5 веских причин употреблять сливочное масло

Это невозможно отрицать: масло обладает способностью превращать любое простое блюдо в гораздо более вкусное блюдо! Однако является ли факт, что большинство людей избегают его употребления, потому что слышали о вреде, который он может причинить здоровью? или просто потому, что вы уже слышали, что это не считается здоровой пищей.

В течение многих лет масло считалось отличным злодеем не только для тех, кто соблюдает диету для похудения, но и для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится употреблять только продукты, считающиеся здоровыми каждый день.

Но действительно ли это плохое имя обосновано?


Альфредо Кери, эндокринолог в Spa Posse do Corpo, объясняет, что есть исследования, которые связывают масло с проблемами ожирения и сердечных заболеваний. «Но, конечно, мы, как эксперты, знаем, что проблема возникает, если она потребляется в избытке, потому что в ней высокий уровень холестерина и насыщенных жиров», - говорит он.

Напротив, некоторые исследования показали, что масло, если его правильно употреблять, может принести пользу для здоровья, как вы можете видеть ниже:

Веские причины употреблять сливочное масло (в меру)

1. Богат лауриновой кислотой: который, по словам Альфредо Кьюри, помогает защитить организм от грибковых инфекций.


2. Богат витамином А: что, по словам доктора, делает его хорошей пищей для зрения.

3. Богат витамином К2: По словам эндокринолога Кьюри, этот витамин играет важную роль в борьбе с такими заболеваниями суставов, как остеопороз и артрит.

4. Является антиоксидантом: Функция этого вида пищи заключается в борьбе с так называемыми свободными радикалами? что негативно влияет на организм? следовательно, это помогает предотвратить болезни и бороться с преждевременным старением.


5. Содержит «Здоровый насыщенный жир»: Таким образом, по словам эндокринолога Кьюри, организм распознает жир масла как естественный и может его усваивать.

Масло Х Маргарин

Часто возникает сомнение: какой из двух вариантов лучше всего подходит для здоровья? Ответ порождает споры.

Стоит отметить, что сливочное масло - это крем из взбитого молока, пока оно не превратится в сливочную эмульсию. В этом продукте преобладают холестерин и насыщенные жиры, часто встречающиеся в продуктах животного происхождения. Маргарин, в свою очередь, получается путем гидрирования растительных масел и содержит транс-жиры (искусственно произведенные с целью сохранения его дольше и придания ему хорошей консистенции).

Марсела Фриас, диетолог из клиники Dicorp, объясняет, что маргарины являются большим источником транс-жирных кислот (TFA) по сравнению с маслом. «ТФК образуются в процессе гидрогенизации растительного масла и повышают уровень холестерина в плазме ЛПНП (липопротеинов низкой плотности)», - говорит он.

Также, по словам специалиста, в сливочном масле, в отличие от маргарина, низкое содержание ТФК, но оно богато насыщенными жирными кислотами (4), которые являются липидами животного происхождения. Но, по мнению диетолога Марселы, лучшим вариантом по-прежнему остается маргарин.

Однако следует отметить, что ни один из них не должен употребляться в избытке.

Марсела Фриас объясняет, что если человек выбирает масло, его следует употреблять небольшими порциями в день, до 40 граммов. «Это может быть использовано в хлебе, как метод приправы к некоторым продуктам, среди других способов», - говорит он.

Диетолог добавляет, что столовая ложка масла (10 г) содержит около 72 калорий.

Следует ли употреблять маргарин, по словам Марсела Фриас, небольшими порциями в день? максимум 50 грамм. «Его также можно использовать в хлебе, пирожных, сладостях и даже в некоторых пикантных блюдах», - говорит он.

Диетолог объясняет, что одна столовая ложка (10 г) маргарина содержит около 70 калорий.

Так что, если после прочтения этой статьи снова возникнет вопрос «масло или маргарин», помните, что даже исследования не смогли определить, какой вариант является лучшим. И хотя в некоторых исследованиях были найдены веские причины употребления сливочного масла, переедание не очень хорошая вещь. То же самое относится и к тем, кто предпочитает маргарин: его потребление должно быть очень умеренным. Совет в обоих случаях прост: оцените в меру!

★ Вот почему я съедаю по 3 яйца каждый день. 9 веских причин употреблять яйца ЕЖЕДНЕВНО. (MARCH 2024)


  • Еда, кухня
  • 1,230