Йогурт сегодня не успешен, будь то употребление в чистом виде, а также сопровождающих его фруктов, злаков или просто ингредиент различных рецептов. Но какое-то время выделялся особый тип, присутствующий в больших количествах в большинстве супермаркетов страны: греческий йогурт.
Этот йогурт сделан из тех же ингредиентов, что и натуральный йогурт, но в него добавлено муслин, вещество, которое не позволяет рецептуру свернуться при высоких температурах и, кроме того, при удалении сыворотки его консистенция становится более кремовой.
Патриция Крус, личная диета, магистр наук в области здравоохранения, Школа общественного здравоохранения, Университет Сан-Паулу (USP), член Департамента питания, Бразильская ассоциация по изучению ожирения и метаболического синдрома (ABESO), специалист по питанию и расстройствам пищевого поведения. Объясняет, что греческий йогурт получают из белкового концентрата (сыворотки), обезжиренного молока, сметаны. Тем не менее, он проходит процесс «десорбции» больше, становясь более толстым и сливочным. Есть еще более высокая концентрация белка и жира ?, говорит.
Продукт уже очень популярен в других странах, таких как Соединенные Штаты, но в Бразилии, хотя он приобретает все большую популярность, он все еще является новым для многих людей. Ниже вы найдете вкусные, чтобы сделать свой собственный греческий йогурт в домашних условиях, и узнать больше о его основных функциях.
10 рецептов греческого йогурта в домашних условиях
1. Домашний греческий йогурт: первый шаг - приготовить базовый рецепт йогурта, а затем удалить часть сыворотки, чтобы сделать ее более однородной и кремовой. Вам понадобится глубокий контейнер в форме чаши, сито и чистое тонкое хлопковое полотенце.
Читайте также: 10 замен, чтобы сделать вашу диету здоровее летом
2. Практический греческий йогурт. В супермаркетах греческий йогурт дороже обычной версии и содержит больше калорий. Этот домашний рецепт очень вкусный, дешевый и простой в приготовлении. Требуется подсластитель, но если вам нужен йогурт для приготовления соленых блюд, просто не добавляйте этот ингредиент.
3. Специальный греческий йогурт: сверху толстый слой жира (очень вкусный сыр) и снизу сливочный. Хороший выбор, чтобы положить фрукты на тарелку! С медом все-таки становится вкусным десертом!
4. Цельномолочный йогурт с сухим молоком: вкусный, его можно есть с фруктами, желе, крупами, мюсли, желе или даже при приготовлении соусов, хлеба, пирогов и тортов.
5. Греческий йогурт со сливками и сгущенным молоком: вы будете использовать молоко, сливки, обычный йогурт и сгущенное молоко. В результате получается сладкий греческий йогурт правильного размера, гораздо более кремовый и дешевле, чем в супермаркетах.
6. Греческий йогурт с подсластителем и ванилью: в дополнение к свету он очень полезен, не содержит консервантов и красителей. Вам понадобится теплое молоко, натуральный цельный йогурт, подсластитель и ванильная эссенция.
Читайте также: 14 советов, как изменить свои кулинарные привычки и приготовить здоровую пищу
7. Греческий йогурт с клубничным сиропом: с прекрасной текстурой и вкусом, этот греческий йогурт несет вкусный несладкий клубничный сироп. Это также служит основой для нескольких других рецептов.
8. Греческий поддельный йогурт с обожженным кокосовым орехом и имбирным сиропом: приготовление легко и урожайность составляет четыре порции. Вам понадобится свежий тертый кокос, сахар, вода, тертый имбирь, сушеный творог, несладкий натуральный йогурт и мед.
9. Греческий йогурт с ванилью, медом и фруктовым сиропом: он вкусный и дает много. Хотя рецепт является трудоемким (трудоемким), это не трудно сделать. Вы будете в основном использовать молоко, простой йогурт, персики и сахар.
10. Греческий йогурт без лактозы: отличный совет для тех, кто не может употреблять лактозу. Для этого рецепта вы будете использовать молоко без лактозы, простой лактозный йогурт, большую кастрюлю, подставку для макарон и тонкую ткань для слива.
