других питательных веществ», - предупреждает он.
Избавьтесь от плохих жиров
И плохие жиры являются знаменитыми насыщенными и транс, Они способствуют повышению уровня холестерина и ЛПНП и способствуют возникновению сердечно-сосудистых проблем. И обработанные продукты являются чемпионами в транс-жиров. Этот жир часто присутствует в таких продуктах, как фаршированное печенье, пирожные, пироги, кремы, мороженое и маргарины.
«Транс-жиры очень вредны для здоровья, потому что, помимо повышения уровня плохого холестерина, они могут снизить уровень хорошего холестерина», предупреждает диетолог. Итак, совет: следите за этикетками продуктов и проверяйте, есть ли в их составе транс-жиры.
Уже насыщенные жиры присутствуют в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молоко и его производные, сливочное масло, пальмовое масло и кокос. «В этих случаях вы можете потреблять нежирные версии этих же продуктов», - объясняет эксперт.
ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (April 2024)
- Диета, Фитнес, Диеты
- 1,230
