Много было сказано о киноа (или киноа) в последние годы. И хороших комплиментов предостаточно! В конце концов, он может предложить целый ряд преимуществ для здоровья, а также является отличной едой для веганов / вегетарианцев.
Мариана Франк, специалист по диетическому питанию P4B Health Personalized, объясняет, что квиноа - это псевдоцереал с высоким содержанием белка. Среди злаков больше всего белка.
Квиноа богата клетчаткой и незаменимыми аминокислотами (особенно лизином и метионином). Он богат витаминами группы В, кальцием и цинком. При этом, по словам Марианы, предлагается несколько преимуществ:
- Гликемический контроль;
- Укрепление иммунитета;
- Помощь в функции кишечника;
- Укрепление костей;
- Правильное функционирование нервной системы;
- Для вегетарианцев / веганов это отличная еда, так как в ней много белка.
Как потреблять киноа?
Мариана объясняет, что из хлопьев лебеды можно приготовить кашу. Это может также быть помещено в салат или фрукты.
Киноа мука может быть использована в любом приготовлении, таких как торт, хлеб, кексы, печенье. Зерновая лебеда также очень разносторонняя. Нам удалось разработать несколько рецептов, всегда помня, что зерно нужно готовить? », Добавляет диетолог.
Читайте также: 12 причин любить киноа
Мариана указывает, что мука из лебеды может заменить пшеничную муку, например, по рецепту без глютена. «Помните, что всегда есть правильные комбинации муки, чтобы ваша подготовка работала», - говорит он.
• Зерновая лебеда заменяет углеводы в блюде, поэтому она может прийти вместо корней (сладкий картофель, маниока, ямс, ямс) или риса (коричневый, черный, семь зерен). Можем ли мы по-прежнему употреблять его в форме салата (например, квиноа табулех), фаршировать помидоры или баклажаны квиноа, делать куркуму лебеду, морковную лебеду? Во всяком случае, есть много рецептов, в которых мы можем его использовать? », - говорит Мариана.
По словам диетолога, нет рекомендуемой суточной дозы лебеды. Все зависит от цели пациента, вегетарианец ли он / веган и т.д. В консультации мы анализируем, будет ли эта еда введена и количество ?, объясняет.
Мариана также объясняет, как готовить бобы квиноа:
- В дуршлаг или сито промыть киноа в проточной воде.
- Положите киноа и воду в кастрюлю, накройте крышкой и варите 15-20 минут на среднем огне. Помните, что соотношение составляет 1: 2 (1 чашка лебеды на 2 воды).
- Лебеда готова, когда бобы полупрозрачные (прозрачные).
- После приготовления используйте рецепт по рецепту.
Вкусные рецепты из квиноа
Проверьте различные способы использования квиноа (в виде муки, круп или хлопьев) в повседневных рецептах:
Читайте также: 100 рецептов без лактозы для здоровых и вкусных блюд
С мясом
1. Лебеда с курицей и брокколи: полезный рецепт, одна порция. Вы будете использовать только лебеду, измельченную курицу, горсть брокколи, воду, соль и черный перец и петрушку. Хороший совет для быстрого обеда.
2. Шашлык из квиноа: Поменять пшеницу на приготовленную квиноа позволяет более здоровый вариант этого ценимого шашлыка. Отличный выбор для людей с непереносимостью глютена и / или для тех, кто на диете для похудения.
3. Квиноа Хрустящий тунец: свежее блюдо, хороший совет для жарких дней. Помимо того, что он здоров, это простой рецепт, хотя и другой. Вы также можете обменять тунца на другую рыбу, такую как тилапия, хек и даже лосось.
4. Рыба, покрытая квиноа, и розовое пюре: отличное сочетание для полноценного, здорового и элегантного блюда. Рыба готовится из коры квиноа, а пюре - из ямса и свеклы.
5. Квиноа Говяжий бургер: полезный вариант гамбургера с говядиной и хлопьями квиноа. Помимо этих основных ингредиентов вам понадобятся только зубчики чеснока, лук, соль и перец.