Патриция отмечает, что греческий йогурт можно считать здоровой пищей, так как в нем хорошая концентрация белка и кальция. Проблема состоит в том, что некоторые из продуктов для продажи сегодня содержат много консервантов и добавок, которые могут быть вредными для здоровья.
Читайте также: Знайте разницу между йогуртом, кисломолочным молоком и молочным напитком
Так как насчет подготовки собственного греческого? Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь чудесной текстурой и ароматом этого йогурта!
Греческий йогурт мифы и правда
Ниже вы ответите на свои основные вопросы о греческом йогурте:
1. Греческий йогурт на вкус лучше простого йогурта
Истина. Это довольно относительный вопрос, но в целом греческий йогурт имеет тенденцию быть более приятным, так как при удалении сыворотки кислый вкус уменьшается, и он становится более сливочным по консистенции.
2. Греческий йогурт помогает вам похудеть
Миф. Патриция объясняет, что сделать такое заявление невозможно. ? Состав греческого йогурта на бразильском рынке имеет более высокую жирность. Тем не менее, у нас уже есть легкие / нулевые версии, и, если употреблять в умеренных количествах, этот продукт может быть частью здорового питания?
3. Греческий йогурт может привести к увеличению веса.
Истина. Патриция объясняет, что, как и вся пища, если употреблять ее в избытке, греческий йогурт может привести к увеличению веса. «Если вы превысите калории, необходимые в день, это поможет в наборе веса», - говорит он.
Читайте также: 39 неотразимых и простых в приготовлении рецептов кокосового пирога
4. Весь греческий йогурт, доступный в супермаркетах, одинаков.
Миф. Всегда важно оценить этикетку продукта. «Все зависит от цели потребителя, но, думая о йогурте, мы должны помнить о продуктах с более высокой концентрацией кальция и низким содержанием жира. Это фокус на момент выбора? », - говорит Патриция.
5. Греческий йогурт является источником белка.
Истина. Патриция отмечает, что некоторые бренды имеют хорошую концентрацию белка. По этой причине греческий йогурт обычно более подходит (чем натуральный йогурт) для тех, кто занимается физическими упражнениями, хотя разница в этом отношении не столь значительна.
6. Греческий йогурт помогает улучшить кишечный транзит
Истина. Продукты, произведенные на территории Бразилии, не претендуют на это, но, поскольку весь йогурт является источником ферментирующих бактерий, известный лактобацилла, греческий йогурт может помочь правильному функционированию кишечника.
7. Греческий йогурт является хорошим источником кальция
Истина. «Греческий йогурт является отличным источником кальция, который поможет здоровью костей», - говорит эксперт.
Обратите внимание, что греческий йогурт более богат этим питательным веществом, чем традиционный йогурт.
8. Греческий йогурт слишком жирный
Истина. Патриция отмечает, что, к сожалению, некоторые бренды имеют высокое содержание жира. Вот почему всегда интересно оценивать этикетки продуктов и, прежде всего, получать рекомендации от диетолога, чтобы знать, включать ли (или нет) этот продукт в свой рацион, принимая во внимание его особенности и цели.
9. Греческий йогурт не является хорошим союзником при приготовлении рецептов
Миф. Патриция отмечает, что натуральный вариант греческого йогурта можно использовать в пудингах, пирогах, паштетах, соусах. «Это даже способ заменить лишний жир в рационе, то есть мы можем исключить масло и масло при использовании греческого йогурта», - говорит он.
Что касается количества сахара, Патриция объясняет, что разновидности греческого йогурта без вкуса имеют более низкое содержание сахара. «Но варианты с ароматом фруктов и сиропа имеют тенденцию представлять немного больше» Это еще раз подтверждает важность оценки товарных этикеток.
Теперь вы знаете основные различия между греческим йогуртом и традиционным йогуртом и даже знаете, как приготовить домашний греческий йогурт. Помните, что его можно употреблять с фруктами, желе, хлопьями и даже при приготовлении соусов, хлеба, пирогов, тортов и т. Д. Что важно, так это использовать креативность!
9 самых полезных растительных масел (April 2024)
- 1,230
