Бамия объединяется в приготовлении вкусных блюд и заботе о здоровье

Вы из тех, кто? Морщит нос? каждый раз, когда ты слышишь об окре ?! Теперь вы можете передумать, прочитав о пользе для здоровья, которую он предлагает.

Бамия - это фрукт африканского происхождения, зеленого цвета, с белыми семенами внутри. Широко используется в кулинарии до созревания. Это делает типичные и региональные блюда в Бразилии, такие как каруру и курица с бамией из Минас-Жерайс, комментирует функциональный диетолог Helouse Odebrecht.

Чтобы дать вам представление: по словам Элиан Питан Арены, клеточного диетолога, специалиста по клиническому питанию, здравоохранению, администрации больниц и функциональному питанию и нутригеномике, а также директора Центра клинических клеточных питаний, терапевтическая функция бамия помогает различным проблемы, такие как респираторные заболевания, толстый секретируемый бронхит, желудочно-кишечные проблемы и кожные заболевания. Но это не останавливается там!


Хорошие причины для включения бамия в свой рацион, вы обнаружите, что нет недостатка! Но, конечно, не все, что вы читаете / слышите, является правдой. Необходимо помнить, что пища не творит чудеса, а также, чтобы пользоваться преимуществами, которые она может предложить, необходимо употреблять ее часто.

Пищевые свойства окры

Хеллоус отмечает, что бамия является источником витаминов, минералов и клетчатки. «В нем выделяются витамин А, кальций, железо и отличный источник клетчатки», - говорит он.

Также прочитайте: 10 здоровых продуктов, которые делают вас удовлетворенными


Элиана подчеркивает, что питательные свойства окры обширны. Клеточный диетолог объясняет, что у него есть:

клейстер: Секреция, богатая полисахаридами, также присутствует у некоторых водорослей. • Это питательное вещество выполняет терапевтическую функцию борьбы с воспалением дыхательных путей, обладая отхаркивающими и противокашлевыми свойствами. Он также помогает в лечении раздражения желудочно-кишечного тракта и воспаления кишечника, а также в снижении абсорбции холестерина, что очень важно для борьбы с гиперхолестеринемией (повышенная концентрация холестерина в крови) и профилактики диабета, говорит он.

пектины: являются полисахаридами, очень важным соединением для пищеварения, «поскольку оно облегчает синтез белков и липидов и регулирует поглощение углеводов организмом», объясняет Элиан.


гликозиды: Они представляют собой питательные вещества, состоящие из двух типов веществ: глицида (сахара), который может быть глюкозой, и пентозы, которая может быть кислотой, спиртом или другим органическим соединением. Гликозиды действуют как антисептики, противовоспалительные средства и средства защиты волос. Терапевтические функции разнообразны, включая слабительное или слабительное, пищеварительное, холерическое и коллагогенное, мочегонное, тонизирующее и укрепляющее капиллярную стенку?

Минеральные соли: Это вещества неорганического происхождения, которые являются частью твердых тканей организма, таких как кости и зубы. Соли также содержатся в мягких тканях, таких как мышцы, клетки крови и нервной системы. Эти питательные вещества очень важны для организма и имеют так называемую регуляторную функцию, действие, которое способствует осмотической функции, балансирует уровни кислотности и нейтральности организма, а также помогает нервным раздражителям, частоте сердечных сокращений и метаболической активности? Элиан.

витамины: A, B2, B6, ниацин и C. «Витамины являются основными питательными веществами для функционирования организма в целом, главным образом потому, что они помогают предотвращать и преодолевать многие заболевания», - говорит диетолог.

Аминокислоты: Они являются важными элементами для органического использования всего, что едят с пищей. «Аминокислоты - это питательные вещества, которые активно участвуют в производстве более 50 000 белков и более 15 000 ключевых ферментов для правильного функционирования органов и систем органов», - говорит Элиан.

9 Польза для здоровья Окра

С ценными питательными свойствами, которые предлагает окра, профессионалы выделяют основные преимущества окры:

1. Лучшее пищеварение: Благодаря наличию слизистых волокон, бамия помогает перемещать пищу через пищеварительный тракт, увеличивая перистальтические движения кишечника и избегая ряда желудочно-кишечных проблем, таких как вздутие живота, желудочно-кишечные спазмы, запоры и чрезмерное образование. газы? - говорит Элиан.

