11 консервов, которых следует избегать

В поисках практичности многие люди иногда выбирают консервы. Кто никогда не сдавался, например, из тунца? Или вы использовали консервированный томатный соус на своей пасте ?!

Но правда в том, что большинство этих продуктов не очень подходят по ряду причин, например, из-за того, что для внутренней защиты может использоваться вещество, называемое бисфенол-А? который связан с проблемами со здоровьем, такими как болезни сердца, рак, диабет и другие.

Ниже приведен список консервированных продуктов, которые вы должны избегать, и идеи о том, как заменить их здоровым способом.


1. Консервированные фрукты

Фабиана Хонда, диетолог из PB Consultoria em Nutritional, напоминает, что фрукты являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. «Однако мы должны избегать употребления консервированных фруктов, таких как персик и инжир, которые упакованы в сахарный сироп», - говорит он.

Диетолог объясняет, что сахар, помимо увеличения энергетической ценности фруктов, повышает уровень глюкозы в крови человека? повышение уровня инсулина в крови, что может привести к индукции выработки триглицеридов (жиров), которые будут накапливаться в жировой ткани.

Фабиана также делает сравнение калорий:


  • Свежий персик (100 г) = 36 ккал X Консервированный персик (100 г) = 100 ккал
  • Свежий инжир (100 г) = 41 ккал X Консервированный инжир (100 г) = 205 ккал

Здоровая замена: Избегайте персика и инжира в сиропе. Отдай предпочтение свежим фруктам. Или приготовьте их в специях, таких как гвоздика, корица и имбирь. Хранить в холодильнике до 3 дней? - советует Фабиана.

2. консервированные очищенные помидоры

Фабиана объясняет, что вся консервированная упаковка имеет защиту, так что пища не вступает в прямой контакт с металлом. Однако эта защита также вредна для здоровья, поскольку содержит вещество, называемое бисфенол-А. Связано ли это вещество с проблемами со здоровьем, такими как болезни сердца, рак, диабет, репродуктивные проблемы, ожирение и когнитивные и поведенческие проблемы?

Диетолог добавляет, что консервированные очищенные помидоры все еще содержат лимонную кислоту, а присутствие кислоты увеличивает прохождение бисфенола от упаковки до еды.


Здоровая замена: По словам Фабиана, в идеале человек готовит свежие помидоры с более натуральными приправами (базилик, орегано, петрушка, кинза, перец) и хранит их в морозильной камере. • Если вы готовы купить, следует отдавать предпочтение очищенным помидорам или томатному пюре в стеклянной таре. Содержание бисфенола-А ниже. Но в некоторых случаях количество присутствующего натрия остается высоким ?, объясняет.

3. Томатные соусы и экстракты

«Томатных соусов и экстрактов следует избегать, поскольку они содержат большое количество соли и имеют усилитель вкуса глутамата натрия». ингредиент очень присутствует в некоторых обработанных пищевых продуктах. Исследования связывают потребление глутамата натрия с головными болями, учащением сердцебиения, болью в груди, онемением или покалыванием, астмой и другими симптомами? », Подчеркивает Фабиана.

Диетолог добавляет, что в двух столовых ложках готового соуса содержится в среднем 280 мг натрия. «Помня, что рекомендуемый максимум составляет 2000 мг в день», предупреждает.

Кроме того, является ли факт, что внутренняя защита банок имеет бисфенол-А? вещество, которое связано с проблемами со здоровьем, такими как болезни сердца, рак, диабет и другие.

Здоровая замена: Диетолог Фабиана советует готовить свежие помидоры с более натуральными приправами (базилик, орегано, петрушка, кинза, перец) и хранить их в морозильной камере. Тогда просто используйте их в приготовлении пищи.

4. Готовые бобы

Бобы являются источником клетчатки и растительного белка. Кроме того, большинство из них также содержат минералы, такие как железо, магний и цинк?, Вспоминает Фабиана.

Здесь, в Бразилии, как отмечает диетолог, готовые бобы, как правило, продаются в тетрапакетовой упаковке, а не в банках. Но в любом случае, этих двух версий следует избегать. Их нельзя употреблять в больших количествах и часто потому, что в них содержится большое количество соли, способствующей вкусу и сохранению продукта. В половине чашки этого вида бобов у нас 20% потребления натрия в течение всего дня? », Объясняет.

Избыточное содержание натрия, по словам Фабиана, может привести к изменениям артериального давления, увеличению задержки жидкости, отекам в ногах и ступнях, а также другим вредным для здоровья симптомам.

Также существует вопрос вкуса, так как мы привыкли к домашней фасоли, приготовленной из свежих пряностей. А некоторые промышленные версии добавляют готовую приправу и даже ароматизатор в продукт », подчеркивает диетолог.

Здоровая замена: Фабиана отмечает, что импульсы после приготовления можно хранить в морозильной камере для большей прочности. «Храните в морозильной камере в стеклянных контейнерах после приготовления их в воде, чтобы сохранить вкус бобов», - предлагает он.

5. Консервированный горох

По словам Фабиана, такого типа продукта следует избегать, так как он содержит большое количество натрия.

Здоровая замена: Диетолог отмечает, что горох необходимо покупать свежим или замороженным, так как в этом случае нет рассола для консервирования.

6. Консервированная кукуруза

Как и горох, следует избегать консервированной кукурузы, так как она содержит большое количество натрия.

Здоровая замена: Фабиана объясняет, что кукурузу нужно покупать в свежем виде, так как в этом случае нет рассола для консервирования.