6. Говядина, лебеда и цзякини: функциональный, практичный и вкусный рецепт. Отличный совет для легкого и другого ужина. Волокна, присутствующие в лебеде, дают чувство сытости и могут способствовать потере веса. Доход доход за два человека.
7. Квиноа куриный салат: рецепт для четырех человек и является отличной отправной точкой для барбекю, например. Вы будете использовать квиноа, жареную на гриле курицу, красный лук, помидоры черри, огурец, кресс-салат, простой йогурт, майонез, зеленый лук и соль.
8. Киноа со спаржей и измельченной курицей: разные рецепты, полезные и вкусные. Хороший совет для быстрого обеда или ужина.Те, кто не любит спаржу, могут заменить их замороженным горошком.
9. Квиноа с курицей и йогуртом: полноценное и полезное блюдо. Хорошее предложение для жарких дней. Вы будете использовать только приготовленную киноа, обезжиренный йогурт, мяту, оливковое масло, чеснок, цуккини, морковь, красный лук, куриную грудку, шойо, лимон и соль.
постный
10. Греческая лебеда: питательный и вкусный рецепт, в котором вы заменяете рис лебедой. Кроме того, вы будете использовать морковь, перец, цуккини, изюм, свернутый миндаль, соль и черный перец.
11. Ризотто из киноа с грибами секки: элегантный, полезный и вкусный рецепт. Легко, особенно для тех, кто уже имеет опыт приготовления ризотто. Хороший совет, когда вы хотите другой обед, но легкий на выходных.
12. Quinoa Tabbouleh: Хорошо известное арабское блюдо с киноа получает более здоровую версию. В дополнение к настоящей зерновой лебеде вы будете использовать помидоры, петрушку, огурцы, перец, зеленый лук, лимон, чеснок, мяту, оливковое масло, соль и черный перец.
13. Салат из киноа с овощами: легкий и полезный для здоровья, он отлично подходит для красного, белого и рыбного мяса. Легко готовить, он использует ингредиенты, которые обычно есть у всех дома.
14. Рулет из квиноа и чечевицы: вкусный, питательный и богатый белками, с восхитительной текстурой и великолепной подачей. Хороший совет для обеда или ужина в выходные дни, когда вы хотите хорошо поесть, но без «пропуска диеты».
15. Ризотто из тыквы и брокколи с киноа: отличный совет для обеда / ужина? или просто для тех, кто не ест мясо. Элегантное, вкусное и полезное блюдо, простое в приготовлении.
16. Морковный суп с имбирем и красной лебедой: разные рецепты, вкусно и полезно. Вы будете использовать красную (или белую, если не найдете) киноа, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, куриный бульон или воду, имбирь, мед, соль и черный перец.
17. Кускус квиноа: в отличие от кускуса паулисты, он более солтино, более известен как марокканский кускус. Это еще более здоровый вариант из-за квиноа. Он очень вкусный, легкий и может сопровождать любой тип мяса, птицы или рыбы и морепродуктов, и может быть подан горячим или холодным.
18. Салат из киноа и черного риса: другое, полезное и вкусное блюдо. Вы будете использовать черный рис, темную лебеду, чипотл, лимон на таити, петрушку, оливковое масло, бразильские орехи и соль.
19. Свекла и квиноа фарфора: свекла дает цвет фарфы и красивый внешний вид. Вкус отличный, а текстура более влажная. Квиноа дает хрустящее прикосновение, и в результате получается практичное, полезное и отличное блюдо.
20. Каноэ с начинкой из квиноа: простой и вкусный рецепт, дающий восемь порций. Вы будете использовать цуккини, киноа, оливковое масло, лук, чеснок, морковь, лук-порей, помидоры, петрушку, соль, черный перец и тертый пармезан.
21. Мини-бургер Quinoa White Bean: вкусный, не содержащий белка, простой в приготовлении веганский бургер, в состав которого входят белая фасоль, лебеда и другие вкусные ингредиенты. Соус готовится из огурца, кокосового молока, лимона, тахини, чеснока, соли и перца.