2. Защитный эффект для глаз: Благодаря высокому содержанию витамина А и некоторых антиоксидантов, таких как бета-каротин, ксантеин и лютеин, глаза защищены, поскольку эти элементы разрушают или нейтрализуют свободные радикалы, которые являются опасными побочными продуктами клеточного метаболизма. «С высоким содержанием бамия в вашей диете у вас будет больше защиты для вашего зрения, включая дегенерацию желтого пятна и катаракту», - говорит Элиан.

3. Вклад в здоровье кожи и молодость: Антиоксиданты витамина А также способны защищать кожу, способствуя более быстрому заживлению, уменьшая появление шрамов и прыщей и уменьшая образование морщин. «Антиоксиданты - это мощные питательные вещества, способные нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки кожи, вызывая признаки старения», - объясняет клеточный диетолог.

4. Повышенный органический иммунитет: Те же самые антиоксидантные компоненты, которые входят в его состав, в дополнение к высокому содержанию витамина С, укрепляют иммунную систему в целом. Витамин С может стимулировать иммунную систему для создания большего количества белых кровяных клеток, элементов, которые действуют для борьбы с патогенами и контроля инородных веществ, присутствующих в организме? », Подчеркивает Элиан.

5. Низкая калорийность: Хеллоус отмечает, что бамия - низкокалорийный овощ. Таким образом, это еще один союзник тех, кто ищет всегда здоровую диету для поддержания веса (или для снижения веса, если это применимо).

6. Сокращение жира и сахара: Хелус объясняет, что окра помогает уменьшить поглощение жира и сахара благодаря качеству его волокон.

7. Улучшает здоровье костей, волос, кожи и ногтей: Диетолог Хелус отмечает, что бамия отлично подходит для здоровья костей и питает такие насадки, как волосы, кожа и ногти.

8. Помогает в снижении поглощения холестерина: Таким образом, он способствует борьбе с повышенной концентрацией холестерина в крови и помогает предотвратить диабет.

9. Помогает в правильном функционировании организма: Бамия способствует правильному функционированию организма в целом, главным образом потому, что помогает в предотвращении и даже преодолении различных заболеваний.

Бамия Вода: Потеря веса и вылечить диабет?

В течение некоторого времени, предполагаемая информация циркулирует, что взять? Бамия воды? помогает вам похудеть и даже вылечить диабет. Рецепт? будет следующим:

  • Вымойте и удалите кончики двух бамиев;
  • Разделите бамию пополам и поместите в стакан воды;
  • Разрешить «отдыхать» от 8 до 10 часов вечера;
  • Удалите бамию на следующий день и пейте воду.

По данным исследования, переданного по телевидению, такой «домашний рецепт»? вызвало снижение уровня глюкозы в крови добровольца с 300 до 150.

Предположительно, бамия может помочь похудеть из-за количества клетчатки в плодах. Но правда ли, что бамия дает такие результаты?

Для Элианы это миф. «Необходимо жевать и переваривать саму пищу, чтобы активные вещества могли влиять на организм», - объясняет диетолог клеток.

Helouse предупреждает, что потеря веса зависит не только от чудесной техники или практики. И, да, набор стратегий, таких как изменение привычек питания, оценка и коррекция метаболических изменений, физические упражнения, качество сна и другие факторы. Питьевая бамия вода не худеет. Нет никаких исследований или научных данных, подтверждающих это утверждение. Это может быть даже стратегией в процессе похудения из-за свойств растворимых в окраске волокон, которые остаются в воде и могут снизить поглощение глюкозы и жира, объясняет он.

Однако, не рекомендуется, чтобы человек начал пить воду из бамия самостоятельно. Эту возможную стратегию следует обсудить с диетологом или врачом.

Как насчет помощи в лечении диабета? Хелус также отмечает, что сбалансированное, разнообразное питание, богатое овощами в правильных пропорциях, всегда полезно для диабетиков. «Для этой группы людей контроль только уровня сахара в крови - не единственная мера, которая должна быть сделана, необходимо контролировать давление, ожирение, сердечные и сердечно-сосудистые риски», - говорит он.

«Включение бамия в пищу в сочетании с другими стратегиями и рекомендациями по питанию может быть полезным в диабетическом питании. Исследования должны быть еще более убедительными и тщательными, чтобы эта фраза перестала становиться мифом и становилась правдой. Или нет?, Подчеркивает функциональный диетолог.

