Рамэн: 14 японских рецептов блюд, которые заставят ваш рот поливать

Одно из типичных блюд японской кухни, рамен, славится своим вкусным горячим бульоном и гарнирами. Для тех, кто любит лапшу и вкус восточной кухни, рамен - это другой и аппетитный выбор.

У полного рамена есть 3 существенных компонента: паста, гарниры и бульон. Макароны просты и быстры в приготовлении, также как и добавки, которые обычно состоят из мяса, сопровождаются яйцами и некоторыми специями из азиатской кухни. Но что отличает рамэн от других рецептов, так это в основном бульон. Сделанный разными способами и на разных основах, он придает блюду особый вкус.

Чтобы узнать, как приготовить этот японский восторг, ознакомьтесь с 14 рецептами различных видов раменов:


1. Рамен с курицей

Рецепты рамэн обычно занимают время, потому что секрет в бульоне. В этом рецепте, который запрашивает ингредиенты, такие как курица, бекон, овощи и симэдзи, бульон готовится не менее 4 часов, чтобы хорошо впитать аромат ингредиентов. Однако паста готовится всего за 7 минут. Это блюдо сопровождается жареной курицей, яйцом и луком. Ознакомьтесь с полным рецептом.

2. Поясница с поясницей

В этом рецепте основа бульона состоит из соевого соуса, сакэ мирин, сакэ, сахара и, для удобства, готового куриного бульона. Секрет блюда - свежая паста, приготовленная специально для рамена. Гарниры традиционные: свиная корейка, нори, росток бамбука, яйцо и зеленый лук. Для особого вкуса рецепт требует ароматную специю под названием «Koumi Abura», которую можно приготовить дома. Проверьте полный рецепт пошаговое руководство и список ингредиентов.

Читайте также: 11 рецептов тыка: гавайское блюдо, покорившее мир


3. арабский рамен

Эта версия проста, и вы можете наслаждаться тем, что осталось от предыдущего дня. Ингредиенты являются основными, и соус состоит из оставшегося бульона и специй, напоминающих блюда арабской кухни, таких как большое количество лимона, сирийская приправа и соус тахини. Для макаронных изделий используется лапша типа "волосы ангела". Заполните свою тарелку вареным яичным желтком и оставшимся мясом из супа. Смотрите полный рецепт.

4. Бекон рамен

Основа этого рамена состоит из кусочков куриных костей, бекона, кунжутного масла и симэдзи. Бульон горит не менее 30 минут. Другие ингредиенты, такие как вареное яйцо и сопутствующие макароны, можно приготовить в той же воде, чтобы хорошо впитать аромат. Рецепт также требует восточных продуктов, таких как соевый соус и детское сакэ. Полное видео рецепта, детализирующее компоненты и инструкции здесь.

5. Ламен с говядиной

Это более простой рецепт рамен. Начните с обжаривания говядины на оливковом масле и отложите в фольгу. Для бульона просто обжарить чеснок, добавить шою и 500 мл воды. Макароны быстро готовятся из лапши быстрого приготовления. Сопровождение - вареное яйцо и говядина. Просто подайте их в миску, и все готово! Получите доступ к видео рецепта и посмотрите прохождение.


6. Экспромт рамен

Это по тем дням надо импровизировать на кухне. Ингредиенты, как и рецепт, просты: лапша, шою, яйцо, зеленый лук и куриный стейк. Просто приготовьте лапшу быстрого приготовления, добавьте готовую приправу и немного соевого соуса. Сопровождая, приготовьте яйцо и добавьте кусочки куриного стейка. Проверьте полный рецепт видео.

7. Шитаке поясница рамен

Этот рецепт немного сложнее. В бульоне есть различные ингредиенты, такие как шитаке, зеленый лук, саке, имбирь, морские водоросли, хондаши, шою, яблоко и свиная корейка. Чтобы бульон был очень вкусным, его нужно оставить на огне на 4-6 часов. После приготовления можно добавить ваками, разновидность японской водоросли, которая отличает вкус. Подавать со свиными ребрышками. Проверьте детали того, как подготовить рецепт.

Читайте также: Sunomono: Изучите 8 рецептов этого легкого и освежающего салата.

8. Рамэн с кисло-сладкой поясницей

Эта версия имеет в качестве основных ингредиентов свинину и бекон. Для удобства в рецепте используется куриный бульон, готовый по вкусу соусом. Для большего аромата используйте восточные специи, такие как нори, обезвоженная рыба и соевая паста, известная как мисо. Смотрите полный рецепт и список ингредиентов, используемых здесь.

9. Рамен со свининой

Основа этого рамена состоит из мисо, с кусочками измельченной свинины и специями, такими как имбирь, перец и чеснок. Необходимо обрабатывать ингредиенты до образования пасты. В дополнение к традиционным: яйцо, кусок мяса, зеленый лук и некоторые японские ингредиенты, которые можно легко найти в домах восточных производителей. Получите доступ к полному рецепту.

10. Свиная грудинка рамен

Этот бульон сделан из листьев, овощей, японских специй, говяжьих костей и шитаке, чтобы придать вам много аромата. Кусочки батата оставляют запас полным. Как хороший бульон, нужно оставить его на огне не менее 4 часов. Основным дополнением к рецепту является нарезанная свиная грудинка и обжаренные шимеджи. Чтобы следовать полному рецепту, смотрите здесь.

11. Ламен с мисо

Основой этого рецепта также является мисо. Бульон готовится из куриных костей и восточных пряностей, которые на огне 1 час. Для сопровождения рецепт предусматривает кусочки свинины, приготовленные с устричным соусом. Во время приготовления блюда поместите лапшу рамэн, вареные яйца и восточные ингредиенты, такие как камабоко. Добавьте кусочки свинины и, конечно же, вкусный бульон на основе мисо. Посмотреть все детали рецепта.

12. Бобовый Росток Ламен

Чтобы приготовить бульон, вам понадобятся кусочки бекона, соевый соус и вода. После 1 часа приготовления в скороварке отделите бекон от бульона и отложите. Чтобы приготовить блюдо, добавьте в миску уже приготовленную пасту, капусту, ростки фасоли и сырое яйцо в центре. Для вкуса добавьте соевый соус, кунжутное масло, зарезервированный бульон и кусочки бекона. Получите доступ к полному прохождению.

Читайте также: 38 грибных рецептов для вас, чтобы качаться на кухне

13. Низкоуглеводный рамен

Этот рецепт проще, чем предыдущие. Основу готовят из говяжьего бульона, дополненного шитаке и японскими специями, такими как сёю и хондаши. Чтобы сделать тесто более светлым, оно изготовлено из персиковой пальмы, обычно приготовленной. Полное блюдо готовится из лапши пупунья, предварительно приготовленного бульона, яиц и кусочков пиканьи с тушеным шитаке. Смотрите список ингредиентов и подробный режим приготовления.

14. Рамен с устричным соусом

Этот рецепт быстро и легко сделать. Основа состоит из кусочков свинины, обжаренных на натуральном кунжутном масле, приправленных чесноком, готовым устричным соусом и некоторыми восточными приправами. Все ингредиенты готовятся вместе в воде. Чтобы собрать блюдо, просто добавьте макароны, бульон и базовые ингредиенты. Узнайте это!

Есть рецепты рамен на любой вкус, с множеством вариаций бульонов и гарниров. Вы выбрали свой любимый, чтобы попробовать новый рецепт?

Самые странные блюда японской кухни. Японская кухня [Удивительный мир#54] (January 2023)


  • питание
  • 1,230