Родом из Европы и регионов Азии, цикорий выращивается по всему миру, сродни умеренным, тропическим и субтропическим регионам. Травянистые виды, часть семьи Asteraceae, который по-прежнему включает в себя салаты, ромашки и подсолнухи.
Этот овощ широко используется в пище, его употребление в форме салата очень распространено в Италии. Кроме того, он все еще обладает лечебными свойствами. По словам диетолога Андреа Марима, среди его терапевтических применений можно упомянуть его почечную и печеночную депуративную функцию.
Идеальной частью для его потребления являются его листья, имеющие зеленоватый цвет и достигающие 30 сантиметров в длину и 6 сантиметров в ширину. Горькие на вкус, они имеют гладкие листья или ребристые в своем расширении.
Тем не менее, по словам диетолога, это низкокалорийный вариант, с 23 калориями в 100 г порции. Богатый питательными веществами и витаминами, он по-прежнему является источником белка, клетчатки и углеводов, а также таких минералов, как железо, магний, кальций и калий.
Его лекарственное использование восходит к древним временам, когда египетский, греческий и римский народы использовали свои свойства для лечения различных заболеваний.
Читайте также: Понять разницу между пробиотиками и пребиотиками
7 удивительных преимуществ цикория
Помимо приятного вкуса, добавление этого овоща в ваше меню может гарантировать разнообразие витаминов, клетчатки и минералов. Проверьте некоторые из преимуществ цикория по мнению профессионала:
1. Снимает запоры и помогает пищеварению: «Поскольку в нем содержится инулин, растворимое пищевое волокно, это помогает предотвратить желудочно-кишечные расстройства, а также способствует хорошему пищеварению, поскольку способствует размножению бактерий, полезных для нашего организма», - говорит он. Еще одним благоприятным моментом является высокое содержание клетчатки, что способствует перистальтике кишечника.
2. Борьба со стрессом: Диетолог объясняет, что этот овощ обладает успокаивающим эффектом, обеспечивая спокойный ум, свободный от стресса и беспокойства.
3. Защищает почки и печень: Помогая в очищении почек, цикорий обеспечивает мочегонное действие, способствуя выведению токсинов из организма, а также предотвращая образование камней в почках. Профессионал также объясняет, что та же самая детоксикация происходит на уровне печени, таким образом избегая возможного появления болезни печени.
4. Польза для иммунной системы: «Обладая антибактериальным действием, цикорий действует как антиоксидант, борясь со свободными радикалами, ответственными за возникновение рака и сердечно-сосудистых заболеваний», - говорит Андреа.
Читайте также: Maxixe помогает укрепить иммунную систему и обладает антиоксидантной силой
5. Улучшает здоровье кожи: Поскольку эта пища содержит большие дозы бета-каротина и флавоноидов, ее антиоксидантная сила улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос, предотвращая болезни и преждевременное старение.
6. Отлично подходит для сердца: По словам диетолога, в дополнение к пищеварительным преимуществам присутствие инулина также помогает в снижении ЛПНП, известного как плохой холестерин, предшественник сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз. Кроме того, наличие этого соединения также помогает в борьбе с гипертонией.
7. Помогает в потере веса: Это преимущество гарантировано благодаря низкому содержанию калорий на порцию, а также высокому содержанию клетчатки, что обеспечивает чувство сытости дольше.
Как вставить цикорий в меню?
По словам диетолога, есть несколько вариантов добавления цикория в повседневное меню. Проверьте некоторые предложения:
листья: «Этот вариант представляет собой разнообразные салаты и может быть съеден отдельно или в сопровождении других овощей», - говорит Андреа.
Читайте также: хвощ помогает уменьшить задержку жидкости и выводить токсины
В рецептах: Профессионал объясняет, что цикорий все еще может быть включен в рецепты соусов, супов и даже соков, а также может сопровождать блюда с разнообразной говядиной и птицей.
корень: Обычно его используют при приготовлении концентрированных сиропов или чаев. «Другое очень распространенное использование его корня - его использование в производстве кофе из-за его горького вкуса», добавляет он.
По словам специалиста, цикорий не имеет максимального количества, которое нужно употреблять, и должен варьироваться в зависимости от предпочтений, но всегда старайтесь не переусердствовать, так как он оказывает слабительное и мочегонное действие.
Цикорий х эскарол: какая разница?
Хотя эти овощи очень запутанные, это не одно и то же. Что происходит, так это то, что эскарол является разновидностью цикория, листья которого более гладкие, чем цикорий. Преимущества, такие как наличие витаминов B, A и C, присутствуют в обоих, а также характерный горький вкус.
Побочные эффекты и противопоказания
Диетолог предупреждает, что чрезмерное потребление может вызвать дисфункцию пищеварительного тракта и даже раздражение кожи. Пользователи лекарств от гипертонии также должны быть осторожны, так как цикорий обладает мочегонным действием. Другие различные симптомы чрезмерного употребления алкоголя включают отек лица, трудности с глотанием, тягу и головокружение.
Читайте также: витамин Е: мощный антиоксидант и прекрасный союзник красоты
Богатый клетчаткой, витаминами, белками и минералами, цикорий превращается в питательную пищу, которая легко вставляется в ежедневное меню. Начните употреблять этот овощ и проверьте все его преимущества для здоровья.
Этот ОВОЩ от болезней СЕРДЦА, ДИАБЕТА, для ПОХУДЕНИЯ... (April 2024)
- питание
- 1,230
