Демократичный, как никто другой, томатный соус демонстрирует всю свою многогранность и причину большой популярности при сопровождении самых разнообразных блюд.
Неопределенного происхождения, существуют теории, которые защищают появление помидоров на перуанских землях, в регионе народов инков. Третьи утверждают, что его происхождение происходит в Мексике, так как там в изобилии встречаются помидоры. Независимо от того, какая теория верна, помидоры богаты витаминами А и С, а также минералами, такими как магний, фосфор и калий, и знаменитым ликопином, мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами.
Хотя его легко найти на полках рынка, ничто не сравнится со вкусом хорошего домашнего томатного соуса. Будучи в состоянии принимать только овощи и несколько приправ, или получать компанию из других овощей, этот соус способен обогатить вкус любого блюда.
Благодаря быстрым и практичным способам приготовления, томатный соус - это универсальный символ на кухне, улучшающий такие блюда, как мясо, паста и даже сопутствующие овощи. Вот выбор вкусных домашних рецептов томатного соуса и вдохновитесь:
Традиционные соусы
1. Простой томатный соус. Используя хорошо спелые помидоры, этот рецепт также включает лук, чеснок, оливковое масло и приправы, такие как соль, орегано и свежемолотый черный перец, чтобы придать еще больше вкуса этому классическому домашнему соусу.
Также читайте: 12 здоровых причин любить помидоры
2. Натуральный томатный соус. Среди советов по еще более вкусному томатному соусу автор предлагает хорошо разогреть сковороду перед добавлением оливкового масла и сначала обжаривая лук, а затем чеснок. Хотя эти трюки кажутся довольно простыми, они внесут изменения в окончательный вкус рецепта.
3. Томатный соус в блендере. Здесь помидоры следует взбить, очистить от кожуры и семян в блендере, чтобы получился тонкий и однородный соус. Только тогда он выиграет компанию оливкового масла, лука, чеснока, базилика, соли и перца.
4. Легкий томатный соус: в этой версии помидоры будут использоваться без кожуры и семян, что придает мясу неповторимый вкус. Для заправки соуса вам не нужно много ингредиентов, только оливковое масло, чеснок, базилик, черный перец и соль.
5. Экспресс томатный соус: чтобы сделать заправку проще, автор использует консервированные очищенные помидоры, которые легко найти в любом супермаркете. Дополнительный вкус получается из чеснока, обжаренного в оливковом масле, базилике, бульоне, сахаре и соли.
6. Свежий и быстрый томатный соус: проще невозможно! Просто возьмите луковицу и внутреннюю часть помидора и наслаждайтесь отдыхом, считая его кубиками. Тушеный чеснок в оливковом масле, соли и черном перце и долгое время приготовления на медленном огне приведет к восхитительному и практичному соусу.
Читайте также: 122 рецепта соусов, которые улучшат вкус ваших блюд
7. Нарезанный томатный соус. Для этого соуса срежьте кончик помидора с помощью Х-образного ножа и залейте их кипящей водой. Этот трюк сделает ваши снаряды легче. Чеснок, базилик, петрушка и зеленый лук сопровождают соус. Поскольку это взбито в блендере, если вы хотите соус с кусочками, не обрабатывайте соус слишком много.
8. Томатный соус Джокер. Другая версия, приготовленная в блендере, содержит банку очищенных помидоров, оливкового масла, уксуса, чеснока, орегано и черного перца, чтобы обеспечить хороший соус.
9. Томатный соус с экстрактом: здесь, помимо натуральных помидоров, в рецепте также используются две ложки томатного экстракта, придающие еще более выраженный вкус овощам. Среди используемых специй - лук, чеснок, тмин, лавровый лист, черный перец, соль, сахар и базилик.
Приправы с оттенком специй
10. Двухкомпонентный томатный соус. Этот рецепт с поразительным вкусом включает в себя только два ингредиента: спелые итальянские помидоры и лавровый лист. Лавр обладает сильным ароматом, став единственным ингредиентом, добавляющим аромат в соус.
11. Соус томатного соуса: соус только для томатов можно также назвать томатным соусом, часто используемым для сопровождения макаронных изделий. Здесь помидоры приправлены луком, чесноком, орегано, сахаром, солью и свежим базиликом.
Читайте также: 13 рецептов с древесным соусом для изысканного ужина
12. Томатный соус с черным перцем. Используя спелые помидоры без косточек, этот соус имеет секрет добавления веточки базилика в смесь томатов, лука и чеснока, обжаренных в оливковом масле. Он будет отвечать за замечательный вкус рецепта.
13. Сладкий томатный соус из паприки. Как показывает сам автор, идеальным всегда является выбор очень спелых помидоров, поскольку в результате получается ярко-красный соус с более низкой кислотностью. Он готов менее чем за 30 минут и все еще может быть заморожен.
14.Томатный и лавровый соус: еще один вариант, который можно заморозить, этот рецепт использует характерный аромат лавра, чтобы придать соусу больше аромата. В дополнение к этому вам понадобятся спелые помидоры, лук, чеснок и соль по вкусу.
15. Томатный соус с лавровым листом и базиликом: здесь среди специальных приправ, используемых для обеспечения вкусного томатного соуса, находятся хорошо известные базилик и лавровый лист, но на этот раз вместе взятые. Соль, перец и тушеный чеснок в оливковом масле дополняют рецепт.