7. Консервы мясные

Фабиана отмечает, что следует избегать мясных консервов, так как в них содержатся высокие концентрации жиров, в основном насыщенных, и высокое содержание натрия.

Избыток натрия может привести к изменениям артериального давления, увеличению задержки жидкости, отекам в ногах и ступнях и другим вредным симптомам здоровья.

«Кроме того, в этом типе продуктов используются консерванты, такие как нитрит натрия, связанные с индукцией изменений в клеточной ДНК и индукцией рака, поэтому следует избегать использования этих промышленных продуктов со многими консервантами», - добавляет диетолог.

Здоровая замена: Лучший вариант - купить мясо и приготовить его дома, помня, чтобы не переусердствовать с количеством соли и приправ в целом.

8. Готовые супы

В Бразилии люди не так часто употребляют консервированные супы. Самые распространенные готовые супы - это быстрорастворимые. «Но и консервированные, и быстрорастворимые супы богаты натрием», - говорит Фабиана.

• Супы быстрого приготовления содержат большое количество натрия (некоторые супы рекомендуются до 40% в день); а консервированные - около 25% от рекомендуемого? - добавляет он.

Кроме того, говорит диетолог Фабиана, готовые супы содержат незначительное количество клетчатки. «Рекомендуется от 20 до 30 грамм в день, а 1 порция готового супа приносит максимум 1,0 грамм клетчатки», - объясняет он.

Здоровая замена: Купите овощи и приготовьте собственный суп дома. Не забывайте переусердствовать с солью или приправами вообще.

9. Консервированные соки

Фабиана объясняет, что можно употреблять соки в умеренных количествах в присутствии бисфенола-А? вещество, которое связано с проблемами со здоровьем, такими как болезни сердца, рак, диабет и другие. Кроме того, эти соки с высоким содержанием сахара.

Здоровая замена: Всегда отдавайте предпочтение натуральным сокам, приготовленным из свежих фруктов, и избегайте добавления сахара.

10. Можно безалкогольные напитки

Фабиана отмечает, что консервированных безалкогольных напитков следует также избегать из-за присутствия бисфенола-А.

Кроме того, этот тип продукта с высоким содержанием сахара и может быть вредным для здоровья при употреблении в избытке.

Здоровая замена: В идеале, избегайте употребления газированных напитков как можно больше. Натуральные соки (несладкие) и чай со льдом (несладкие) могут быть хорошими вариантами замены.

11. Консервированная сметана

Как и другие консервированные продукты, сливки следует употреблять в умеренных количествах в присутствии бисфенола-А. «Кроме того, это продукт, богатый насыщенными жирами», - говорит диетолог.

Здоровая замена: Одно из предложений - использовать в своих рецептах миндальное молоко плюс зеленую банановую биомассу вместо сметаны.

Консервированный тунец и сардины, а вы?

Рыба - это пища, богатая белками, минералами (цинк, кальций, магний), витаминами (витамин D и K) и легко переваривается. В холодной и глубоководной рыбе по-прежнему содержится Омега-3? тип здорового ненасыщенного жира, ответственного за снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, повышение познавательной способности и уменьшение воспаления? », говорит Фабиана.

Диетолог отмечает, что исследования показывают, что консервированные консервы сохраняют концентрации омега-3, но теряют некоторые из своих уровней витамина D. Следовательно, идеал - отказаться от этих жидкостей?

Другая проблема с рыбными консервами - это присутствие бисфенола-А, которое связано с различными проблемами со здоровьем.

«Несмотря на это, они становятся необходимыми, поскольку население не имеет привычки готовить рыбу в повседневной жизни и в конечном итоге выбирает более практичные консервированные варианты», - говорит диетолог.

Таким образом, если вы можете выбрать свежую рыбу, тем лучше! Но если это невозможно, употребляйте консервированный тунец и / или сардины в умеренных количествах, но не забывайте выбрасывать масло, которое входит в состав консервов. В случае сомнений всегда консультируйтесь с диетологом!

Вред, который консервированные продукты приносят здоровью

Фабиана объясняет, что, в целом, одним из основных рисков для здоровья является возможность заражения консервов бактерией Clostridium botulinum, которая выделяет токсин, который может попасть в нервную систему. «Эти бактерии могут расти в некислородных средах (банках), но вы можете избежать этого, когда промышленность обеспокоена тем, чтобы оставить банку с рН ниже 4,5», - говорит он.

В этом смысле на момент покупки необходимы два совета, как подчеркивает диетолог:

  • Избегайте покупки наполненных банок. Это может быть признаком бактериальной пролиферации.
  • Также избегайте раздробленных банок, так как металлические банки могут загрязнять пищу.

Кроме того, во внутренней банке защиты есть вещество под названием бисфенол-А, которое связано с серьезными проблемами со здоровьем (такими как рак, болезни сердца, диабет и др.).

Наконец, одним из основных недостатков постоянного потребления консервированных продуктов является чрезмерное количество соли и сахара, присутствующих в этих консервированных продуктах. Что может увеличить риск хронических заболеваний? », Заключает диетолог Фабиана Хонда.

Итак, вы уже знаете: следует избегать консервированных продуктов, какими бы здоровыми они ни были! Делайте разумные замены и защищайте свое здоровье!

15 лайфхаков для зомбиапокалипсиса / Как выжить во время нашествия зомби? (MARCH 2024)


  • питание
  • 1,230