22. Кунжутный квиноа Бургер: рецепт, который показывает, что вы можете изобрести новые рецепты домашнего овощного гамбургера, воспользовавшись тем, что находится в холодильнике. В качестве ингредиентов использовались, кроме квиноа и кунжута, морковь, овсянка, зеленый лук, чеснок, орегано, паприка, соль, перец и кукурузная мука.
23. Лебеда с брокколи, цуккини и помидорами. Рецепт состоит из двух порций и прост в приготовлении. Вы будете использовать приготовленную киноа, лук, чеснок, брокколи, кабачки, помидоры, оливковое масло, соль, черный перец и соус тахини.
24. Vegan Quinoa Pumpkin Kebab: Хороший совет для «второй без мяса» - полезный, практичный и вкусный рецепт. Вы будете использовать только тыкву, лебеду, лук, соль, зеленую специю, оливковое масло и перец.
25. Маффин из цельной лебеды и лука-порея: Маффины красивые, мягкие, хорошо выдержанные и полезные для здоровья. Используйте силиконовые формы, чтобы хорошо разложить кексы, выложить на тарелку, добавить хорошо приготовленный салат, и легкий и вкусный ужин готов.
26. Лебеда с кабачками и горохом: быстрая, легкая и полезная еда, урожайность для двух человек. Вы будете использовать квиноа, кабачки, горох, масло, соль, петрушку, чеснок, лук и оливковое масло.
27. Лебеда с окрой и брокколи: здоровый рецепт с органической окрой и брокколи. Квиноа "заменяет" рис. Приготовление простое, в результате получается блюдо без глютена, хороший совет для питательного, легкого и вкусного обеда.
28. Квиноа а гратен с баклажаном и сыром: вкусное блюдо, хороший совет для другого обеда. Вы будете использовать только лебеду, баклажаны, моцареллу, томатный соус с базиликом, оливковое масло, соль и тертый сыр.
сладкий
29. Киноа и медовое печенье: полезный и практичный рецепт.Урожай составляет 20 печенье, в каждом около 57 калорий. Вы будете использовать хлопья киноа, цельнозерновую муку, коричневый сахар, разрыхлитель, мед, кокосовое масло, яйцо и воду.
30. Сладкая лебеда: полезный вариант сладкого риса, десерта, являющегося классикой бразильской культуры. Рецепт получает больше клетчатки и белка, так как киноа заменяет белый рис. Коровье молоко было обменено на орех кешью. Чтобы подсластить, несколько капель стевии.
31. Блинчики из киноа: приятный рецепт блинчиков по-американски. Вы будете использовать муку из лебеды, яйца, молоко, лимон и другие ингредиенты. Совет состоит в том, чтобы подавать с малиной и медовой водой.
32. Квиноа Фадж: Отличный, полезный, вкусный и легкий рецепт. Вы будете использовать только приготовленную квиноа, финики, какао-порошок и кокосовое масло. Хороший совет для быстрого десерта на выходные.
33. Киноа из киноа: хорошее предложение для особого завтрака на выходных. Вы будете использовать киноа, обезжиренное молоко, воду, коричневый сахар и обезжиренный йогурт. Совет должен подавать с клубникой.
34. Шоколадно-квиноа: хороший совет для вкусного полдника. Вы будете использовать муку из лебеды, яйца, сахар, масло, шоколадный порошок, кукурузный крахмал, дрожжи и воду.
Помните, что, хотя квиноа является сверхсложной пищей, то, насколько здоровым будет ваш рецепт, будет также зависеть от других используемых ингредиентов.
Теперь вы знаете, почему квиноа была настолько успешной и уже входит в рацион многих людей. Чтобы получить максимальную отдачу от всех преимуществ, которые он может предложить, советуйте поговорить с диетологом о количестве и способах включения его в свой рацион!
- 1,230