16. Томатный соус с орегано и перцем. Произведенный в больших количествах, он идеально подходит для тех, кто хочет заморозить соус и наслаждаться им в других случаях. Отличительный вкус этого рецепта обусловлен использованием орегано и молодого перца без косточек.
Читайте также: 20+ рецептов с простым и вкусным белым соусом
17. Томатный соус с тимьяном и базиликом: из этого ингредиента можно приготовить вкусный томатный соус. Для этого используйте при приготовлении спелые помидоры, лук, чеснок, несоленое масло, красный перец, морковь, базилик, тимьян, соль и черный перец.
18. Томатный соус с петрушкой и базиликом. Другой вариант, при котором базилик - это трава, выбранная для придания соуса аромата и вкуса. Здесь его сопровождают петрушка, лук, чеснок, соль и черный перец.
19. Свежий травяной томатный соус. Среди свежих трав, используемых для приправы и ароматизации соуса, этот рецепт включает тимьян, базилик, орегано и лавровый лист. Сочетание этих ингредиентов гарантирует неповторимый аромат и вкус.
20. Хорошо приправленный томатный соус: для более особенного вкуса этот томатный соус приносит звезду блюда, спелые помидоры, а также лук, чеснок, соль, орегано, базилик, зеленый лук и петрушку. Немного ингредиентов, которые гарантируют много аромата.
21. Томатный соус с лавровым листом, базиликом и небольшим количеством соевого соуса: в этом рецепте используются только несколько ингредиентов, но они имеют поразительный вкус и не нуждаются в дополнительной специи для приправы соуса. Соевый соус гарантирует восточное прикосновение к рецепту.
Разные соусы
22. Сбалансированный томатный соус Pomodoro: соус Pomodoro - это еще один способ назвать томатный соус. В этой версии томат по-прежнему выигрывает компания из сельдерея, лука и моркови, придавая больше цвета и аромата конечному результату.
23. Сливочный томатный соус: как полагает сама автор, используя только органические ингредиенты, вы можете добиться более вкусного и питательного соуса. Из нескольких ингредиентов его готовят из измельченного чеснока, спелых помидоров, растительного масла, соли и перца по вкусу.
24. Томатный соус Нонна: Вдохновленный традиционными итальянскими рецептами нонны, в этом рецепте используются тривиальные ингредиенты, такие как нарезанные помидоры, чеснок и лук, оливковое масло, вода, лавровый лист, соль, перец и очищенные от кожуры куриные ножки.
25. Итальянский томатный соус: еще одна версия, вдохновленная итальянскими рецептами, в которой используется букет ароматических трав, также известный как букет гарни, с лавровым листом, розмарином, тимьяном и петрушкой, перевязанными ниткой, чтобы придать соусу больше вкуса.
26. Жареный томатный соус: практический рецепт в основном готовится в два этапа: сначала выложите все ингредиенты в форму для выпечки, запекайте их, а после выпечки просто взбейте их в блендере. Просто и удивительно!
27. Томатный соус в деревенском стиле: с использованием очищенных, спелых и сочных помидоров в рецепт все еще входит большой красный лук, томатная мякоть, базилик, оливковое масло, соль и свежий перец.
28. Очищенный томатный соус: вместо свежих помидоров в этом соусе используются консервированные очищенные помидоры, что исключает необходимость их очистки. Приправить соусом, луком, чесноком, оливковым маслом, солью, сушеным орегано и молотым черным перцем.
29. Соус из сушеных томатов: этот рецепт также был выбран в супермаркетах с использованием этой версии в качестве основного ингредиента. К нему прилагаются анчоусы, зеленые оливки без косточек, петрушка, базилик, уксус и оливковое масло из самого сушеного помидора.
30. Острый томатный соус: идеальный вариант для закусок, этот рецепт использует пепперони, чтобы придать характерную специю соусу, а также чеснок, оливковое масло, красное вино и соль.
31. Мексиканский томатный соус: еще один вариант, который отлично сочетается с закусками, особенно с традиционными мексиканскими начос. Приготовленный с использованием очищенных помидоров, по-прежнему используется тушеный чеснок с оливковым маслом, орегано, сахаром и перцем.
32. Томатный соус и зеленый перец: еще одна мексиканская версия. Такие ингредиенты, как нарезанные помидоры без кожицы, тонко нарезанный зеленый перец, сушеный базилик, соль, черный перец, орегано, тимьян, майоран, лук-порей и кукурузный крахмал помогут загустить соус. ,
33. Томатный соус с грибами и майораном. Автор предлагает использовать этот пикантный соус, чтобы сопровождать все, от макаронных изделий, таких как пицца и макароны, до риса, картофеля, поленты или в качестве начинки для соленых пирогов. Богатый питательными веществами, он готов через несколько минут. Не ошибетесь, не так ли?
34.Томатный соус из свеклы, моркови и чейота: идеальный вариант для тех, кто с трудом потребляет свеклу из-за ее особенного вкуса, здесь свекла, морковь и чайот были приготовлены заранее и обработаны домашним томатным соусом, добавляя еще больше вкус и питательные вещества по рецепту.
Будучи более здоровым выбором для промышленных соусов, полных консервантов и химических добавок, домашний томатный соус может сопровождать многие различные типы блюд и может быть приготовлен традиционно, с небольшим количеством ингредиентов или в более сложных версиях. Выбери свой любимый страх и сделай свой томатный соус дома!
So, the boats due for a clean out.. Ep. 165 (MARCH 2024)
- 1,230