4 основных, но очень эффективных трюка, чтобы сделать тесто для торта по-настоящему милым

У всех нас есть приятные воспоминания о том, как мы проводим полдень в ожидании, когда наши мамы, бабушки и дедушки пекут вкусные шоколадные пирожные, морковь, кукурузную муку и множество других ароматов.

Было (и нет!) Что-нибудь лучше, чем высокий, мягкий, приятный пирог с хорошо проветриваемым тестом, верно?

Проблема в том, что не всегда наши пирожные обладают такими характеристиками, которые порождают разочарование и чувство растраты ингредиентов.


Если вы новичок в кулинарном искусстве или просто не можете приготовить торт, вам, возможно, придется внести небольшие коррективы в процесс приготовления теста.

Поэтому запомните эти четыре супер простых совета, которые нужно применять в следующий раз, когда вы будете делать торт, потому что причина, по которой ваше тесто не пушистое, может быть легко решена. Удачи

Читайте также: 15 удивительных советов, как добиться успеха в кулинарии


1. Используйте ингредиенты при комнатной температуре

В спешке, чтобы приготовить торт, мы достаем ингредиенты из холодильника и просто бросаем в тесто замороженные яйца и масло? все равно будет печь?

Таким образом, ваш торт в любом случае будет выпекаться, но использование очень холодных ингредиентов предотвратит его обнимание. Чтобы получить это легкое и газированное тесто, первым советом всегда следует заранее отделить ингредиенты и дать им нагреться до комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить.

Конечно, если рецепт требует 1 стакана холодной воды или полстакана кипятка, вы должны следовать этим инструкциям.


2. Сито важно

Это может звучать глупо, но просеивание через сухие ингредиенты, такие как мука, сахар и дрожжи, помогает сделать тесто более мягким. Это потому, что с помощью сита мы удаляем влагу, которая накапливается между зернами и делает их массу тяжелой.

Кроме того, просеивание позволяет удалить любые примеси из таких ингредиентов, как кристаллы пищевой соды и кусочки сахара, что делает ваше тесто более однородным.

Читайте также: 19 рецептов тортов для кружки, чтобы сделать вашу жизнь проще и приятнее

3. Взбить яичные белки

Это не каждый рецепт, который принимает этот трюк, но на некоторых пирогах вы можете попробовать добавить яичные желтки и яичные белки отдельно, вместо того, чтобы положить все яйцо в тесто.

Хотя желтки будут добавляться в обычном режиме, яичные белки следует взбивать в снегу перед тем, как вводить в тесто (всегда осторожно). Это даст вам более легкое, более газированное тесто, сделав ваш торт более приятным.

4. Любопытство убило кошку и завяло торт

Мы знаем, что вам не терпится узнать, растет ли ваш пирог, но если открыть духовку раньше, чем через 30 минут, это приведет к кулинарной катастрофе, и у вас получится засохший пирог.

По истечении этого времени проследите, если поверхность теста золотистая, а края оторваны от формы. Затем проведите тест на прилипание: если он выйдет чистым, ваш пирог выпекается.

Помните, что нормально, когда рецепты идут не так, как обычно, первые несколько раз мы их выполняем. Убедитесь, что вы выбрали рецепт, который работает, например, семейные рецепты или у вас есть положительные отзывы в интернете, и не отказывайтесь от первого торта на подошве.

Читайте также: Простой торт: 20 простых и вкусных домашних рецептов

Our Miss Brooks: Magazine Articles / Cow in the Closet / Takes Over Spring Garden / Orphan Twins (MARCH 2024)


  • питание
  • 1,230