Углеводы считаются основным источником энергии пищи. Но неправильно думать, что они все одинаковы: даже если они похожи, каждая пища по-разному поглощается организмом. Чтобы лучше понять эту разницу, вам нужно знать гликемический индекс. Вы знаете, что это за фактор? Известный диабетикам, этот индекс может стать сильным союзником в рутине тех, кто стремится поддерживать вес или терять лишний жир.
Понять гликемический индекс
Гликемический индекс является фактором, связанным с тем, как быстро организм усваивает углеводы (продукты, дающие энергию, такие как хлеб, макаронные изделия и сахара). По словам диетолога Дениз Реал, эта скорость может варьироваться в зависимости от состава самой пищи, такой как тип углевода, есть ли белок, жир, клетчатка и другие факторы. Чем выше гликемический индекс данного продукта, тем быстрее он будет усваиваться организмом.
Производство энергии
Когда углеводы попадают в кровоток, поджелудочная железа выделяет инсулин, гормон, ответственный за удаление молекул сахара из крови и выброс их в клетки, где они преобразуются в энергию.
Это означает, что чем быстрее усваивается данная пища, тем выше уровень сахара в крови и количество вырабатываемого инсулина. Проблема в том, что, если инсулина в избытке, организм стремится «запастись». неиспользованная энергия, и это происходит в виде жира. Вот как избыток сахара может превратиться в триглицериды, такие как жир, такой же вредный, как холестерин.
Как гликемический индекс помогает вам похудеть?
Таким образом, чрезмерное потребление продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к накоплению жира. Помимо прибавления в весе, человек также перегружает поджелудочную железу (орган, который на протяжении всей жизни может потерять способность вырабатывать инсулин, что приводит к диабету).
Употребление пищи с высоким гликемическим индексом имеет еще один негативный фактор: поскольку они быстро всасываются в организм, они вызывают ложное чувство сытости, и вскоре вы снова будете голодны. И это не то, что вы ищете, верно?
Итак, как насчет включения продуктов с низким гликемическим индексом в ваше меню? Они будут медленно впитываться в организм и помогут продлить чувство сытости. Поэтому уделение внимания этому количеству может стать отличным способом контроля веса тела.
Диетолог Дениз Реал отмечает, что продукты с высоким гликемическим индексом не следует рассматривать как злодеев, и их не следует избегать вообще. Секрет в балансе! «Большой совет - сочетать быстро поглощающие продукты с другими, богатыми клетчаткой, белком и здоровым жиром», - говорит эксперт. Это потому, что сочетание продуктов также может влиять на их усвоение.
Ниже приведен список продуктов с низким гликемическим индексом, которые могут подружиться с вашей диетой:
- молоко;
- йогурт;
- яблоко;
- Пера;
- Дамаск;
- чечевица;
- Соевые бобы;
- арахис;
- Томатный суп;
- сливы;
- вишня;
- дынь;
- горох;
- орехи;
- Ячменный хлеб;
- Рисовые отруби;
- брокколи;
- капуста;
- капуста;
- баклажаны;
- салат;
- грибы;
- шпинат;
- Цуккини.
Примечательно, что продукты с низким гликемическим индексом не всегда низкокалорийны. Чтобы узнать, какая диета подходит для ваших целей и прояснить ваши сомнения относительно пищи, важно получить совет диетолога.
Помогут ли похудеть продукты с низким гликемическим индексом? (April 2024)
- Пища, Диеты, Потеря веса
- 1,230