Бразильское общество диабета рекомендует людям, страдающим диабетом, соблюдать здоровую диету, регулярно заниматься физическими упражнениями, использовать отпускаемые по рецепту лекарства, включая, при необходимости, инсулин, а также посещать медицинские учреждения для периодических осмотров и консультаций с другими специалистами. при необходимости: кардиолог, офтальмолог, нефролог и т. д., добавляет функциональный диетолог Helouse.

Таким образом, стоит усилить: окра вода не творит чудеса и не должна использоваться в качестве? похудеть, а не лечить диабет. Если руководство по его принятию не передается в качестве стратегии доверенным специалистом (врачом или диетологом).

11 Восхитительных Рецептов Бамии

Если вы заинтересованы в том, чтобы воспользоваться преимуществами, которые может предложить окра, ознакомьтесь с некоторыми рецептами, чтобы лучше всего включить его в свой рацион.

Стоит отметить, что важным советом по уменьшению количества слюны при приготовлении пищи является: добавьте несколько капель лимона или уксуса при обжаривании или готовке.

1. Жареная бамия: Хорошо вымыть 200 г бамии и высушить. Удалить концы бамии и нарезать фрукты на большие кусочки. Положите в кастрюлю столько масла, сколько сможете, чтобы накрыть кастрюлю. На медленном огне добавить 1 чайную ложку чеснока и приправы с солью и бамию, постоянно помешивая и обжаривая.

2. Тушеная бамия: поджарить зубчик чеснока и лук в небольшом количестве масла. Добавьте от 10 до 15 штук бамии, перца по вкусу и 1 куриный или говяжий бульон. Добавьте немного воды и варите, пока она не уменьшится, но не дайте ей высохнуть. Подавать с белым рисом и курицей.

3. Хрустящая жареная бамия: мыть около 15 единиц бамия. Высушите одно за другим с помощью кухонного полотенца. Удалить концы и разрезать бамия пополам вдоль. Положите противень рядом, избегая нанесения более одного слоя. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °, пока она не будет хорошо приготовлена, около 40 минут. Когда вынуть из духовки, добавьте соль и черный перец.

4. Бамия с мясом. Рецепт приготовлен из крупы, лука, помидоров и других легко доступных ингредиентов. Обслуживает от шести до четырех человек и превращается в полный рецепт в сопровождении риса и салата.

5. 7-зерновой рис из бамии с курицей: очень вкусный и полезный рецепт смешивания измельченной курицы, бамия и 7-зернового риса, который состоит из семян и цельного зерна.

6. Бамия Фарофа: Бамия очень вкусна в сочетании с беконом и кукурузной мукой. Хороший совет, чтобы сопровождать свиные ребрышки, свиная корейка или свинина.

7. Лебеда с бамией и органической брокколи: здоровый и простой рецепт приготовления. Квиноа приходит как? Заменитель? рис, но с высоким содержанием белка.

8. Окра курица: одна из самых известных комбинаций для использования бамии. Рецепт приготовлен из бедер и голеней и, кроме бамии, включает чеснок, оливковое масло, лавровый лист, английский соус, соль и черный перец.

9. Марокканский кускус с бамией: здоровый и другой вариант, хотя и прост в приготовлении. В дополнение к кус-кусу и бамии вы будете использовать копченое свиное филе миньон и другие легко найденные ингредиенты.

10. Бамия с колбасой: типичный рецепт от Минас-Жерайс, легкий в приготовлении и очень вкусный. Идеально подходит для белого риса или для тех, кто любит поленту.

11. Каруру: одно из типичных блюд Баии. Обычно его подают с белым рисом, моллюсками, рыбной мокко или треской.

Важное указание в отношении окры на момент покупки - выбирать те, которые имеют яркий цвет и твердую (не жесткую) консистенцию. Стоит согнуть наконечник, и если он сломается, это нормально; но если оно изгибается, оно засыхает.

Если вы никогда не пробовали и / или не скрутили нос? Для рецептов бамия переосмыслите свои привычки. Это, безусловно, стоит включить его в свой рацион, чтобы добиться большего общего здоровья.

По вкусу ШОУ. ВЫПУСК 4. Арабская кухня (October 2023)


  • питание
  • 1,230